Manti - recept och matlagningsfunktioner. Hur man lagar manti utan tryckkokare

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Österns kök är rikt på olika rätter - alla är doftande, tillfredsställande och välsmakande. Manty är en av de mest populära godsakerna i öst. Den här rätten påminner lite om dumplings som vi är så vana vid att äta i Ryssland. Bara mantyn är mycket större och formad som en påse.

Fyllningen av manti är malet lamm och lök. Degen är mycket tunn, enkel i sammansättning och praktiskt taget utan ägg. Den viktigaste utmärkande egenskapen är att manti är ångad. Att laga en halvfabrikat är oacceptabelt.

Husfruar kanske har en fråga: hur lagar man manti utan tryckkokare och dubbelpanna? Artikeln kommer att överväga det klassiska receptet, funktionerna och metoderna för att laga den namngivna rätten.

Klassiskt recept

För matlagning behöver du:

• mjöl - 1 kilogram;
• egg;
• färs (helst lamm) - 1-2 kilogram;
• lök - 5 stycken;
• s alt;
• peppar;
• smör - 70 gram;
• vatten - glas.

Matlagningsordningen ser ut så här:

• Rengör löken väl. Tvätta grönsaken och skär i små tärningar. Du kan använda en grönsakshackare. Tillsätt den hackade löken i färsen. Tillsätt s alt och peppar på samma ställe, blanda allt noggrant och kom ihåg med rena händer.
• Sikla mjöl och en nypa s alt genom en sil till en djup skål. Gör en liten fördjupning i den, bryt ägget i hålet och tillsätt vatten från det. Knåda mjuk deg. Du kan behöva lite mer vatten. Degen ska inte vara tät.

• Kavla ut degen. För enkel förberedelse, dela den i tre lika stora delar. Kavla ut var och en tunt. Dela den utkavlade degen i små rutor, varje sida cirka 15 centimeter lång.
• Lägg köttfärsfyllningen i mitten av rutorna.

• Anslut rutornas hörn enligt följande: nedre högra och övre vänstra, nedre vänster och övre högra.
• När den är ansluten, förblinda vänster och höger ändar tillsammans.

Rätten tillagas i en speciell anordning i cirka 40 minuter, men vi ska titta på hur man lagar manti utan tryckkokare.

Matlagningsfunktioner

Det är värt att genast notera att, oavsett hur mantin kommer att tillagas, är det värt att göra några enkla manipulationer med en rätt som ännu inte är klar:

1. Det är nödvändigt att generöst smörja varje produkt med mjukt smör eller, i extrema fall, grönsaker. Men bara den nedre delen av produkten behöver smörjas.
2. Halvfabrikat är inte tillåtetfrysa. Även om vissa kockar rekommenderar denna manipulation, eftersom manti blir saftigare efter frysning.
3. Vissa gourmeter rekommenderar att steka halvfabrikatet i vegetabilisk olja tills det är knaprigt. Vanligtvis utförs denna manipulation omedelbart före tillagning och inte efter den.

Det enklaste sättet att tillaga manti är att ånga i en speciell anordning som kallas tryckkokare. Du behöver dock inte köpa den om du aldrig har lagat den beskrivna rätten. När allt kommer omkring kan du inte veta i förväg om du kommer att gilla det eller inte.

Hur lagar man manti utan tryckkokare

Och om du inte har en tryckkokare, bli inte upprörd. Du kan hitta alternativa sätt att förbereda denna maträtt. Därefter kommer vi att prata om de enklaste sätten att förbereda den.

Om du till exempel har en multikokare med funktionen "Steam" i ditt kök, kan du tryggt laga manti i den. För att göra detta måste du göra följande:

1. Häll tillräckligt med vatten i multikokarskålen.
2. Slå på "Steam"-läget.
3. Medan vattnet i slow cookern värms upp, smörj ångbrickan generöst med smör.
4. Bred beredd manti på den och ställ den redan över kokande vatten.

Tillagningstiden beror på storleken på produkterna och på multikokarens kraft. I genomsnitt tillagas manti på detta sätt i cirka 50 minuter.

Matlagning i ett durkslag

Detta är ett av de enklastesätt att laga manti. Ett durkslag finns i varje kök. För att förbereda rätten på detta sätt behöver du en bred och hög panna.

Hur man lagar manti i ett durkslag:

1. Fyll grytan med vatten så att vätskenivån är cirka 8 centimeter från botten av grytan.
2. Ta ett durkslag som kan placeras över grytan. Observera att durkslaget inte får röra vid vattnet!
3. Koka upp vattnet i grytan.
4. Pensla botten av durkslaget grovt med smör eller vegetabilisk olja.
5. Placera mantin där.
6. Placera ett durkslag över kokande vatten.

På detta sätt tillagas rätten i cirka 30 minuter.

Matlagning med gasväv

Denna tillagningsmetod liknar den föregående. Bara istället för ett durkslag fixeras ren gasväv vikt i flera lager ovanför pannan, som bör hänga lite.

Efter att ha kokat vatten och lagt halvfabrikat på gasväv, täck mantin med ett lock som inte kommer i kontakt med dem.

Det tar cirka 30 minuter att tillaga manti med gasväv.

Matlagning med stekpanna

Det här tillagnings alternativet är inte så populärt, men väldigt bekvämt. Så här lagar du manti utan tryckkokare med en stekpanna:

1. Bred pannan generöst med smör (använd inte vegetabilisk olja).
2. Värm det ordentligt.
3. Bred mantin i pannan på ett avstånd av 1-2 centimeter från varandra.
4. Tillsätt kokt vatten efter 5 minuter så att det är helttäckt halvfabrikat.
5. Koka manti i cirka 30 minuter på medelvärme (vatten bör koka något).

Avslutningsvis

Den enda nackdelen med alla dessa tillagningsmetoder är de små portionerna. Du kan inte laga mer än 5 produkter åt gången, vilket innebär att du måste laga mat på flera sätt.

Om du gillar den här rätten och är säker på att du kommer att laga den ofta, så är det bättre att köpa en tryckkokare för att minska tillagningstiden med flera gånger.