Hur man lagar en Pancho-kaka i en långsam spis: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Panchokaka är en välkänd kexdegsefterrätt med gräddfil eller vispgrädde. Många gillar den för dess rika smak och brist på överdriven sötma. Det är väldigt enkelt att förbereda Pancho-kakan i en långsam spis. Trots det stora antalet ingredienser kan vilken nybörjarvärdinna som helst hantera det. Om du dessutom lagar ett kex i den här enheten kommer du att rädda dig från sådana problem som en obakad mitt och en bränd botten.

Om tårtan

De säger att kakan "Pancho", eller "Sancho-Pancho", bakades redan på 1800-talet, och nu vet ingen det exakta receptet. Enligt rykten fick de anställda på konfektyrföretaget Fili Baker tag i originalreceptet och satte denna efterrätt i produktion. Sedan dess har det blivit så populärt. Och idag bakar hemmafruar gärna Sancho Pancho-kakan i en långsam spis. Efterrättrecept nästa och överväg.

Classic

Ingredienser tilllätt kex:

• ett flerglas vardera av mjöl, socker och gräddfil;
• en halv tesked bakpulver;
• ett ägg.

För det mörka kexet:

• ett flerglas vardera av socker och gräddfil;
• en halv tesked bakpulver;
• ett flera glas mjöl tillsammans med två matskedar kakao (mjöl är mindre än ett glas med två matskedar);
• ett ägg.

För grädde:

• 300 g gräddfil;
• flera glas socker;
• ½ burkar kondenserad mjölk.

För frosting:

• 50 g smör;
• tre matskedar kakao;
• sex matskedar mjölk;
• ett halvt glas socker.

Matlagningssteg:

1. Bakar ett lätt kex. Kombinera ägget med socker, vispa med en mixer, lägg gräddfil, mjöl och läsk, vispa med en mixer för att få en homogen deg. Installera programmet "Baking" på multikokaren. Smörj botten av skålen med smör, häll degen, stäng locket. Tillagningstid - 60 minuter. Efter signalen ska du inte ta ut kexet direkt, utan låt det svalna lite innan.
2. Bakar brun tårta. Förbered degen på samma sätt som i föregående beskrivning, endast med tillsats av kakaopulver. Grädda i samma läge.
3. Kex ska vara helt coola.
4. Beredning av kräm. Kombinera gräddfil och strösocker, vispa, tillsätt kondenserad mjölk och blanda. Du kan inte lägga till kondenserad mjölk alls (detta är särskilt santde som inte gillar för söta desserter).
5. Chokladkex uppdelat i två likadana kakor. Lämna den ena delen som den är - den kommer att fungera som basen för tårtan, skär den andra i tärningar.
6. Skär hela den ljusa kakan i tärningar.
7. Smörj botten av efterrätten (chokladkakan) med grädde, lägg ett lager ljusa tärningar på, sedan ett lager grädde, mörka tärningar, ett lager grädde och så vidare. Bred ut kakan i ett objektglas.
8. Matlagningsglasyr. Blanda mjölk, socker och kakaopulver, sätt på spisen på låg värme. Koka tills det tjocknat under konstant omrörning. När det är kokt tillsätt smör och rör om. När glasyren har svalnat, häll den över kakan.

Det återstår bara att lägga kakan i kylen för natten. Under denna tid kommer den att blötläggas och få en rik smak.

Det finns andra recept för panchokakor för långsamkokaren.

Med banan

Vad du behöver för testet:

• 320 g mjöl;
• sex ägg;
• 250 g socker;
• fyra matskedar kakao;
• en halv matsked citronsaft;
• en nypa läsk.

För grädde:

• 600 ml gräddfil (minst 20 % fett);
• 200 g socker;
• påse vaniljsocker.

För fyllning:

• tre bananer;
• fyra matskedar mjölk;
• 60 mörk choklad;
• 120g valnötter.

Matlagningssteg:

1. Separera gulorna från vitan. Vispa först äggvitan utan något, tillsätt sedan gradvissocker och fortsätt vispa tills kornen löst sig. Tillsätt sedan en gula i taget och fortsätt vispa.
2. Sikla mjöl genom en sil tillsammans med kakaopulver. Häll mjöl med kakao i äggblandningen och blanda med en sked. Släck läsken med citronsyra och lägg ner den i degen.
3. Smörj botten av multikokskålen med vegetabilisk olja och strö sedan över mjöl. Skicka degen i skålen, ställ in programmet "Baking" i 65 minuter. I slutet av processen kontrollerar du kakans beredskap med en tändsticka eller en tandpetare. Om det behövs kan du starta multikokaren igen i samma läge i en halvtimme.
4. Ta bort det färdiga kexet till "Pancho"-kakan från multikokaren, svalna och skär av en 2 cm tjock kaka från den. Detta blir basen på tårtan. Skär resten i ganska stora tärningar eller godtyckliga bitar.
5. Hacka nötterna i en mixer. För att få större partiklar kan du använda en kavel.
6. Visp gräddfil med socker med en mixer (det tar 6-7 minuter), tillsätt sedan vaniljsocker och blanda.
7. Lägg tårtbotten på ett fat, lägg ett lager gräddfil på den, sedan krossade nötter och bananskivor. Sedan måste du doppa varje bit av kex i grädde och lägga den i en bild, omväxlande med banan och nötter. Den resulterande kakan är helt täckt med grädde.
8. För att förbereda glasyren, smält chokladen, häll i mjölken, blanda. Applicera chokladfläckar på den vita kakan. Kyl i tre timmar eller mer.

