Broccoli- och blomkålssoppa: en rejäl och hälsosam lunch

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Broccoli och blomkålssoppa kommer att överraska människor som aldrig har njutit av en sådan lunch eller middag. En sådan maträtt visar sig vara välsmakande, tillfredsställande, men viktigast av allt - mycket hälsosam. Rätterna som tillagas enligt de presenterade recepten används för att mata små barn, eftersom en sådan växt innehåller många användbara ämnen som är så nödvändiga för en växande kropp.

Hemlagad sopparecept

Gör broccoli- och blomkålssoppa med enkla ingredienser som alla hemmafruar har i sitt kök.

Hälsosam soppa tillagas enligt följande:

1. Blomkål och broccoli (300 gram vardera) måste skäras, en lök, en morot och 2 potatisar skalas ytterligare. När du har skurit dem måste du ställa in allt för att koka i 500 ml köttbuljong.
2. När grönsakerna är tillagade måste de läggas i en mixer och mosas.
3. Den resulterande vällingen läggs ut i en behållare med 0,5 liter buljong och kokas tillskokar.
4. Vid denna tid värms en stekpanna, lite olja och en matsked mjöl läggs där. Du måste steka mjölet tills det är gyllenbrunt. För en rikare smak rekommenderas det att tillsätta grädde och, efter att ha rört om ingredienserna, tillsätt dem i soppan.
5. Tillaga rätten efter att ha tillsatt mjöl i 10 minuter, rör om då och då.

Purésoppan är klar, och innan servering strös den med örter, stekt bacon tillsätts för krydda - 20 gram per 1 skål soppa.

Svampsoppa

Du kan diversifiera originalversionen lite och laga en mycket näringsrik soppa med broccoli och blomkål. Receptet för matlagning med svamp är enkelt:

1. Smöret smälts i en stekpanna och den tidigare hackade löken tillsätts. Det är nödvändigt att steka på medelvärme tills löken har fått en gyllene nyans.
2. Medan löken steks skärs 200 gram svamp och tillsätts i pannan. Ingredienserna fräs i 10 minuter. Du måste röra om innehållet i pannan ofta så att inget bränns.
3. En panna med en liter vatten ställs på en annan brännare, där kryddor, s alt, samt hackad broccoli och kål läggs - 200 gram vardera. Koka i 5 minuter, och sedan läggs innehållet i kastrullen till kastrullen. Koka från det att det kokar i 10 minuter.
4. Häll sedan 100 ml grädde, gärna 20%, häll i 2 hackad vitlöksklyfta och lite persilja. När vätskan kokar stängs soppan av.

Broccoli och blomkålssoppa serveras varm med lite riven ost på alla tallrikar.

Creamy Soup

Det här receptet används ofta i Frankrike, och även gourmeter kommer att gilla den resulterande rätten. Broccolisoppa med grädde, vars recept kommer att presenteras nedan, är tillagad av följande produkter:

1. Broccoli - 150 g
2. Potatis - 2 st
3. Lök - 1 st.
4. spenat - 100 g
5. Olivolja - 1 msk. l.
6. Vispgrädde - 100 g

Matlagningsteknik:

1. Lök skalas och hackas, följt av potatis och broccoli.
2. Närnäst steks potatisen lätt i en panna (med olivolja).
3. Medan potatisen steks, häll 300 ml vatten i vattenkokaren och låt koka upp.
4. Nu måste du sätta pannan på medelhög värme, hälla i olivoljan och låta den bli varm i ett par minuter, och sedan lägga löken och steka den.
5. När löken blir gyllene tillsätts potatis och maten steks i 3 minuter, inte mer.
6. Broccoli läggs i pannan och förberedt kokande vatten hälls omedelbart i. Det tar upp till en halvtimme att tillaga ingredienserna, och efter det tillsätts s alt och kryddor.
7. Hela soppan måste läggas i en mixer och mixas för att få en puré.
8. Grädde läggs till den resulterande purén. Efter att ha rört om soppan ordentligt kan du servera rätten i stora skålar.

Innan servering förbereds krutonger som sedan kan tillsättas i soppan om så önskas, ochäven spenat.

Följ dessa tips för att göra krämig broccolisoppa (receptet ovan) ännu godare:

1. Broccoli måste vara färsk för att soppan ska ha riktig smak och arom.
2. För att bevara alla fördelaktiga egenskaper hos broccolin, förvara kålen i högst 2 dagar i kylen.
3. Grönsaker tillagas i en djup behållare, men inte i bulk, så att alla ingredienser enkelt kan vispas med en mixer.
4. Grädde kan läggas till under servering.

Slutsats

Broccoli- och blomkålssoppa kan göras när som helst på året: även om huvudingredienserna är frysta förblir smaken densamma, även om många användbara egenskaper naturligtvis går förlorade. Du måste också komma ihåg att grädde endast får användas med hög fetth alt, då blir rätten mycket godare.