Hur dekorerar man en limpa? Dekoration av bröd: mästarklass, foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Loaf i den slaviska kulturen var central för bröllopstraditioner och till och med begravningstraditioner. Precis som påsktårta är det ett rituellt bröd. Nu används bröd främst för att träffa en officiell viktig gäst. Och vanliga människor bakar dem exklusivt för bröllopet. Vad skiljer limpan från andra söta bakverk? Eftersom detta är rituellt bröd serveras det med s alt. Brudparet, som möttes av en limpa, fick nypa av en bit, sedan doppa brödet i en s altkar och äta upp det. Detta symboliserade löftet om att "smaka en pood s alt tillsammans". Till den unga limpan åt alla gäster på bröllopet. En annan utmärkande egenskap hos ceremoniellt bröd från helt enkelt läckra bakverk är överflöd av dekorationer. Och inte bara vintage, som originalkakan, utan traditionell. När allt kommer omkring hade varje detalj i inredningen en speciell symbolisk betydelse och påverkade, som våra förfäder trodde, det framtida livet för ett ungt gift par. Därför kommer ämnet för vår artikel inte att vara bakning, utan att dekorera bröd. Vi kommer att presentera en mästarklass för att dekorera bröllopsbrödnedan.

Bröd i slavernas hedniska kultur

Det här brödet bakades av våra förfäder innan kristendomen kom till Ryssland. Limpan ska vara rund, för att hedra solguden Yaril. Det var väldigt viktigt att degen jäste. Ju högre limpan gick, desto mer rikedom väntade de unga. Genom sympatisk magi gav kvinnan som knådade degen, bakade och dekorerade rituellt bröd en del av sitt öde till bruden. Därför fick endast speciella "limpa kvinnor" utföra sådant arbete. De måste vara gifta, lyckligt gifta och ha barn. Och änkor fick baka bara de så kallade begravningsbröden. Sådant rituellt bröd delades mellan den avlidnes släktingar och vänner. Nu kan en bröllopslimpa beställas på kaféer och konditorier. Men om du lägger en bit av din själ i bröd, kan detta påverka de ungas öde. Tidigare åtföljdes processen med att knåda deg och baka av rituella sånger och böner. Kanske kan du klara dig utan det idag. Men att dekorera produkten är fortfarande ett viktigt steg. Därför måste du veta hur du dekorerar en limpa med dina egna händer.

Den symboliska innebörden av dekordetaljer

Glöm inte att detta bröd är rituellt. Därför bör dess inredning behandlas annorlunda än att dekorera en tårta. Det som är viktigt här är inte fantasi, utan kunskap om den symboliska innebörden av vissa element. Först och främst, låt oss inte glömma att lämna plats för s altkaret. Den ska placeras strikt i mitten av limpan. Runt s altkaret bör placerasgrönsaksprydnader. Som regel är detta en pigtail (en symbol för ett långvarigt förhållande), vete spikelets (fertilitet, som i en bröllopslimpa identifieras med att ha många barn), blommor och löv (välbefinnande och välstånd), duvor och hästar, stjärnor (lycka, trohet). I Ukraina är klasar av viburnum ett oföränderligt attribut på sådant rituellt bröd. Detta är inte bara en nationell symbol, utan också ett tecken på kärlek och äktenskaplig trohet. Naturligtvis kan du ta en mer modern titt på dekorationen av limpan och dekorera dess yta med vigselringar, svanar, figurer av bruden och brudgummen. Du kan förbli trogen hedniska traditioner och visa stiliserade falliska symboler på limpan. Men det är bättre att hålla sig till den "gyllene medelvägen".

Vad man gör smycken av

Mastic är ett bördigt material för dekoration. Elastisk, som plasticine, är bra för att skulptera alla typer av figurer eller komplexa fragment. Dessutom kan den färgas. Mastik och marshmallows kommer att förvandla produkten till en superelegant bröllopslimpa. Foton av sådana kulinariska mästerverk ser imponerande ut. Du kan skapa bröllopstårtor i flera nivåer, eftersom mastix (om den förvaras på rätt sätt) är ett mycket hållbart material. Men om du vill veta hur man dekorerar en limpa enligt slaviska traditioner, måste du lära dig att arbeta med deg. Våra förfäder visste trots allt inte vad mastix var. De gjorde alla detaljer i inredningen från deg. Men det är viktigt att inte bara veta hur man skapar dekorativa element, utan också vad man ska skulptera dem från och när man ska hålla fast vid limpans yta.

Deg för limpadekoration

Vi kan lägga undan en del av de saker vi bakar vår bröllopstårta med. Baserat på det faktum att limpan verkligen måste vara stor (varje deltagare i firandet har rätt till minst en liten bit), kommer minst sexhundra gram deg att behövas för att dekorera produkten. Men en varning måste göras här. Om vi dekorerar vårt bröd innan vi skickar det till ugnen, kommer bakverket att spridas under bakningsprocessen och blandas med basen. På grund av detta kommer detaljerna i inredningen knappt att kunna särskiljas. Därför, för dekoration använder de färska, som för dumplings och dumplings, eller mördeg. I det här fallet kommer detaljerna i inredningen att vara mer präglade, konvexa och behålla en tydlig kontur. Modern teknik tillåter oss att måla smycken i olika färger. Men våra förfäder använde bränt socker, äggvita, bovete och rågmjöl för dessa ändamål.

