Moldaviska verzerepajer med kål - matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Du kan vara helt säker på att alla hemmafruar som älskar att laga mat definitivt kommer att vilja baka verzere - moldaviska pajer med kål med sina egna händer. Denna maträtt är populär och traditionell i det namngivna köket. Fyllningen av pajer kan vara vilken som helst. Det var dock ursprungligen surkål eller råkål. Lite senare dök äpple, potatis, kött etc. upp

Det här bakverket serveras på bordet istället för bröd. I grund och botten användes den tillsammans med de första flytande rätterna. Men idag kan de drickas med te. När allt kommer omkring beror allt på fyllningen!

Matlagning kan göras av alla som vill. I artikeln kan du se de föreslagna recepten för pajer. Och även deras bilder. Och i slutet av artikeln kan du titta på en video om detta ämne.

Moldaviska pajer med verzere kål: ett steg-för-steg-recept

Börja med traditionell surkål. Ossdu behöver:

• mjöl - 2 koppar;
• brine - ett halvt glas;
• vegetabilisk olja - även en halv kopp;
• sauerkål - 450 g;
• lök - en glödlampa;
• ris - 80 g.

Börjar fylla:

1. I en skål, blanda mjöl, s altlake och smör.
2. Täck efter det med en handduk eller trasa i 25 minuter.
3. Ta riset och koka det nästan tills det är kokt.
4. Hacka löken fint, stek.
5. Lägg till strimlad och pressad kål.
6. Sjuda det hela i cirka 10 minuter.
7. Efter släckning, tillsätt blandningen till riset. S alta och peppra vid behov.

Tar degen:

1. Dela den i 12 lika stora bollar.
2. Vi rullar dem alla i tunna lager i form av en rektangel.
3. Bred sedan ut fyllningarna på varje kant av deglagret.
4. Att stoppa in de övre och nedre kanterna i rullar.
5. Förvärmning av ugnen. Temperaturen bör vara 180°C.
6. Smörja produkterna med äggula och strö över sesamfrön, lägg dem på en bakplåt.
7. Vi skickar moldaviska pajer med verzere kål för att baka i ugnen i 30 minuter.

Klart!

Ett annat alternativ för att laga pajer

Låt oss ändra sammansättningen av moldaviska pajer med verzere kål lite. Det ska bli intressant! Ingredienser vi behöver:

• s alt - en nypa;
• mjöl - 310 g;
• varmt vatten - ett halvt glas;
• vegetabilisk olja - ocksåett halvt glas;
• ett vitkålshuvud - en fjärdedel;
• stor lök;
• små morötter - 1 st.;
• s alt;
• svartpeppar.

Kom igång:

1. Sikta mjölet i en skål. Tillsätt sedan välkokt varmt vatten.
2. Blanda allt med vegetabilisk olja och tillsätt en nypa s alt.
3. Rör om och låt dra i några minuter.

Medan vår deg vilar kan vi börja fylla:

1. Skär kål.
2. Skala och skär löken.
3. Skala morötterna och tre på ett grovt rivjärn.
4. Först steks löken i en panna. Tillsätt senare morötter och fortsätt steka. Tillsätt sedan kålen. Vi steker färdigt när grönsakerna är kokta.
5. S alt och peppar efter smak. Vi lämnar den läckra fyllningen för versare - moldaviska pajer med kål för att svalna.

Tillbaka till degen:

1. Ta en liten bit av den och rulla den tunt.
2. Bred två teskedar kålfyllning på det resulterande tunna lagret.
3. Nästa täcker vi fyllningen med en del av lagret och fyller sedan på sidorna.
4. Snurra sedan pajen med en rulle.
5. Värm ugnen till cirka 180 ° C, grädda formen i cirka 20 minuter. De ska vara gyllenbruna i slutet av tillagningen.

Verzere - Moldaviska kålpajer - redo!

Experimentera med kycklingfärs

Låt oss riskera att baka samma pajer, men bara medkycklingkött. Ingredienserna till degen är desamma som i föregående recept. Bara fyllningen har ändrats:

• färs;
• bow;
• krydda och s alt.

Låt oss förbereda köttfärs till våra pajer:

1. Stek den tills den är helt genomstekt med lök.
2. Strö över krydda och s alt.

Tips: om du har en bra köttbit, förbered då köttfärsen med en köttkvarn (du kan använda en mixer). En bit kokt kött passar också.

Gör degen på samma sätt som tidigare:

1. Dra den infunderade degen i form av en korv och skär i bitar. Kavla ut bitarna så tunna som möjligt.
2. Sätt fyllningen på kanten av lagren.
3. Rulla ihop allt som pannkakor.
4. Vi täcker bakplåten med bakplåtspapper, tidigare smord med vegetabilisk olja.
5. Sätt pajerna där, pensla med ägg och strö över sesamfrön.
6. Grädda dem i ugnen i ca 20 minuter vid samma temperatur som tidigare - 180 grader.

Dina pajer är klara!

Experimentera med äpplen

Nu ska vi försöka laga moldaviska verzerepajer med äpplen. För detta behöver vi:

• vatten - ett halvt glas;
• vegetabilisk olja - samma mängd;
• s alt - en halv tesked;
• mjöl - 2 koppar;
• äpplen - 1 kg;
• socker;
• kanel - en halv tesked;
• smör – 50 gr.

Matlagningdeg:

1. Tillsätt s alt i ett glas varmt vatten och rör om.
2. Fyll till brädden med vegetabilisk olja.
3. Häll innehållet i glaset i en skål och sikta vetemjölet där.
4. Knåda degen med en sked. Den ska vara mjuk, smörig och skiktad.
5. Lägg den på bordet och fortsätt knåda. Strö över lite mjöl om degen fortfarande är lös. Täck med plastfilm, låt vila i en halvtimme.

Börjar fylla:

1. Vi tar äpplen, skär ut mitten av varje. Skär i tärningar, lägg ut i en panna, med försmält smör.
2. När äpplena är mjuka, strö över socker och kanel. Vi fortsätter att puttra tills den slutliga beredskapen.

Din deg har redan "vilat" under den här tiden:

1. Dela den i 15-17 små bitar.
2. Vi rullar var och en av dem tunt till en rektangelform.
3. Sätt fyllningen på ena kanten, täck med deg, slå in på sidorna och vrid till en rulle.
4. Lägg den på en plåt och gör samma sak som i de tidigare recepten.
5. Skicka till ugnen i 20-25 minuter.

Du kan börja äta.

Hur folk pratar om verser

Det bör noteras att alla har olika smak, och någon kanske inte gillar dessa pajer, men någon kommer att bli galen i dem. Men för det mesta är verzere - moldaviska pajer med kål och andra fyllningar - omtyckt av många. Därför blev de flerlaga mat och sök efter olika recept på Internet.

Video om att baka moldaviska varzere-pajer

För tydlighetens skull, nedan är en videorecension av tillagningen av de pajer vi överväger.

God aptit! Var säker på att du definitivt kommer att glädja dina nära och kära med denna läckra rätt.