Traditionell fransk frukost: beskrivning, bästa recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det har länge varit känt att fransmännen är gourmeter. De kan förvandla vilken måltid som helst till en gourmetmåltid med en speciell charm. Även snabbmat i deras uppträdande tar en aning av haute cuisine-traditioner.

fransk frukost

Var som helst fransmans morgon börjar förstås med frukost. Men på bordet vid en tidig timme kommer du aldrig att se delikatesser och tjusiga rätter. En traditionell fransk frukost är mycket enkel och konservativ. Dessa är som regel de berömda krispiga croissanterna, sylt, tartine, yoghurt, te eller varm choklad, färskpressad juice och, naturligtvis, Americano-kaffe.

Espresso serveras vanligtvis inte till frukost - den dricks vid ett senare tillfälle. Absolut alla drycker serveras i stora vita koppar. Riktiga croissanter tillagas utan fyllning. Och de serveras med sylt, smör eller honung. Franskt smör är helt fantastiskt och smakar gudomligt med färska bakverk.

franska traditioner

Om du planerar en fransk frukost, är det bättre att köpa bakverk i bagerier, som är ganska många i alla kvarter. Produkterna är alltid färska och värt det. Mycket billigare än kaféer. Om en croissant kostar 90 cent i ett bageri, kommer det att kosta 2,5 euro på ett kafé. Intressant nog, när du beställer kaffe till frukost, står i baren, kommer du att betala mindre än att sitta vid ett bord. Så intressanta traditioner.

I provinserna är frukosten mycket rikare än i staden. De serverar en mängd olika pajer, skinka, äggröra, äggröra med smält ost, grönsaks- och fruktsallader, crepes (pannkakor), bakade potatisskivor. En sådan fransk frukost är mer förståelig för vår person än den urbana versionen. Men på söndagar och lördagar erbjuder stadens kaféer också ett brett utbud av produkter. Varför tror du? Ja, för på helgerna har fransmännen ingen brådska och sträcker ut måltiden nästan till lunchtid.

Fransk lunch är mer som lunch - andra frukost. Hans tid är vid middagstid. Så den är också väldigt lätt. Kanske sparar fransmännen sin energi till en rejäl middag. Vid den här tiden är det vanligt att servera fisk- och kötttallrikar, sallader, lätt soppa, baguette och ost till efterrätt.

franskt vin

Frankrike är känt för sina viner. Utan dem är det omöjligt att föreställa sig något bord. I genomsnitt faller cirka 90 liter vin på en invånare i landet per år. Nästan alla dricker vin till middagen, även tonåringar. Det är vanligt att välja vin med stor omsorg, eftersom det helst bör kombineras med rätter. Ofta serveras flera sorters vin till måltiden, som är designade för olika rätter. Vitt vin passar bra till fisk och aptitretare, rött vin till kött och dessertviner- med desserter. Men champagne är en drink endast för speciella tillfällen. Konjak och konjak konsumeras ofta efter middagen.

Var äter fransmännen?

Fransmännen är väldigt förtjusta i att äta ute. Det spelar ingen roll om det är frukost eller lunch och middag. Det är därför det finns så många restauranger och caféer i landet. I dem äter människor inte bara, utan läser också, pratar och har det trevligt med vänner. Men med allt detta uppskattar lokalbefolkningen verkligen läckra hemlagade rätter.

Vilka rätter serveras till en traditionell fransk frukost? Låt oss titta på några recept.

franska croissanter

All fransk frukost är först och främst en krispig croissant.

Ingredienser:

1. Ett ägg.
2. Smördeg - förpackning.
3. Riven choklad.
4. Pulversocker.

Den tinade degen ska kavlas ut till en halv centimeter tjock kaka. Vidare skärs den i trianglar. Vid basen måste du lägga hackad choklad och rulla sedan croissanterna i ett rör. De är smorda med ägg ovanpå och gräddas i ugnen i tjugo minuter.

salladsrecept

Fransk frukostsallad tillagas med följande ingredienser:

1. Färska gurkor - 160 gram.
2. Räkor - 120 gram.
3. Tesked vinäger.
4. Lök - 60 g.
5. Sugar.
6. S alt.
7. Olivolja.

Räkor ska kokas i s altat vatten och sedan kylas. Lök måste skalas och skäras i halva ringar,mal med socker och s alt, häll över med vinäger.

