2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Forell shish kebab tillagas på kolen mycket snabbare än en liknande rätt med fläsk, lamm eller nötkött. Det är också värt att notera att fiskgrill är mycket hälsosammare och godare. I denna röda filé finns det faktiskt många aminosyror och andra nödvändiga element för kroppen. Innan du steker öringkebaben på grillen rekommenderas det dock att marinera fisken en halv dag i en speciell sås.
Nödvändiga ingredienser för rätten:
- sojasås - 150 ml;
- olivolja - 100 ml;
- kyld öring - 2 kilogram bitar (eller mer);
- mogen citron - 1 frukt;
- färska blad av gröna (sallat, dill, persilja) - ett stort gäng;
- jodiserat s alt - liten sked;
- purjolök - 30 gr.;
- lågfettsmajonnäs – 50 gr.;
- malen svartpeppar – 2-3 nypor;
- färska grönsaker till garnering.
Bearbetar röd fisk
Forell shish kebab, vars marinad endast består av aromatiska kryddor, är det lämpligt att tillaga från färsk och kyld fisk. Således bör den köpta produkten rengöras från fjäll, alltinälvor, huvud, svans och fenor. Därefter måste fisken tvättas väl och skäras i stora biffar 2-3 centimeter tjocka. Efter det kan du säkert fortsätta med att betsla bitar av öring.
Förbereder fisksås
För att förhindra att öringspetten blir torra och intetsägande är det nödvändigt att göra en marinad med syrlighet. För att göra detta, pressa en mogen citron i en skål, hacka en purjolök, färska kvistar av örter (dill, persilja), tillsätt sojasås, olivolja, jodiserat s alt, majonnäs med låg fetth alt och svartpeppar. Alla doftande ingredienser ska blandas med en gaffel, och sedan ska de vara väl belagda med färska fiskbiffar. Därefter måste den inlagda öringen läggas i en emaljskål med lock och lämnas på en sval plats i 10-12 timmar. Under denna tid kommer den röda fisken att absorbera surheten och smaken av såsen, och blir även mjuk och saftig.
Värmebehandling av rätten
Foringsspett ska göras på grillen med ett speciellt fisknät. Men innan detta är det nödvändigt att tända en eld och förbereda heta kol. Därefter måste marinerade röda fiskbiffar läggas ut på ett galler, som omedelbart ska läggas på grillen. Om du regelbundet vänder på det är det nödvändigt att uppnå fullständig mjukhet hos öringen. Sedan ska fisken försiktigt tas bort från nätet och läggas på ett stort gemensamt fat, som är önskvärt att dekorera med salladsblad.
Rätt servering
Forellspett bör endast serveras varma vid lantbordet. Som tillbehör till en så välsmakande och doftande maträtt rekommenderas det att servera färska hackade grönsaker och örter (persilja, tomater, dill, gurka, paprika, etc.). För en mer mättande och kaloririk lunch kan du använda ungpotatis bakad i kolen.
Hjälpfulla råd
Forell till grill får inte bara blötläggas i marinaden som beskrivs ovan, utan även i andra såser. Du kan till exempel använda vitt vin, herbs de Provence, konserverad ananas, tomatpuré och mycket mer.
Rekommenderad:
Marinerad räksallad: ingredienser och recept
Salader med marinerade räkor, vars recept presenteras i den här artikeln, är inte bara läckra rätter, utan riktiga kulinariska konstverk som är mycket lätta att tillaga, och de i sin tur ger stora fördelar för människokroppen, fyller den med en hel massa användbara ingredienser. Överväg nedan några recept för att tillaga sådana rätter
Marinerad het paprika för vintern
Artikeln beskriver tillagningen av inlagd het paprika, berättar om de rätter som den kan serveras med. Flera recept och rekommendationer för att välja paprika och lämpliga kryddor ges
Marinerad aubergine: recept med foton
Det finns många recept med de så kallade blå. Även om auberginer inte bara är blå i färgpaletten. Det kan vara ljuslila och blåsvart och till och med vitt. Den här artikeln beskriver flera favorit- och beprövade sätt att laga inlagd aubergine för både varje dag och för vintern
Läcker fisk i krämig sås. Bästa sås alternativen
Märkligt nog visar statistik att det inte är många som stöder fisk. Om vi förstås inte räknar de länder där det inte finns så många alternativ till det. Även om de vet hur nyttiga skaldjur är, föredrar många fortfarande kött från landdjur. Fisk i krämig sås är ett underbart sätt att ompröva ditt gastronomiska sug. "Gravy" ger den pikant och saftighet, tar bort fisklukten som är obehaglig för många och gör en vanlig middag till en fest för gudarna
Sur sås. matlagningsrecept
En god sås är framgången för vilken rätt som helst, som erfarna kockar säger. Det finns väldigt många av dessa flytande tillsatser till rätter. Ibland "gör" de receptet, för utan dem kommer de kokta produkterna att få en helt annan smak och arom. Sur sås intar en speciell plats bland representanter för sin klass
