2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vegetarianer är medvetna om att svamp kan ersätta kött, och när ostronsvamp nämns är denna version 100 % motiverad. De är välsmakande, billiga och extremt fördelaktiga för vår kropp. Första och andra rätter tillagas av dem, som kännetecknas av sin utsökta arom och ojämförliga smak.
Ostronsvamp föds upp i industriell skala och levereras till butiker ganska färska. Trots konstgjord odling har svamp en hel rad användbara egenskaper. Experter försäkrar att deras regelbundna konsumtion kan förhindra (stoppa) utvecklingen av maligna tumörer och allt tack vare innehållet av pervorin (ett sällsynt enzym) i deras sammansättning.
Dessutom är de rika på en hel rad vitaminer, mineraler och spårämnen. Med alla fördelar är denna svamp också diet. Det finns bara 38 kcal per 100 g produkt. De gör utmärkta fyllningar för pajer, sallader, stekar, såser och soppor. Idag, kära läsare, kommer vi att försöka laga rejäl och väldoftande ostronsvampsoppa med tillsats av olika ingredienser.
Första receptet: med potatis och svamp
När du väljer svamp, var uppmärksam påtillverkningsdatum, utseende och lukt. Dofta och känn gärna produkten. Tillverkare packar det oftast i matfilm så att svampen inte försämras. Skrupelfria säljare avbryter ibland dejter och säljer lågkvalitativa, länge utgångna produkter som utgör en hälsorisk. Var vaksam!
För att göra svampsoppa av ostronsvamp måste du köpa följande uppsättning ingredienser: potatis (fem stycken - liten), lök, en morot, svamp (trehundra gram), gräddfil (ett par skedar)), en bit smör, en droppe vegetabiliskt smör, selleri, ett gäng dill och persilja.
Låt oss förbereda våra produkter först. Vi river morötterna, skär potatisen i tunna strimlor (inte nödvändigt), hackar löken, persiljan och sellerin. Släng potatis, selleri och persilja i kokande vatten (tre liter). Fräs lök med morötter i smör och vegetabilisk olja.
När grönsakerna i pannan fått en gyllene nyans, lägg skivad svamp på dem och stek lite. Överför sedan denna massa till en panna med potatis och koka i fem minuter. Vid servering, glöm inte att smaksätta ostronsvampsoppan med gräddfil och strö över dill. En chic rätt som imponerar med fantastisk smak.
Andra receptet: med vitt vin och äggulor
Ingredienser: färsk svamp (femhundra gram), smör (bit), vitlöksklyfta, lök, tomatpuré (två skedar), tre äggulor, vitt vin(hundra gram), ost (hundra gram), ett gäng persilja.
Matlagning av svampsoppa
Tvätta och skär ostronsvampar. Hacka löken, finhacka vitlöken. Häll vegetabilisk olja i en kastrull och lägg en bit smör, stek lök i denna blandning. Lite senare, lägg till svamp och vitlök - gryta mat.
Häll efter några minuter i vinet, lite vatten och lägg i tomatpurén. Tillsätt kryddor efter eget gottfinnande - koka i 15 minuter. I en separat behållare, vispa de råa äggulorna, tillsätt riven ost och hackad persilja till dem. Häll i en tunn stråle i grytan med soppa och koka i 5 minuter. Servera med krutonger eller svart bröd.
Tredje recept: med smält ost
Nästa alternativ blir med smält ost. Rätten har en delikat smak och utsökt arom. Det är väldigt tillfredsställande, trots de enkla ingredienserna. Klar på bara 20 minuter.
Soppans sammansättning inkluderar: färska svampar (tvåhundra gram), smält ost (tvåhundra gram), potatis (tre stycken), en stjälk purjolök, salladslök, dill, vitlök, en liter buljong eller renat vatten.
Hacka den skalade potatisen och låt den koka upp. Fräs den hackade purjolöken och tillsätt sedan ostronsvampen. Du vet förmodligen hur man lagar soppa med grönsaker, så vi kommer inte att förklara hur lång tid det tar att koka potatis och steka lök.
Tillsätt riven ost i potatisen – glöm inte att röra om tills den är helt smält. Lägg sedan stekt svamp med lök och hackad dill där. Att gekoka lite, servera varm.
Fjärde receptet: med svamp och nudlar
Tjock ostronsvampsoppa är den första rätten. Det är näringsrikt, tillfredsställande och mättar snabbt kroppen. Ingen kommer att gå hungrig.
Produktsats: trehundra gram färska ostronsvampar, nudlar (tre stora skedar), morötter, lök, paprika, persilja, dill, en liter vatten, svartpeppar, s alt.
Hacka löken, släng den i pannan, stek tills den är gyllenbrun och lägg sedan i de rivna morötterna. Koka upp vatten, tillsätt s alt och lägg nudlar i det - koka i 5 minuter. Töm sedan och ställ åt sidan.
Häll vatten i en ren kastrull, låt det koka upp, lägg de stekta grönsakerna med hackad svamp. Vi lämnar det på elden i 10 minuter, varefter vi sänker de kokta nudlarna, lite gröna och peppar, skär i tunna remsor. God aptit!
Femte receptet: ostronsvampsoppa med blomkål
Ingredienser: lök, potatis (ett halvt kilo), tre vitlöksklyftor, färska svampar (trehundra gram), blomkål (huvud), smör (50 g), s alt, örter (koriander, dill), mjölk (fyra glas).
I botten av grytan, lägg kål uppdelad i blomställningar och hackad potatis - häll vatten och sätt på spisen. Ta bort de kokta produkterna från vattnet, ställ undan några blomkålsblomställningar, lägg resten av grönsakerna i en ren kopp. Fräs lök med svamp och vitlök. Lägg åt sidan lite ostronsvamp (stekt) också.
Koka upp mjölken, lägg i den stekt med lök och vitlöksvamp, smör och lite s alt, vispa med mixer tills det blir tjockt. Doppa de reserverade ostronsvamparna och kålen i denna konsistens och koka sedan allt i tre minuter. Strö över hackade örter vid servering. Den mest delikata mjölksoppa-purén av ostronsvamp kommer att diversifiera din meny och ge ett otänkbart nöje.
Sjätte receptet: på engelska
Ratens ingredienser: ostronsvamp (fyrahundra gram), 1,5 liter kycklingbuljong, kryddor efter smak, vitlökskrutonger, morötter och lök.
Till såsen: smör (tre stora skedar), fyra ägg, mjöl (tre matskedar), en halv liter grädde.
Endast ostronsvamplock används i det här receptet eftersom de är mörare och köttigare. De måste skäras i strimlor och stekas i en panna med lök och morötter tills de är karamelliserade. Lägg produkterna i den kokande buljongen och koka i cirka 20 minuter.
Gör såsen: tillsätt mjukat smör i grädden. Vispa äggen i en annan skål och häll i grädden. Värm lätt över eld och tillsätt mjöl i en tunn stråle under konstant omrörning. Om det bildas klumpar under denna process måste blandningen filtreras. Häll såsen i buljongen och koka i 7 minuter. Servera beströdd med ostronsvampsoppa med örter och krutonger.
Rekommenderad:
Hur man lagar fryst skaldjur. Hur man lagar fryst skaldjur
Hur lagar man fryst skaldjur för att inte förstöra deras delikata smak med s alt och kryddor? Här måste du följa flera regler: produktens färskhet, temperaturregimen under tillagningen och andra olika indikatorer beaktas
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
