Vad ska man laga till lunch med kyckling? Enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Ack, i vår fåfänga tid arbetar alla vuxna medlemmar ofta i en familj. Det är därför det inte finns någon som förbereder intrikata och tidskrävande rätter till en vardagslunch. Men jag vill äta! Och därför är det många som skyndar hem från jobbet och funderar på vad de ska laga en utsökt middag av. Från kyckling såklart! Denna fågel har dietkött. Till skillnad från nötkött tillagas det väldigt snabbt. Kyckling passar bra till alla produkter: ost, mjölk, grönsaker, svamp och till och med frukt. Det kan kokas, stekas, bakas, stuvas, grillas, rökas. Och du kan köpa redan slaktad kyckling. Detta är en billig typ av kött. Dessutom kan du köpa både en hel fågelkadaver och dess enskilda delar - fjärdedelar, bröst, vingar, trumpinnar. Alla kan äta kyckling, utom kanske vegetarianer. Denna produkt är tillåten i både islamisk och judisk religiös diet. Nu återstår bara att ta reda påvad man ska laga till middag med kyckling. Fotorecepten nedan hjälper dig att ge hela familjen en utsökt måltid.

sallad

Kycklingkött har en egenhet. Den är neutral i smaken och "anpassar sig" helt till relaterade produkter. Därför, även om du förbereder en sallad, soppa och en huvudrätt med kyckling, kommer ingen att gissa att hela middagen består av en typ av kött. Låt oss börja förbereda middag med aptitretare. Som sådan kommer vi att göra en sallad. Den här rätten är dock så enkel att den kan lämnas till senare. Såvida du inte har kokt kycklingbröst förstås. Men först serveras sallader. Därför, när vi berättar vad vi ska laga till lunch från kyckling, kommer vi att uppmärksamma denna aptitretare. Det finns många sallader som blivit klassiker. Till exempel innehåller "Caesar" ofta kycklingfilé. Men vi ska ge ett recept på en ännu lättare att laga rätt. Låt oss koka ett hårdkokt ägg. Rengör och skär den i små kuber. Vi frigör två äpplen från skalet och fruktlådorna. Vi skär dem i tunna skivor. Vi skär en gurka i halva ringar. Vi ska koka kycklingen. Vi tar bort 200-250 gram kött från benet. Du kan köpa inte ett kadaver, utan ett bröst. Kokt kött skuret i medelstora kuber. Blanda alla ingredienser. S alta, strö över peppar, krydda med majonnäs. Rätten ska vila i kylen en stund innan servering så att alla ingredienser är genomblöta och i harmoni med varandra.

Vintersallad

Det tidigare receptet är bra att implementera på sommaren, när det finns saftiga krispiga äpplen och gurka,plockas direkt från trädgården. Men hur är det på vintern, vad kan man laga till lunch från kyckling till mellanmål? Här är ett enkelt recept för dig. Koka fågelbröstet (200-250 gram) tills det är mjukt. Behåll buljongen till soppan (se dess recept nedan). Ta ut köttet och skär i små bitar. Vi öppnar konserver med röda bönor och sockermajs, silar av vätskan från dem. Tillsätt till köttet hundra gram av innehållet i varje burk. Vi tvättar ett litet huvud av kinakål noggrant och skär det tunt. Du behöver en kvarts gaffel. Nu återstår bara att krydda vintersalladen. Att klä sig är upp till dig. Det kan vara majonnäs, vegetabilisk olja, sojasås, olendaise, aioli, lite tabasco.

Varm sallad till lunch

Om du följer figuren kan du äta lunch med en rätt. Det ska vara vitamin, lätt och samtidigt stilla hungerkänslan. Och om du funderar på vad du ska laga till kycklingmiddag, använd följande recept. Koka två bitar kycklingfilé tills de är mjuka. Skär den i små bitar, håll varm. Mal två tomater och en halv pepparskida. Vi skär ett stort gäng sallad, kombinera med grönsaker. Tre också 50 gram hårdost. Strö över finkrossad mandel (en tesked). Låt oss nu förbereda dressingen. Häll i en kastrull: ett halvt glas vegetabilisk olja, en tredjedel av en kopp äppelcidervinäger, en matsked sojasås. Tillsätt en nypa ingefära, mald peppar, vitlökss alt och socker. Vi sätter kastrullen på elden och låt dressingen koka upp. Vi kombinerar kycklingkött med grönsaker. Häll varm såsoch servera.

Shawarma

Föräldrar funderar ofta på vad de ska laga till lunch från kyckling för att ge sitt barn till skolan. Tja, han kommer väl inte att smutta på soppa från en burk i rasten? Låt oss laga shawarma till bebisen. För att göra detta rengör vi kycklingköttet från benet. Vi passar den i tunna remsor. Strö över kaukasiska kryddor och ställ åt sidan för att marinera lite. Vid den här tiden kan du göra grönsaker till shawarma: hacka en tomat, lök, hacka kål, riv ett blad av sallad eller kinakål med fingrarna. Vi lägger en stekpanna på elden, häll vegetabilisk olja. Stek kycklingen tills den är klar. Vi viker ut den armeniska lavashen och lägger fyllningen där. Du kan smaksätta den med majonnäs eller ketchup. Rulla ihop shawarman och lägg den i en tättsluten behållare.

