Nöt i kola: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man en valnöt i kola? Vad är denna dessert? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Valnöt i kola är en ovanligt hälsosam goding för barn och vuxna. Den kan ersätta godis och annat smått och gott. Några intressanta recept på karamellnötter finns nedan.

Klassiskt recept

Du kan servera den här efterrätten inte bara med te, utan även lägga till glass, bakverk. Om du vill, lägg till chokladglasyr - det blir ännu mer aptitretande. Så vi tar:

• 200 g nötter;
• 160 g socker;
• kosmör - 1 tsk

Koka kolanötter så här:

1. Skicka nötter och socker till en torr stekpanna. Du kan använda både mandel och jordnötter, cashewnötter, hasselnötter eller valnötter - var för sig eller tillsammans.
2. På låg värme, rör om och värm upp lite, lös upp sockerkristallerna.
3. Tillsätt kosmör. Stek ingredienserna tills de är bruna under konstant omrörning.
4. Du kan lägga till en nypa i processen för smakkanel eller vanilj, plus en nypa s alt för krydda.
5. Lägg sedan maten på en bakplåt, föroljad eller täckt med bakplåtspapper och jämna ut. Låt svalna en stund.

Efter att du kan mala nötterna, och för vissa desserter mal dem till smulor i en mixer. De kan också skickas till en torr burk med lock eller överföras till en skål och serveras.

Läcker dessertrecept

Vet du inte hur man gör karamellnötter? Ta:

• 10 ml vatten;
• 150 g mandel;
• kosmör - 10 g;
• socker - 60 g.

Tag den här efterrätten så här:

1. Häll socker i en tjockbottnad kastrull och värm upp.
2. Häll vatten i socker. Koka upp sockerlagen, rör om då och då.
3. Sänk sedan värmen och låt sirapen minska lite. Det tar cirka 1 minut.
4. Skicka ner nötterna i sirapen. Rör om massan så att den inte bränns.
5. Nötterna blir vita och vattnet börjar avdunsta - var inte orolig och fortsätt att röra om.
6. Introducera kosmör, fortsätt att snabbt röra massan.
7. När sockerkristallerna försvinner och nötterna börjar lysa, ta bort kastrullen från värmen.
8. Bred en silikonmatta på bordet och strö nötter på den.
9. Separera dem nu med en gaffel så att de inte klibbar ihop. Låt svalna en stund.

Ett annat recept

Vi erbjuder att laga läckra valnötter i kola. Till digkrävs:

• 1 msk l. vatten;
• fem msk. l. socker;
• 100g valnötskärnor;
• kosmör - 20 g;
• 1 tsk citronsaft.

Gör följande:

1. Rosta halvorna av valnötskärnorna lite i ugnen eller i stekpannan i 10 minuter, rör om då och då.
2. Kyl nötterna, bryt i fjärdedelar, ta bort den bruna filmen med händerna (det ger nöten bitterhet).
3. Tillsätt citronsaft, socker och vatten i den heta stekpanna, rör om tills det blandas.
4. Tillsätt kosmör i pannan och få karamellen till en ljus gyllene färg.
5. Strö ner nötterna i kolan, rör om snabbt och överför till en bakplåtspappersklädd plåt.
6. Vänta tills kolan har svalnat lite.
7. Separera nötterna en efter en medan kolan är mjuk. När det har svalnat helt är godiset klart.

Man kan göra kola utan smör, men då blir det jobbigt.

Grillage

Rillage är rostade nötter i kola. Denna maträtt är en hemlagad delikatess från franska konditorer. Grillage är det bästa valet när du vill ha godis, men utan konserveringsmedel och färgämnen. Kom ihåg att denna dessert bara är för starka tänder! Du behöver:

• nötter - ett glas;
• citronsaft - en tsk;
• socker - två glas.

Matlagningsprocess:

1. Om du harskalade nötter, så att du inte behöver pilla med skalen. Knäck försiktigt hela nötter med en nötknäppare, separera kärnorna från filmerna och skalfragmenten.
2. Rosta nötterna i ugnen i 10 minuter. vid 180 °C.
3. Tillaga steken. För att göra detta, sätt en gjutjärnspanna på medelvärme, häll ½ av sockret i den och rör om med en spatel. Så snart det börjar smälta, skicka det återstående sockret till det medan du fortsätter att röra.
4. När kristallerna är helt smälta, häll i citronsaften. Fortsätt att röra tills blandningen kokar. Titta på hennes färg. Om pannan är mörk, lägg ett ark vitt papper bredvid den - du kan spåra karamelliseringsprocessen efter färgen på droppen. Det smälta sockret blir först ljusgult och mörknar sedan gradvis. Ju mörkare kola, desto rikare smak av bränt socker. Få massan till en ljusbrun färg och tillsätt nötter.
5. Minska värmen till ett minimum för att inte bränna karamellen. Rör om massan så att nötterna täcks med kola på alla sidor. Stek dem i 5 minuter.
6. Bred pergament på bordet, bred ut nötterna i ett jämnt lager och låt svalna.

Servera rostad som en självständig rätt till te eller kaffe.

Receptrekommendation:

• Du kan spara stekt kött i en tättsluten torr behållare i fem dagar.
• Rostning kan göras av krossade nötter. Lägg den kola varma massan med nötter på pergament i ett tunt lager. När den har svalnat, bryt den i små bitar.

Med choklad

Choklad med nötter och kola är en härlig kombination. Ta:

• mandel - 240 g;
• kosmör - 250 g;
• vatten - fem tsk;
• socker - 240 g;
• mjölkchoklad - 330 g;
• vaniljextrakt - en tsk;
• 180g valnöt.

Matlagningsteknik:

1. Förvärm ugnen till 150 °C, smält 10 g kosmör i en långpanna.
2. Lägg hackad mandel på en plåt, släta ut och ringla över smält smör. Rosta i 15 minuter i ugnen, rör om ofta. Ta sedan bort och ställ åt sidan.
3. Skicka socker, vatten och smör till en tjockbottnad kastrull, koka upp. Koka sedan på hög värme och rör hela tiden tills den är tjock och gyllenbrun.
4. Ta bort från värmen, tillsätt mandel och vanilj, rör om.
5. Lägg karamellen på en smörad plåt.
6. Bred genast ut chokladbitarna över hela efterrätten. Bred försiktigt ut den smälta chokladen över hela ytan med en kniv.
7. Strö efterrätten med krossade valnötter.
8. Sätt maten åt sidan för att stelna och bli spröd.

Bryt brickan i bitar och servera. Det är också den perfekta hemgjorda presenten. God aptit!