Dekoration från bakverk

För att dekordetaljerna inte ska suddas ut, utan förbli präglade, bör de inte fästas på kakans yta direkt, utan femton till tjugo minuter innan limpan är klar. Ett undantag kan vara pigtails från testet. Eftersom det här är en ganska stor dekoration behöver den mer tid att baka. Dessutom fäster pigtailen, som en båge till en tunna, ytan på bröllopstårtan, vilket förhindrar att degen sprids. Denna inredning är väldigt lätt att göra. Skär tre likadana degremsor. På längden ska de vara två och en halv gånger diametern på limpan. Vi fäster ihop ena änden av de tre remsorna. Och så flätar vi. Vi sätter på denomkretsen av toppen av produkten. Vi gömmer spetsen på flätan under botten. När allt kommer omkring borde denna fläta symbolisera oändligheten av äktenskaplig lycka. Du kan väva ytterligare en liten och tunn pigtail och dekorera platsen för s altkaret med den.

Roses

Blommor på bröllopslimpan symboliserar familjelycka och moderskap. Rosor ser särskilt festliga ut på en tårta. Hur vackert är det att dekorera en limpa med denna "blommardrottning"? Skär ut fyra cirklar från osyrad deg. Lägg dem ovanpå varandra och rulla ihop dem. Vi delar den i två halvor och klämmer i mitten med fingrarna. Två små rosor kommer ut. För att göra en stor blomma kommer vi att tillgripa en annan metod. Ta en cirkel av deg och vrid den i mitten, räta ut kanterna vackert. Ovanpå den lägger vi en till av samma bit, och sedan en och en till, tills en frodig och vacker ros kommer ut. Låt oss lägga till blad till blommorna. För att göra detta, kavla ut degen med ett tunt lager och skär ut romber. Sedan gör vi snitt på dem med en kniv för att ge dem en likhet med rosenblad. Rita ådror på degen med en nål.

Detaljer om blomsterprydnad

Alla vet ungefär hur en bröllopslimpa ska se ut. Bilderna visar det som ett runt och högt bröd, vars topp är dekorerad med blommor, majsöron, klasar av viburnum, eklöv. Stammar är den lättaste växtprydnaden att göra. Elastisk dumplingsdeg kan rullas till mycket tunna flageller. Även ett barn kan göra viburnumbär. Du måste rulla små bollar av deg. I färgversionen av limpan kan du färga den med paprikapulver. Dessabollar ska skäras på mitten och halvcirklar läggas i kluster. Att skapa spikelets (en symbol för fertilitet) kommer att vara något svårare. Kavla ut degen till små korvar (2-3 centimeter långa). Med nagelsax gör vi klipp från sidorna för att ge en likhet med ax av vete.

Svanfåglar

Duvor är en favoritkaraktär för att dekorera rituella pajer. Men på påsktårtan symboliserar denna fågel den helige Ande, och på bröllopstårtan - fred och kärlek. Därför ska det finnas två duvor. Att skulptera dessa fåglar är lätt. Kavla ut degremsor tre centimeter långa och 0,5 cm breda Knyt knutar i kanterna. På en av dem skär vi ut näbben med knivens spets, och på den andra - svansen. Pripliuem huvuddelen av deg. Rita vingarna med en nål och fluffa upp fjädrarna med en nagelsax. Hur man dekorerar en limpa med två svanar? De kommer att vara lika lätta att göra som duvor. Vi rullar två korvar sex centimeter långa från degen med fingrarna. Låt oss sträcka var och en av dem på ett sådant sätt att en stor oval (svanens kropp) bildas i ena änden och en liten boll (dess huvud) bildas i den andra. Vi fäster båda fåglarna på limpan. Vi bildar en näbb och ögon på bollen, böj flagellumet (nacken) vackert. På ovalen gör vi en svans, ritar vingar och fjädrar.

Leker med färger

För att göra detaljerna i inredningen så olika som möjligt från bakgrunden på basen måste du veta när och hur du ska dekorera limpan. Du kan fästa dem redan i början, innan du skickar produkten till ugnen. Men då ska man inte smörja in dem.äggula. I det här fallet kommer själva kakan att bli röd och dess dekorationer blir vita. Du kan gå bortom en sådan monokrom "grisaille" och göra en färgad limpa. I det här fallet bör bränt socker, kakao, gurkmeja, paprikapulver, krossade torra tomater fungera som färger. Eftersom detaljerna i limpans dekor också är ätbara måste färgämnena uteslutande vara mat.

Hur man "klistrar" dekorationer på produkten

Om vi använder samma jästdeg för att dekorera som till bröllopstårtan ska vi inte fästa den på basen innan gräddningen. I ugnen kommer alla detaljer att suddas ut och blir knappt märkbara. Hur man dekorerar en limpa med ämnen som gjorts senare? Femton till tjugo minuter innan limpan är klar tar vi ut den ur ugnen. Du måste jobba väldigt snabbt. När allt kommer omkring kan hypotermi av en obakad produkt leda till att degen faller av. Pensla ovansidan med sockerlag eller uppvispad äggvita. På detta kulinariska "lim" klämmer vi dekorationer. Sätt in i ugnen och grädda tills det är helt genomstekt.