Stuvad kål: recept och matlagningsfunktioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du vill fylla på din kokbok med nya grönsaksrätter, var noga med att vara uppmärksam på kål. En grönsak som är tillgänglig när som helst på året, du kan steka, stuva, baka, göra de berömda kålkotletterna av den eller helt enkelt lägga till den i sallader. I vår artikel kommer vi att titta på flera recept på läckra och matiga kålrätter som du kan laga till till exempel till middag.

Kålgryta: recept med kött

Den här rätten blir särskilt kryddig om du inte bara tar en färsk grönsak utan även surkål för att tillaga den. Det kommer att ge en lätt surhet och perfekt betona smaken av nötkött eller fläsk. För en stor måltid för hela familjen behöver du:

• ett halvt kilo ox- eller fläskfilé;
• 2 stora lökar;
• 400 g surkål och 800 g färsk (ungefär en halv stor gaffel);
• några matskedar naturlig tomatpuré;
• köttkryddor, s alt och några lagerlämnar.

Hacka löken fint och lägg den i en stekpanna med vegetabilisk olja. Stek tills det är genomskinligt, lägg sedan i köttfilén skuren i små tärningar. Koka i cirka 5 minuter, tillsätt sedan surkålen. Tips: Om inlagda grönsaker är för sura, lägg dem i ett durkslag och skölj under rinnande vatten innan tillagning. Stäng kastrullen med lock och sjud rätten i en kvart på medelvärme, kom ihåg att röra om då och då. Lägg sedan färsk kål, samt tomatpuré och koka tills köttet är mört. Beroende på dess kvalitet kan detta ta en och en halv timme. I slutet, tillsätt lagerblad i skålen, s alta och strö över kryddor med försiktighet. Stäng av värmen och låt puttra under lock i ytterligare 15 minuter. Stuvad kål, vars recept är så enkelt, kommer att vara en fantastisk maträtt till middag. Den ska serveras varm, serveras med en ljusgrön sallad eller helt enkelt skivade säsongens grönsaker. Naturligtvis kan du bara använda färsk kål till den här rätten, men surkål kommer att ge den en speciell pikantitet - prova den här kombinationen, du kommer definitivt att gilla den.

Ångad kål: recept med foto

Och du kan laga grönsaker enligt följande, ta:

• ett halvt kilo skinn- och benfri kycklingfilé;
• en liten bit på 100 g rökt bringa;
• 50-70 g av all smältost - Viola, Hochland eller någon annan duger;
• 200 g färska champinjoner;
• ett halvt litet kålhuvud;
• en lök, ett par vitlöksklyftor och kryddor.

Skär bringan i strimlor och stek i en liten mängd olja, fettet ska rensas från det. Tillsätt finhackad lök i pannan och fräs i ett par minuter. Lägg sedan kycklingfilén skuren i tärningar och stek den lätt – bitarna ska bli vita. Tillsätt sedan svampen - om de är tillräckligt stora måste de först skäras i flera bitar, små exemplar kan läggas hela. Sjud blandningen i högst fem minuter och lägg sedan ut den hackade kålen. Förresten, om du vill att grönsaken ska bli särskilt saftig, efter att ha skurit den, s alta den lätt och kom ihåg med händerna. Efter att kålen har stekts lite, tillsätt ost i pannan, häll i ett tredjedels glas vatten och koka på låg värme i en kvart eller lite mer. S alta och strö över kryddor efter smak. Stuvad kål (recept med ost och kyckling) kommer att vara mycket välsmakande varm, så efter tillagning, servera omedelbart maträtten till bordet. För smak kan finhackad eller pressad vitlök läggas till varje portion.

Läcker kokt blomkål. Recept: gryta med grönsaker eller gräddfil

Ta bort från kylskåpet:

• 1 blomkålshuvud;
• några små zucchini, 1 aubergine och paprika;
• 1 morot, ett par tomater, en liten lök;
• kryddor, tomatpuré och vegetabilisk olja för stekning av grönsaker.

Tvätta blomkålen, skär i blomställningar, det är bäst att ta bort den hårda delen - stjälken. Koka grönsaken tills den är mjuk i s altat vatten. Tvätta resten av grönsakerna, skala: skär aubergine, zucchini, paprika och tomater i tärningar och hacka morötterna med ett rivjärn. Finhacka löken och vitlöken och fräs sedan i vegetabilisk olja tills den är mjuk, lägg sedan till morötter och andra grönsaker - kål ska läggas sist. Rör om, häll i ett par matskedar tomatpuré, s alta och strö över kryddor efter smak (valfri mald peppar, oregano, paprika, gurkmeja, etc. duger). Täck över och förbered - efter 20 minuter kan rätten serveras vid bordet. Och du kan laga en maträtt ännu enklare, till exempel kokas stuvad kål mycket snabbt, vars recept involverar stuvning med grädde i mikrovågsugnen. För det behöver du:

• ett halvt kilo blomkål;
• 150 g av valfri ost;
• lite mjölk, 100 ml tung grädde och kryddor.

Dela kålen i blomställningar, lägg i en form och koka på full effekt i 2 minuter. Häll sedan i grädden och mjölken, strö över riven ost på toppen och grädda i ytterligare 8 minuter. Prova - om grönsakerna fortfarande är fasta, koka rätten lite till. Vilket recept du än väljer kommer du att få en utsökt och enkel middag för hela familjen.