Julien

Och vad kan man laga till lunch av kyckling från varma aptitretare? Vi uppmärksammar receptet på julienne. Denna franska maträtt kommer att glädja alla utan undantag. För att förbereda det behöver du speciella stekpannor i miniatyr - "kokotnitsa", men alla små värmebeständiga formar duger. För julienne är det bättre att inte ta kycklingbröst, utan ben - där är köttet inte så torrt. I en vanlig stekpanna fräser vi löken i vegetabilisk olja (vi skär ett huvud så litet som möjligt). När den blir gyllene, tillsätt kyckling skuren i bitar - 60-100 gram kött utan ben och skinn. Stek tills en gul skorpa bildas. S alta och peppra efter smak. Häll grädde eller gräddfil utspädd med vatten (två matskedar). Du kan lägga till svamp i detta skede - porcini eller champinjoner - cirka hundra gram. Sjud tills köttet är helt genomstekt. Vi fördelar innehållet i pannan i portionerade värmebeständiga formar med en smal topp. Strö över riven ost. Värm ugnen till 180 grader. Grädda julienne i ungefär en halvtimme.

Vilken typ av kycklingsoppa att laga till lunch

Slaverna delar inte européernas åsikt att den första rätten endast bör ätas till middag. Utan soppa är lunch inte lunch, utan bara lunch. Men å andra sidan är de första rätterna så svåra och tidskrävande att förbereda… Här uppmanar vi dig inte att laga den komplexa poltavaborsjtj. Låt oss titta på vad vi ska laga till lunch från kyckling välsmakande och snabb. Det första som kommer att tänka på är buljongen. Om du tog rå kyckling för att förbereda salladen, bör du nu ha en bärnstensfärgad buljong. Allt som återstår för oss är att "föra tankarna till det". Vi lägger i ett avkok av rötter för soppa - persilja, selleri. Häll vegetabilisk olja i pannan. Fräs lök, vitlök, morötter. Vi skickar stekningen till pannan med buljongen. Koka på låg värme i tjugo minuter tills rötterna mjuknat. Det finns flera sätt att servera en sådan buljong: med kex eller krutonger, med en kokt och skuren i bitar ägg och örter. Soppan blir ännu godare om du lägger till en sked Madeira till varje portion. Och slutligen är det traditionella sättet att servera kycklingbuljong med hemgjorda nudlar. Känner du inte för att bråka med testet? Använd rispasta ("Rolton", "Mivina"). Lägg nudlarna i den varma buljongen och täck med lock tillhon mjuknade.

Lagman

Låt oss överväga andra alternativ för vilken soppa vi ska laga till kycklinglunch. Om själen vill ha något orientaliskt, tillfredsställ sin önskan, förbered en lagman. Det är inte alls svårt. För att förbereda maträtten behöver vi en kittel. Om du inte har en så duger en stekpanna med höga sidor. Häll vegetabilisk olja där, värm den väl och tillsätt 300 gram kycklingfilé skuren i bitar. Stek i cirka åtta minuter på hög värme, så att köttet täcks av en gyllene skorpa. Vid det här laget borde vi redan ha förberedda grönsaker, det vill säga tvättade och skära i små bitar. Detta är en stor lök, två morötter, paprika och 2 tomater. Alla grönsaker måste staplas separat. Tillsätt först lök till det stekta köttet, sedan morötter, efter ett par minuter, peppar och till sist en tomat. När tomaten sätter igång saften, häll en sked socker och två nypor s alt i grytan. Låt puttra under lock i cirka en kvart. Om du visste i förväg vad du skulle laga till kycklingmiddag, så har du redan nudeldeg. Rulla snabbt ut den, skär pastan. Koka i en separat skål i s altat vatten. Vi slänger det i ett durkslag. Lägg till kycklingen med grönsakerna två matskedar tomatpuré, tre nypor mald svartpeppar och ett halvt glas vatten. Vi fortsätter att sjuda i ytterligare fem minuter. Tvätta och skär färska örter (koriander, persilja, dill). Lägg nudlarna i en djup skål. Häll het lagman på det. Dekorera skålen med örter.

