Blomkålssoppa: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Blomkål är en grönsak med låg kalorih alt med en mild, neutral smak. Det går bra med många ingredienser och används flitigt i matlagning för att skapa kost- och barnrätter. I dagens inlägg hittar du några originalrecept på blomkålssoppa.

Med ett äpple

Med hjälp av tekniken som beskrivs nedan kan du snabbt förbereda en uppfriskande sommarrätt. Soppan som tillagas på detta sätt har en delikat krämig konsistens och serveras kyld. För att förbereda den behöver du:

• liten blomkål.
• Moget äpple.
• ½ glödlampor.
• 15 g ingefära.
• 20 g curry.
• 10g kardemumma.
• 1L nybryggd kycklingbuljong.
• 150 g naturlig osötad yoghurt.
• 200 ml pastöriserad mjölk.
• Havss alt, olivolja och peppar.

Skivat äpple, hackad lök, kålbuketter, ingefära, kardemumma och curry steks i en smord stekpanna. Om femminuter allt detta hälls med kycklingbuljong, kokas upp och puttras en kort stund på låg värme. Snart tas pannan bort från brännaren och dess innehåll kompletteras med yoghurt, mjölk, s alt och peppar. Mal den färdiga soppan med blomkål i en mixer, svalna helt och häll upp på tallrikar. Eventuellt tillsätts aromatiska örter eller mandel till varje portion.

Med linser och potatis

Den här lätta första kursen kommer verkligen inte att gå obemärkt förbi för anhängare av vegetarianism. Det visar sig mycket ljust, doftande och, naturligtvis, användbart. För att mata din familj med blomkålsgrönsakssoppa behöver du:

• 800 g tomater.
• 500 g färsk blomkål.
• Ett glas gula linser.
• Liten lök.
• 5 vitlöksklyftor.
• Medellång morot.
• 2 potatis.
• 1,5L färsk grönsaksbuljong.
• 2 lagrar.
• 2 tsk curry.
• ¼ tsk gurkmeja.
• S alt, valfri raffinerad olja och mald peppar.

Lök och vitlök fräs i en förvärmd smord stekpanna. Efter bara några minuter läggs tärnade morötter till dem och fortsätt att steka. Snart skickas potatisskivor, tvättade linser, gurkmeja, curry, persilja och buljong till de brynta grönsakerna. Allt detta kokas upp och puttras på låg värme. Tjugo minuter senare kompletteras den framtida soppan med kålbuketter, tomatskivor, s alt och peppar och görs i full beredskap.

Med konserverade bönor

Dettatjock grönsakssoppa gjord av blomkål har en rik smak och ljus arom. För att förbereda den behöver du:

• Vita bönor på burk.
• 300 g färsk blomkål.
• 300 g zucchini.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 250 g konserverade tomater i sin egen juice.
• 500 ml färsk grönsaksbuljong.
• S alt, olivolja, persilja och peppar.

Lök och vitlök fräs i en uppvärmd smord stekpanna. Så fort de blir mjuka läggs kålblomställningar och zucchinitärningar till dem. Efter en tid skickas tomater, buljong, s alt och kryddor till ett gemensamt kärl. Allt detta kokas upp och kokas tills det är mjukt. Strax innan man stänger av spisen kompletteras soppan med konserverade bönor.

Med färska gröna ärtor

Denna läckra kycklingblomkålssoppa är perfekt för barnmat. Därför kommer hans recept säkert att finnas i många unga mödrars personliga samling. För att laga den i ditt eget kök behöver du:

• 6 kycklingvingar.
• 4 medelstora potatisar.
• Liten morot.
• Liten lök.
• 200 g blomkål.
• 150 g färska gröna ärtor.
• 2L kycklingfond.
• Dill, s alt, eventuell raffinerad olja och peppar.

Lök och morötter fräs i en smord stekpanna och läggs i en kastrull med kokande buljong, i vilken de tvättade vingarna redan är kokta. Dit skickas också potatiskuber, s alt, peppar och kålblomställningar. Bakomnågra minuter innan soppan är klar, tillsätt gröna ärtor och hackad dill.

Med fänkål och musslor

Det här ovanliga receptet för blomkålssoppa kommer säkert att uppskattas av fisk- och skaldjursälskare. Rätten som tillagas enligt den har en mycket trevlig smak och en delikat krämig konsistens. För att mata din familj med en sådan middag behöver du:

• 250g färsk blomkål.
• 50 g potatis.
• 20 g lök.
• 3g vitlök.
• 150 ml pastöriserad mjölk.
• 15 g kvalitetssmör.
• 50 g musslor.
• 15 g fänkål.
• S alt, olivolja, vatten, balsamvinäger och kryddor.

