2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det finns väldigt många recept på svampsoppor, och varje hemmafru känner till minst ett dussin av dem. Men låt oss säga att du inte är en kulinarisk specialist, och i ditt liv har du inte lagat något annat än ägg och te. Om din fru lämnade dig, eller om du är ett avancerat barn som vill göra en trevlig överraskning för din mamma den 8 mars, eller någon form av livssituation inträffade när du bara behöver omgjorda dig med ett förkläde och stå vid spisen - där börjar du? Som regel från den enklaste och mest prisvärda. Skogens gåvor - vare sig de är färska, torkade eller i burkar - finns i alla hem. Men hur lagar man svampsoppa och var ska man börja?
Det beror på vilka basingredienser du har till hands. Färska måste rengöras, tvättas, stora exemplar skärs. Blötlägg s altat i vatten i flera timmar och rinna av detta vatten varje timme. Torkade blötläggs under en längre period (helst över natten). Skogarnas frusna gåvor tinas upp. Så, innan du lagar svampsoppa, kontrolleraVad mer är ätbart i huset. Det skulle vara bra att ha tre eller fyra potatisar, 2 lökar, rötter till buljongen (morot, persilja, selleri), minst en vitlöksklyfta. Tja, s alt, peppar, lagerblad finns i alla hushåll.
Nu börjar vi laga mat. Hur lagar man svampsoppa? Vi tar en 3-4-liters panna, fyller den med vatten med tre fjärdedelar och sätter den i brand. När det kokar kastar vi i vårt "lesh meat", s altar, peppar och kokar marinerade och s altade varianter i 15 minuter, torkade i 20, färska i en halvtimme. Medan du gurglar i en kastrull, finhacka persilja och selleri och tre morötter på ett rivjärn. I en stekpanna fräser vi (vilket betyder att vi får löken till en gyllene färg i olja), tillsätt rötterna. Vi rengör potatisen och skär dem i tärningar. Vi lägger den i buljongen, efter 7-10 minuter lägger vi till sauterade grönsaker till den. S alta, kasta kryddor. Potatisen känner till beredskapen: om den är mjuk kan du ta bort vår kastrull från spisen.
Om du behärskar grundreceptet för hur man lagar svampsoppa kan du våga göra olika varianter. Hade du ingen potatis hemma? Sedan kan du ersätta den med spannmål (till exempel bovete) eller pasta. Om dina kulinariska talanger har sträckt sig till självknådande deg, försök att hitta en ersättning för potatis i form av hemgjorda nudlar eller dumplings: häll ett glas mjöl, en halv tesked s alt på brädan, tillsätt gradvis ett kvarts glas vatten och två matskedar solrosolja. Forma en tunn fingertjock "korv" av degen som du skär till jämnbitar. Låt dem torka i en halvtimme. Du måste lägga dem i buljongen när den nästan är klar - 7 minuter innan du tar av värmen.
Om du vill kan du göra ett rikare alternativ - svampsoppa med kött. Då har du både första och andra kursen. Koka svamp och kött separat (ta bort skummet från den andra pannan: om du lämnar den blir buljongen grumlig). Vi tar ut de färdiga ingredienserna från vätskan och använder för "andra". Och till det "första" blandar vi svamp- och köttbuljonger, kryddar dem med rötter, potatis och kokar dem.
Små svampar är svåra att skala, men smaken är sådan att det är värt att bråka med dem. Svampsoppa med svamp ser bra ut med mjöldressing: för detta behöver du bara steka mjölet i en torr stekpanna tills det är något gulaktigt, späd med vatten (alltid kallt) och lägg till vår brygd. Servera en sådan rätt med gräddfil, krossad med färska hackade örter.
Rekommenderad:
Hur man lagar torkad svampsoppa: ingredienser, recept, matlagningstips
Soppan av deras torkade svampar är en traditionell rätt från det ryska köket. Den är beredd av boletus, boletus, kantareller, honungssvamp och andra. Det är bäst att laga soppa med porcini-svamp eller från en blandning av olika. Jag måste säga att färsk soppa inte är så bra - den har inte den där ljusa aromen som torkade ger
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
