2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hur lagar man Gubadia - en av typerna av traditionella tatariska bakverk? Först måste du göra en speciell fyllning. Gubadia med en domstol antyder att inuti degbasen kommer det att finnas en speciell sorts keso. Det måste förberedas för hand. Detta är vad vi kommer att göra först. Det andra steget är att skapa en sådan delikatess som gubadia med en domstol.
Courtrecept
Det är den här viktiga komponenten i en läcker paj som du behöver laga hemma. Gubadia med en domstol, vars recept vi vill beskriva i detalj här, är en mycket speciell tatarisk bakelse. Vanlig vit keso kommer inte att fungera för henne. Vi behöver rött, även kallat domstol (eller kurut). Det kan göras av kefir. Denna produkt är mycket välsmakande. Det kan tillagas mer (för Gubadia tar det lite mer än tvåhundra gram) och serveras med te med smör och ost. För att komma igång, ta fet kefir eller fermenterad bakad mjölk. Du kan göra det med fettfritt, men i det här fallet måste du lägga till mer smör. För en standardportion av rätten räcker det med en liter kefir, 30 g smör (utan vegetabiliskt fett) och tre matskedar socker.
Häll vätska i en kastrull, lägg på en storeld och koka upp tills vasslan kokar. Detta kommer att ta ungefär en och en halv timme. Glöm inte att röra om. Du kommer att få en torr produkt av en mörkröd eller brun nyans med en unik smak. De nomadiska folken i Asien torkade banan i solen och rullade den till små bollar. Den blev hård och lämplig för långtidsförvaring. Vi behöver inte göra detta (såvida du inte också vill laga flera portioner av banan på en gång - i det här fallet, torka den på spisen och blöt den innan användning). Du kan också göra röd keso från katyk.
Gubadia med en domstol: recept
Denna paj är en julbakelse i flera lager som kommer från det tatariska köket. Dess traditionella sorter bakas inte bara med frukt (torkad frukt), utan också med kött. Till sött används russin oftast. Utöver den och rätten finns ytterligare två obligatoriska fyllningar i pajen - ägg och sött ris. Det sistnämnda ska vara förkokt på det sätt du brukar. För att göra en riktig gubadiya med en domstol rekommenderar receptet att tillsätta så mycket smör som möjligt i degen.
Det kan vara både färskt och jäst. Till exempel, för färsk, blanda ett halvt glas varm mjölk med tre nypor socker, ett ägg, ett halvt paket smält och kylt smör. S alt. Tillsätt 2,5 dl mjöl, knåda degen. Dela upp i två delar. Koka en och en halv kopp torrt ris och 5 kycklingägg. Hacka äggen fint. Häll russin (125 g) med kokande vatten eller starkt te (du kan lägga till en sked alkohol närblötläggning), lämna en stund. Dessutom är ytterligare ett halvt paket smör nyttigt. Det måste smältas ner. För att strö, gör en vanlig streusel - gnugga mjöl, socker och smör med händerna. En liten smula ska bildas. Lägg det första deglagret i formen, lägg sedan ut fyllningarna en efter en - ris, hov, mer ris, ägg, det sista lagret ris, sedan russin. Ringla över alla lager med olja. Täck med ett andra lager. Krymp kanterna och grädda i drygt en timme.
Rekommenderad:
Tatar Gubadiya: recept med domstol och torkad frukt
Trots att de är unika, många kök från olika nationer har analoger. Sådan är Tatar Gubad. Receptet för dess beredning liknar en rysk kurnik. Den väsentliga skillnaden är att i kurnik skiftas lager av olika fyllningar med pannkakor, men i Gubad är det inte, och fyllningen i sig liknar inte traditionell rysk på något sätt
Rik tatarisk mat - en semester för en riktig gourmet
Det gamla tatariska köket kommer att glädja dig med ovanligt läckra rätter. Användbara och näringsrika, vackra och läckra, de kommer att lysa upp ditt liv och föra in positiva känslor i det
Bröst med potatis i en långsam spis: ett recept med ett foto och ett val av tillagningsläge
Slow cooker-bröst med potatis är en utsökt vardagsrätt som kan göras med kyckling- eller kalkonkött. Du kan laga mat på olika sätt: med gräddfil, grädde, grönsaker, svamp, bönor, ost. Vi erbjuder flera enkla recept på bröst med potatis för en långsam spis
Hur man lagar ett kycklinghjärta: ett recept med ett foto
Kycklinghjärtan är de minsta slaktbiprodukterna. Vikten på det största hjärtat överstiger inte 40 gram. För att laga dem läckert måste du följa några grundläggande regler. Men innan vi pratar om hur man lagar kycklinghjärtan, låt oss ta reda på hur man väljer och bearbetar dem korrekt
Hur man bakar våfflor i ett våffeljärn: ett steg för steg recept med ett foto
"Hur bakar man våfflor i ett våffeljärn?" - frågar ofta unga hemmafruar. Vi kommer att försöka svara på denna fråga i vår artikel. Materialet presenterar några tips från erfarna hemmafruar om hur man bakar våfflor på ett våffeljärn, degrecept. Om du vill kan du välja vilket alternativ du vill