Lök, potatis och kål steks tills de är mjuka och överförs till en djup kastrull. Grönsaker hälls med s altat vatten och kokas på låg värme tills de är mjuka. Sedan tillsätts mjölk, kryddor och smör till dem. Efter kokning igen krossas allt detta i en mixer och värms en kort stund på den medföljande spisen. En droppe balsamvinäger, rostade fänkålsringar, pressad vitlök och rostade musslor tillsätts på varje tallrik före servering.

Med kalkon och majs

Denna rejäla blomkålssoppa med grädde kommer att ge variation till din vanliga meny. För att ge din familj en utsökt måltid behöver du:

• 300 g kalkonfilé.
• 150 g smältost.
• 280 g majs.
• 50 g lök.
• 50g morötter.
• 300 g blomkål.
• 1 l färsk grädde.
• 2 liter filtrerat vatten.
• S alt, valfri raffinerad olja, muskotnöt och peppar.

Den tvättade kalkonen hälls med s altat vatten, kokas tills den är mjuk och tas bort från buljongen. Morot-löksstekning skickas till den utrymda pannan. Fem minuter senare tillsätts köttfärs, grädde, kålbuketter, majs, kryddor och ost där. Allt detta förs till full beredskap, insisteras under locket och serveras till middag.

Med räkor

Detta är ett av de mest populära recepten på läcker blomkålssoppa. För att spela det behöver du:

• 3 småpotatisar.
• 300 g färsk blomkål.
• 50 g kvalitetssmör.
• 3 vitlöksklyftor.
• Liten lök.
• 200 ml dricksvatten.
• 250 ml tung grädde.
• 450 g skalade räkor.
• S alt, olivolja och mald peppar.

Hackad lök fräs i en smord stekpanna och kombineras sedan med potatis och kålblomställningar. Allt detta hälls med vatten och grädde, kokas upp och kokas i femton minuter. Den tillagade soppan bearbetas med en mixer, läggs ut på tallrikar och kompletteras med räkor stekta med vitlök och smör.

Med palsternacka och kyckling

Denna läckra krämiga blomkålssoppa kommer inte att gå obemärkt förbi för älskare av lätta hemlagade middagar. Det är bra eftersom det passar lika bra för både vuxna och små gourmeter. För att förbereda den behöver du:

• 800 g färsk blomkål.
• 500 g kyld kycklingfilé.
• 600 g zucchini.
• 200 g palsternacka.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• Ost, s alt och kryddor.

Tvättad kycklingfilé kokas i kokande vatten. Trettio minuter senare hälls s alt, kryddor och hackade grönsaker i den bubblande buljongen. Allt detta puttras på låg värme tills ingredienserna är mjuka och mosas sedan med en mixer, kompletteras med pressad vitlök och strö över riven ost. Eventuellt kan varje portion smaksättas med smör.

Med broccoli

Enligt metoden som beskrivs nedan erhålls en mycket hälsosam och lätt förrätt med en enhetlig, delikat konsistens. För att unna dina nära och kära denna läckra krämiga blomkåls- och broccolisoppa behöver du:

• 200 ml pastöriserad komjölk.
• 300 g färsk blomkål.
• 300 g broccoli.
• Liten lök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 75 g rysk ost.
• 1 msk l. högkvalitativt mjöl.
• S alt och raffinerad olja.

Tvättade kålblomställningar hälls med s altat vatten och kokas i tio minuter. Sedan tillsätter de varm mjölk och steker, bestående av raffinerat smör, mjöl, lök och vitlök. Allt detta värms upp en kort stund på låg värme, och krossas sedan med en mixer och kompletteras med ostchips.

Med hirs-risflingor

Det här snabba och goda receptet för blomkålssoppa kommer säkert att göra detkommer att finnas i den personliga samlingen av älskare av rejäla krämiga förrätter. För att upprepa det i ditt eget kök behöver du:

• Leek.
• 670 g färsk blomkål.
• schalottenlök.
• 2 vitlöksklyftor.
• 200 ml kräm.
• Ett glas hirsrisflingor.
• 60 g kvalitetssmör.
• 80g rökt ost.
• 1 msk l. mald paprika.
• 1 tsk vardera pulveriserad peppar och bockhornsklöver.
• S alt.

Tvättade kålbuketter steks i hälften av den tillgängliga oljan och överförs till en kastrull. Stekt lök och vitlök skickas också dit. Allt detta s altas, kryddas med peppar, strös med bockhornsklöver och hälls med vatten. Den framtida soppan kokas upp, kokas tills grönsakerna är mjuka och mosade. Den resulterande massan återförs till den medföljande spisen, kompletteras med grädde och hirs-risflingor och värms kort på låg värme. Den färdiga rätten garneras med mald paprika och riven rökost.

