2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
I sommarens hetta, när tanken på varma soppor orsakar fasa, och magen tydligt ber om något tunt, blir rödbetor, botvinia, okroshka en riktig kulinarisk räddning. De görs utan mycket arbete och tid, som regel stillar de hunger och till och med törst bra och är bland annat väldigt näringsrika, vitamin- och väldigt hälsosamma rätter.
Betor med ägg
Vi erbjuder det första receptet för hur man lagar kall borsjtj. För att förbereda det, utöver de vanliga ingredienserna - potatis, gurka, fjädrar av grön lök - behöver du lite äppelcidervinäger för syrning och din favoritvariant av korv. Visserligen är det bättre om det är kokt, men det passar också lever, rökt etc. Om den bara kunde skäras i bitar. Nu mer om hur man lagar kall borsjtj. Skala 2 små rödbetor, skär i små strimlor, lägg i en kastrull, tillsätt vatten (ca 2,5-3 liter). Låt henne koka. Sänk värmen, s alta, häll i en tesked vinäger och koka rödbetorna tills de är mjuka. Under denna tid, koka hårdkokta bitar av 6 ägg, samma antal potatis i deras uniformer. Rengör, hacka fint. Ta 4 färska gurkor, skär itärningar, häll över ägg och potatis. Smula korv (från 300 g och mer - som du vill), ett gäng lök, dill. Om det finns en burk gröna ärtor på burk så duger det. När rödbetorna är kokta, låt buljongen svalna, och sedan måste du hälla alla ingredienser i pannan, blanda, låt brygga i en timme.
Tillsätt s alt efter smak, peppra om det behövs. Så här lagar du kall borsjtj (rödbetssoppa). När du häller upp det på tallrikar, lägg en sked gräddfil eller fet yoghurt. Lägg pepparrot på bordet. Tro mig, det är läckert! Ja, om du gillar morötter, koka dem också, skala, skär och lägg till borsjten. Detsamma kan sägas om bönor, bara de ska först blötläggas, sedan kokas, rinna av, sköljas och hällas i en skål.
choklad med sorrel
Det andra föreslagna receptet för hur man lagar kall borsjtj innehåller sorrel - en mycket hälsosam och välsmakande vår-sommargrönt. Dessutom, för sin dressing behöver du äkta brödkvass, naturligtvis, hemlagad eller kefir (yoghurt). Och kött. Det bör förtydligas att borsjtj, liknande de som beskrivs i den här artikeln, kan vara både vegetariska och kött - vem som gillar vad. Om du i receptet ovan är nöjd med allt utom korv, uteslut det helt eller ersätt det med skinka, kokt fläsk. Vi kan säga detsamma om det här receptet.
Men tillbaka till hur man gör kall borsjtj. 450-500 g magert kött bör kokas i förväg, 2medelstora rödbetor, 3-4 ägg. Rödbetor, förresten, kan bakas i ugnen eller mikrovågsugnen - det kommer att bli godare. Och färgen på matlagningsrätten blir rikare och ljusare. Ett stort gäng syra ska tvättas, kokas i s altat vatten (ta bara lite så att syran inte kommer ut ur bladen), mal sedan till en massa. Efter det, kylt kött, skalade rödbetor och ägg, ett halvt kilo färska gurkor (kontrollera att de inte är bittra!), Finhacka ett gäng salladslök och dill, s alt, strö över svartpeppar. Häll komponenterna med 2 liter kvass eller yoghurt, låt brygga i en halvtimme. Tillsätt en sked gräddfil innan servering.
Kylskåpet är magert men tillfredsställande
Som redan nämnts kan tillagning av kall borsjtj vara utan kött. Ett exempel på detta är receptet på den så kallade "dagliga" förrätten. För honom behöver du: alla samma rödbetor - 1 huvud, 2 medelstora morötter, 4-5 medelstora tomater, 1 lök, ett halvt kålhuvud, bara färsk, 4-5 potatisar, 3-4 paprika, några kryddnejlika av vitlök, lagerblad, kryddpeppar och andra kryddor, samt persiljerötter, selleri. Vegetabilisk olja för stekning och örter för smak. Instruktionen är som följer: skålla tomaterna, ta bort skalet, hacka fint. Sätt potatisen att koka separat i sina uniformer. Strimla bara kålen. Skala de återstående grönsakerna, skär i små remsor, blanda med tomat (tomater) och skicka till pannan. Tillsätt olja, s alt, tillsätt kryddor och låt sjuda under lock tills vätskan avdunstat. Häll sedanvatten (en halv liter eller gr. 600-650), låt det koka i ca 15 minuter. Tillsätt sedan kål och koka tills den är klar. Under denna tid kommer potatisen redan att mogna. Den skalas, skärs i tärningar och slängs i borsjtj när kålen är kokt. Krossad vitlök läggs i skålen borttagen från elden, varm peppar tillsätts. Rätten serveras kall med gräddfil. Det är bättre att äta det på den andra dagen - smaken är underbar. Det är därför det kallas "dagligen"!
Rekommenderad:
När ska man s alta ris när man kokar i en kastrull och hur mycket s alt ska man tillsätta?
Kokt ris är en av de mest mångsidiga sidorätterna som passar bra till kötträtter och sätter igång den delikata smaken av tillagad fisk. Om du kombinerar ris med grönsaker får du en underbar dieträtt, och barn kommer gärna att äta sött ris med frukt. Det viktigaste är att veta hur man lagar mat ordentligt och välsmakande, när man ska s alta ris och hur mycket man ska laga det
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man behåller färgen på rödbetor i borsjtj: funktionerna i att laga borsjtj, hemmödrarnas hemligheter och nyanserna i att laga grönsaker
Borsjtj är en typ av soppa gjord på rödbetor, vilket ger den en rosa-röd färg. Vissa säger att namnet på borsjtj kom från en kombination av orden "brunkålssoppa", medan andra - från hogweed-växten, vars blad användes som mat. Denna maträtt uppfanns i Kievan Rus, även om den har tillagats sedan urminnes tider över hela världen
Hur man lagar rödbetor: intressanta recept, funktioner och recensioner. Hur man lagar röd borsjtj med rödbetor
Mycket har sagts om fördelarna med rödbetor, och folk har länge noterat detta. Bland annat är grönsaken mycket välsmakande och ger rätterna en rik och ljus färg, vilket också är viktigt: det är känt att matens estetik avsevärt ökar dess aptit, och därav smaken
När ska man s alta potatis när man lagar potatismos?
Potatis, potatis, potatis - denna verkligt nationella produkt är den mest använda i köket hos många folk i världen. Både som tillbehör och som fristående rätt. Potatis används också i olika fyllningar för pajer och pajer av olika ränder. Och hur många goda och välsmakande rätter kan tillagas av det! Men om nästan alla förstår hur man kokar eller steker knölar, så vet inte varje hemmafru när man ska s alta potatis under matlagning