Andra kurser: vad man ska laga till lunch med kyckling

Läckra recept, och dessutom mycket enkla och prisvärda, erbjuds din uppmärksamhet. Först på listan är "fake beef stroganoff". Som ni vet är den ursprungliga maträtten tillagad av ko kött ("boeuf" på franska - "nötkött"). Men vi kommer att laga det från kyckling på ett sådant sätt att ingen kommer att gissa om ersättningen. För falsk nötköttstroganoff tar vi 500 gram bröst. Skär filén i tunna små strimlor. Lägg den i den uppvärmda vegetabiliska oljan i en stekpanna. S alta, krydda med kryddor och stek i cirka sex minuter under konstant omrörning. Vi skär en stor lök i halva ringar. Lägg i stekpanna med kött. Fortsätt steka tills löken blir gyllene. Tillsätt en sked mjöl. Rulla köttet ordentligt med lök i. Häll 150 milliliter grädde med 10 % fetth alt i pannan. Rör om och låt puttra över låg värme under lock. Blanda 50 ml tomatjuice i ett glas med en tesked senap. Vi skickar den här bensinstationen till den gemensamma pannan. Vi fortsätter att sjuda i ytterligare femton minuter eller tills köttet är helt kokt. Servera nötköttstroganoff till valfritt tillbehör. Det är särskilt gott med potatismos.

Rulyada

Om vi redan funderar på vad vi ska laga till middag av kycklingfilé, då är det omöjligt att ignorera detta recept. Vi slår köttet så att bitens tjocklek inte är mer än en halv centimeter. Mal tre vitlöksklyftor, gnid in dem på båda sidor av kycklingfilén. S alta den, krydda med svartpeppar och kardemumma. Från tre ägg och en liten mängd mjölk gör vi en omelettmassa. Vi steker det i form av tunna pannkakor. Man kan göra kycklingrullad av pannkakor. Jag lägger omeletten på kotletten. Vi försöker matcha dem i storlek. Vi vänder rullen. Vi knyter en tråd i båda ändarna så att rullen inte vänder sig. Vi lägger buntarna i en kastrull med vatten och kokar över låg värme. Kyl de färdiga rullarna under tryck. Vid servering, ta bort trådarna och dekorera med majonnäs och örter. Finns det lust och humör för kreativitet kan man göra annat. Lägg de lätt kokta rullarna (redan utan trådar) i en bakduk. Lägg smörbitar mellan rullarna. Strö riven hård ost ovanpå. Placera bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda tills den är gyllenbrun.

S altimbocca

Du ska veta att kyckling passar perfekt till allt, även till andra typer av kött. Det kan vara fläsk också. Så, om vi har riktig italiensk prosciutto (4 skivor) eller, när det gäller importersättning, bringa, låt oss se vad vi ska laga av kyckling till lunch. Recepten på en maträtt som gourmeter kallas s altimbocca är många. Vi föreslår att göra denna maträtt från kycklingfilé. Vi rullar ut fyra av dess bitar mellan två ark matlagningspapper så att de blir lika tjocka. S alta och peppra köttet. Lägg prosciutto på varje skiva kycklingfilé. Mellan dem placerar vi tre blad av salvia. Blanda en sked olivolja och 40 gram smör i en stekpanna. Vi värmer upp och lägger ut köttet så att fläsket ligger på botten. Stek i fem minuter och vänd sedan. När kycklingfilén är brun, ta bort köttet från pannan och häll i dess ställe 150 milliliter marsala, ett halvt glas kycklingbuljong och en sked citronsaft. Koka tills det tjocknat. Stringbönor (200 gram) kokas separat i s altat vatten. Vi lutar oss tillbaka i ett durkslag och sedan, när all vätska har tömts helt, i pannan. Tillsätt två matskedar mandelblad och smör. Blanda och koka lite till. Häll denna sås över s altimboccan. Du kan snabbt laga en kycklingmiddag om dessa kotletter serveras med någon enklare sås - gräddfil, bechamel, senap.

Kadaverfat

Innan detta gav vi recept där ingrediensen var vilken del av kycklingen som helst. Ganska lätt att arbeta med bröst. Men det kan bli torrt i ugnen. Vad sägs om ett kadaver? Vad ska man laga till lunch med kyckling? Enkla recept ger dig några idéer. Kycklingtabaka är en klassiker i det georgiska köket. Även en nybörjarkock kan laga denna maträtt. Kycklingen behöver bryta bröstbrosket, lägga det på en skärbräda med ryggen uppåt och slå av det så att slaktkroppen blir lite platt. Gnid in kycklingen inifrån och ut med s alt-, peppar- och vitlöksblandningen. Stek kycklingen i smör i en stor stekpanna i 15 minuter på varje sida.

Det finns ett annat recept på hela kycklingkroppar. Vi lagar fågeln med en sidrätt. Vi kommer också att bryta bröstbrosket och ta bort huden från slaktkroppen. Smör ska mosas med en spatel med finhackad vitlök. Dettasmeta in slaktkroppen med blandningen. Vi packar en skuren citron, en halv lök och en skalad vitlöksklyfta i bukhinnan. Lägg kycklingen i en ugnsform. I närheten placerar vi hackade grönsaker, beströdda med olivolja och kryddade med kryddor (det kan inte bara vara potatis, utan också zucchini, gröna bönor eller aubergine). Om du vill göra kyckling utan tillbehör kan du begränsa dig till en lökkudde. Häll i lite buljong. Smörj de utstickande delarna av kycklingen med smör och täck med en bit folie. Vi skickar den till ugnen. Den här middagen kan mata hela familjen.