Med bacon

Receptet nedan gör en utsökt blomkålssoppa. Dess huvudsakliga värde ligger i det faktum att det innebär användning av billiga och lättillgängliga ingredienser, av vilka många alltid finns tillgängliga i varje kök. För att mata din hungriga familj med en väldoftande förrätt behöver du:

• 500 g blomkål.
• 1,5L färsk kycklingbuljong.
• Liten lök.
• 6 art. l. mjuknatoljor.
• 2 msk. l. vitt mjöl.
• 2 koppar pastöriserad komjölk.
• 100 g inte för fet gräddfil.
• 100 g holländsk ost.
• 100 g bacon.
• S alt, kryddor och färsk persilja.

Skivat bacon steks tills det är gyllene och överförs till en ren skål. Hackad lök och kålblomställningar fräs i resterande fett. Brynta grönsaker sänks ner i en kastrull fylld med s altad kycklingbuljong och kokas i femton minuter. Sedan kyls soppan något, mosas och hälls med en sås gjord på mjöl, smör, kryddor, gräddfil och riven ost. Allt detta värms kort på låg värme, kompletteras med stekt bacon och garneras med hackad persilja.

Med vin och ost

Denna smakrika, krämiga blomkåls- och broccolisoppa är perfekt för alla speciella tillfällen. För att förbereda den behöver du:

• 100 ml gott torrt vitt vin.
• 250g färsk blomkål.
• 250 g broccoli.
• En vitlöksklyfta.
• 250 ml tung grädde.
• 30 g sellerirot.
• 200 g inte för s alt ost.
• Storpotatis.
• S alt, mald muskotnöt och peppar.

Tvättade kålbuketter, klyftpotatis, hackad selleri och pressad vitlök kombineras i en kastrull. Allt detta hälls med vin, utspätt i en liten mängd.filtrerat vatten och koka tills det är mjukt. Mjukade grönsaker mosas, s altas, strös med kryddor och värms upp en kort stund över måttlig värme. Färdig soppa kompletteras med grädde, örter och ostbitar.

Med svamp

Denna aptitretande och mycket doftande rätt tillagas ganska snabbt. Receptet på blomkålssoppa innebär användning av en viss uppsättning komponenter. Se därför till att se till att du har allt du behöver till hands innan du påbörjar processen. I det här fallet behöver du:

• 200 g färsk blomkål.
• 300 g svamp.
• 3 småpotatisar.
• Medellång morot.
• 2 koppar grädde.
• Äggula från två kycklingägg.
• 4 koppar pastöriserad mjölk.
• 40 g kvalitetssmör.
• S alt, persiljerot och pepparblandning.

Grönsaker och champinjoner kokas i s altat vatten och gnuggas ordentligt genom en sil. Den resulterande purén hälls med pastöriserad komjölk och skickas till den medföljande spisen. Så fort soppan kokar tas den från värmen, kyls något och toppas med en blandning av mjukt smör, grädde och vispade äggulor.

Med röd paprika

Denna syrliga, krämiga blomkålssoppa kommer säkerligen att tillfredsställa smakälskare. Närvaron av pulveriserad röd italiensk peppar ger den en speciell zest. För att förbereda den här rätten behöver du:

• Liten lök.
• 200 g färsk blomkål.
• 3 vitlöksklyftor.
• 25gost.
• 250 ml lätt kräm.
• Röd paprika.
• 20 g kvalitetssmör.
• 3 nypor mald röd italiensk peppar.
• 2 tsk paprikapulver.
• S alt.

De tvättade kålblomställningarna kokas i s altat vatten, slängs i ett durkslag och kombineras sedan med sauterad lök och ostchips. Allt detta förvandlas till en puré, blandas med stekt vitlök, kryddor och grädde. Den nästan färdiga soppan återbearbetas med en mixer, kokas upp och kompletteras med strimlor av paprika.

Med selleri och tomatjuice

Denna grönsakssoppa med lågt kaloriinnehåll kommer säkerligen att uppskattas av anhängare av rätt näring och de som försöker bli av med några extra kilon. För att laga en kost men mycket hälsosam lunch behöver du:

• 300 g färsk blomkål.
• 250 g sellerirot.
• Liten lök.
• 300 ml tomatjuice.
• 100 ml grädde.
• Liten morot.
• Glöklök.
• Lavrushka, s alt, filtrerat vatten, olivolja, aromatiska kryddor och stjälkselleri.

Det är nödvändigt att starta processen med förbehandling av grönsaker. De tvättas i kallt vatten, befrias från skalet och krossas. Sedan, i en stekpanna, smord med varm olivolja, fräs lök, morötter och rotselleri. Efter en tid hälls allt detta med tomatjuice, lätt s altad och stuvad i en sluten skål. Efter cirka tio minuter, lägg till den totala behållarenkålbuketter, grädde och lite filtrerat vatten. Allt detta kokas upp, kryddas med pressad vitlök, persilja och kryddor och fortsätt att sjuda på svag värme. Så snart rätten är helt klar, bearbetas den med en mixer, hälls upp på tallrikar och dekoreras med hackad selleristjälk. Innan du förvandlar soppan till en puré måste du komma ihåg att ta bort lagerbladet från den.