Recept för panchokaka för slow cooker med ananas

Kex Ingredienser:

• glassocker;
• sex ägg;
• halv tesked citronsyra;
• en tesked vanillin;
• en kvarts kopp stärkelse;
• två tredjedelar av ett glas mjöl.

För grädde:

• 800 g fett (från 20 %) gräddfil;
• 200 g socker;
• valnötter;
• konserverad ananas.

Matlagningssteg:

1. Separera vitan från gulorna. Vispa med en mixer på låg hastighet proteiner med citronsyra tills skum bildas. Tillsätt hälften av sockret lite i taget, öka hastigheten och vispa tills det blir tjockt. Vispa äggulorna med resterande socker tills en ljusgul, nästan vit massa bildas och tillsätt vanillin. Sikta ner stärkelsen och mjölet i äggulorna, lägg här en tredjedel av proteinerna och blanda i en cirkel med en sked. Ställ in "Bakning" -läget, koka i 60 minuter. Stäng av multikokaren, öppna inte på 15 minuter. Öppna sedan och låt svalna i en skål, lägg sedan på en tallrik.
2. När kexet har svalnat helt skär du av en 2 cm tjock kaka från den och skär den i tärningar (1, 5X1, 5).
3. Visp gräddfil med socker. Om så önskas kan socker ersättas med en halv burk kondenserad mjölk. Blötlägg kexkakan med juice från en burk med ananas, applicera sedan ett lager grädde på den och lägg ut ananasbitar och nötter. Blanda kextärningar med grädde (en del av grädden ska lämnas till dekoration), nötter och ananasbitar. Lägg på den nedre kakan i en jämn bild.
4. Bred grädde ovanpå kakan. Smält chokladkakan och dekorera desserten. Den färdiga kakan behöverbrygg i två eller tre timmar.

Med körsbär

Vad du behöver för ett kex:

• 250 g mjöl;
• 250 g socker;
• sex ägg;
• 5g bakpulver;
• tre matskedar kakaopulver

För grädde:

• 150 ml grädde med 33 % fett;
• 500 ml gräddfil (från 20 %);
• 160 g socker.

För fyllning:

• 120g hasselnötter;
• 300 g frysta körsbär;
• 10 g strösocker.

För frosting:

• 30 g smör;
• 70 g mörk choklad.

Matlagningssteg:

1. Visp äggen med en mixer tills de ökar i volym. De ska bli vita och bli frodiga. Tillsätt sedan socker gradvis medan du fortsätter att vispa. Kornen ska lösas upp helt. När gräddfil och socker vispas, tillsätt torra ingredienser (mjöl, bakpulver, kakao) och blanda med en sked. Blanda försiktigt, i en cirkel, så att det inte blir några mjölklumpar. Degen ska vara smidig.
2. Smörj multikokskålen med smör, lägg degen i den, ställ in "Bakning"-programmet. Koka under lock i 60 minuter. Öppna inte locket under gräddningen.
3. Efter ljudsignalen, ta bort kexet från multikokaren och kyl.
4. Skär det kylda kexet i tre delar. En av dem kommer att vara basen, två skurna i bitar (en bild läggs ut ur dem).
5. Tina körsbär i rumstemperatur, rinna inte av den resulterande juicen. Rulla körsbär i strösocker. Hasselnötter kan krossas eller användas hela.
6. Förbereda grädden består i att vispa grädden till stabila toppar och blanda gräddfilen med socker separat. Kombinera sedan dessa massor och blanda.
7. Lägg tårtbotten på ett fat. Blötlägg det först med körsbärsjuice, applicera sedan ett lager gräddfil och lägg nötter och körsbär ovanpå i ett lager. Lägg i kexbitarna i den återstående grädden och blanda försiktigt. Lägg de blötlagda kexbitarna i en hög varvat med körsbär och nötter. Smörj det resulterande objektglaset med den återstående krämen.
8. Smält chokladen i mikron, tillsätt varmt smör och rör om.
9. Dekorera tårtan med glasyr med en konditoripåse.

Panchokaka tillagad i en multikokare, skicka till kylen i minst tre timmar.

Tips

Det klassiska kakreceptet använder konserverade persikor och ananas, samt valnötter, som fyllningar. Det är inte nödvändigt att strikt följa denna regel, du kan använda andra ingredienser: körsbär, bananer, kvitten, russin, mandel, hasselnötter, etc.

Mängden socker kan ändras efter eget tycke. Om kakan verkar för söt kan du helt ta bort den kondenserade mjölken eller minska mängden strösocker.

Slutsats

Nu vet du recepten på Pancho-tårtan för den långsamma kokaren. Ett foto på efterrätten kan också ses i artikeln. Det viktigaste i det är beredningen av en kex, så oerfarna kockar måste striktfölj receptet. När det gäller fyllning och dekoration, här kan du säkert visa din fantasi.