Gurkor skalas och rivs. Grönsaker blandas och läggs ut på en tallrik. Räkor läggs ovanpå och salladen är klädd med smör.

fransk ostomelett

Det är svårt att föreställa sig någon fransk frukost utan en omelett. Receptet för dess beredning är ganska enkelt.

Ingredienser:

1. Mjölk – matsked.
2. Ägg - 3 st
3. Ost - 60 g.
4. En matsked smör.
5. malen peppar.
6. S alt.

Ägg vispas med en mixer med mjölk. Smör smälts i en stekpanna. Så snart pannan är varm hälls ägg-mjölksblandningen på den. Omeletten tar tjugo minuter att förbereda. I färdig form slås den in och läggs riven ost inuti. I den här formen serveras den på bordet.

Lätt fruktsallad

En lätt sallad är perfekt till vad vi kallar en fransk frukost. En beskrivning av beredningen ges nedan.

Ingredienser:

1. Pear.
2. Ananas - 2 puckar.
3. Ost - 150 g
4. majonnäs.

Salad är väldigt lätt att göra. Ananas och päron skärs och osten rivs. Ingredienserna blandas och dressas med majonnäs.

Bakat bröd

Ingredienser:

1. Ett halvt glas mjölk.
2. Vitt bröd - 4 skivor.
3. Kardemumma – 1 st
4. En halv banan.

Blanda massan av en halv banan, mjölk och kardemumma i en mixer. I den resulterande blandningen, doppa brödet från tvåsidor och baka den i ugnen.

Fish brizol

Fiskfilé med uppvispade ägg är en mycket delikat rätt, lätt att tillaga, men samtidigt ganska mättande och smakrik. Det här är ett utmärkt fransk frukost alternativ.

Många av oss har lagat en liknande rätt i våra liv, men inte alla vet att den kallas "brizol". Bakom ett så intressant namn ligger en fisk i en omelett. Det här receptet är väldigt enkelt. Det är nödvändigt att ta en fiskfilé, peppra den och s alta den och sedan steka den med ett uppvispat ägg.

Ingredienser:

1. En fiskfilé.
2. Två ägg.
3. Mjöl - 4 msk. l.
4. S alt.
5. Vetabilisk olja.
6. malen peppar.

I allmänhet behöver du ganska enkla produkter för att tillaga en sådan originalrätt.

Parfait

Parfait betyder "vacker, felfri". Dessa ord är faktiskt mycket lämpliga för en underbar dessert med frukt och yoghurt.

Det här receptet är en klassisk yoghurtparfait. Det unika med efterrätten är att man i den alltid har möjlighet att byta råvaror och få fler och fler nya smaker. Spannmål är viktigt i receptet. Det kan vara havregrynsgröt, müsli, granola, etc.

Ingredienser:

1. En banan.
2. Russin - ¼ kopp.
3. En halv kopp yoghurt.
4. Muesli.
5. Frukt och bär.

I förväg måste du kyla rätterna till efterrätt i kylen. Detta kommer att ge parfaiten den nödvändiga fräschören. Den fjärde delen av yoghurten ska hällas i botten av glaset. Lägg sedan ut russin, bär, hackad banan, eventuell frukt. Du kan också lägga till spannmål. Toppa allt med resterande yoghurt.

Recensioner

Som en del av artikeln har vi presenterat några av de mest populära recepten för en fransk frukost. Faktum är att det finns många sådana rätter. Det är sant att många av våra landsmän inte gillar sådan mat. Naturligtvis är det väldigt gott, men ryska familjer är mer vana vid mer rejäla frukostar. Kanske beror detta på lokala traditioner och seder, eftersom luncher på arbetsplatsen inte accepteras i vår verklighet. Vid lunchtid har inte alla anställda tid att gå i pension för en måltid. Fransmännen, i denna mening, leder en lugnare och mer mätt livsstil.

Turister i Frankrike är blandade när det gäller fransk frukost. Å ena sidan är de lätta och välsmakande, så de kan inte annat än att gilla dem, och å andra sidan är sådana rätter ovanliga och till och med oacceptabla för mer konservativa resenärer. Det råder ingen tvist om smak, därför, för att bilda dig en egen uppfattning om denna fråga, prova en ovanlig och lätt frukost i fransk stil!