2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Matlagning är inte begränsad till trendiga rätter som pizza, sushi eller g altknä. Oannonserade kök har också något att låna. I vilket fall som helst, alla som någonsin har provat någon turkisk sallad kommer inte att vägra att upprepa denna underbara upplevelse. Och smaka på andra rätter "från samma opera."
Piyaz
Detta är namnet på den turkiska salladen med bönor. Kompositionen är något ovanlig, även om den nästan inte innehåller några exotiska komponenter, smaken är oförglömlig, beredningen är elementär.
Bönorna kokas tills de är kokta, de behöver ett glas. Två ägg är också hårdkokta. En medelstor lök skärs i halva ringar och hälls med utspädd vinäger i flera minuter. Två tomater och ägg skärs i proportion till bönorna, löken tvättas och läggs till resten av ingredienserna. Du måste smaksätta med en speciell sås. För honom knådas tre skedar bönor till välling och kombineras med ett halvt glas tahina (sesampasta), ett glas druvvinäger, juice pressad från en halv citron,riven vitlök, zira och fyra matskedar olivolja. Efter omrörning strös den turkiska salladen med persilja och garneras med oliver.
Aubergine i studion
Turkarna respekterar denna grönsak väldigt mycket och använder den i förrätter, andrarätter och tilltugg. Mycket gott med dem och turkisk sallad. Receptet kräver ett par auberginer, genomborrade på flera ställen, gräddade tills de är mjuka, skalade, tömda på överflödig vätska och skurna. Sedan blandas grönsaken med tre hackade vitlöksklyftor, ett par matskedar olivolja, två matskedar citronsaft och en kvarts kopp naturell yoghurt. Kryddig smak uppnås genom cayennepeppar och svartpeppar; efter att ha lagt ut i portioner, strös rätten med hackad persilja.
Fancy turkisk sallad
Den här rätten måste tillagas precis innan servering, annars förvandlas den till en uppslamning. I förväg måste du baka paprikan tills den är mjuk, ta bort skalet från den och skär i strimlor. Flera brödskivor rostas antingen tills de är gyllenbruna eller passeras genom en brödrost och delas i lika stora bitar. Ett gäng salladsblad rivs för hand, 3-4 tomater skärs i små bitar, en liten lök delas i tunna halvringar. Denna turkiska sallad är klädd med en blandning av olivolja, granatäppelsirap och citronsaft. Den ställs på bordet i portionsskålar, strös över sumak och hackade örter.
Utan bulgur någonstans
Denna flingor är lika populär i Turkiet som aubergine. Ochsallad från det är rejäl, välsmakande, aptitretande. Dess förberedelse börjar precis med det: 150 g bulgur kokas, blandas med två matskedar tomatpuré och får svalna. Några pinjenötter torkas i en panna. Två tomater och en halv lång gurka skärs slumpmässigt. Schalottenlök och vitlöksklyftor hackas. Hackad lök, mynta, persilja. Alla komponenter blandas med tillsats av en sked chiliflakes, juice från en citron, fem matskedar olivolja och två sumac. Turkisk sallad med bulgur bör serveras till ätare omedelbart. Det smakar bättre på det här sättet.
Turkisk fasta
Rätten passar alla som följer kyrkans föreskrifter. Samtidigt kommer den att glädja smakare med både smak och utseende. Lökhuvudet skärs i halvor av ringar, hälls med färskpressad apelsinjuice med tillsats av en sked sumackrydda. Finns den inte där kan surhet ges med en halv tesked citronsaft. En tredjedel av ett kilo kinakål är tunt hackad, lätt skrynklig och hälls i en behållare med lök. Gurkan skärs i halvcirklar, hälften av paprikan - i rutor, dill med persilja - fint. Allt detta blandas försiktigt, görs till ett objektglas och strös över mald peppar.
Turkisk sallad med krabbapinnar
Denna aptitretare är sannolikt inte relaterad till köket i landet med samma namn, men det kallas så. Och under detta namn vann brett erkännande av den ätande allmänheten. Från en typisk "krabba" sallad (pinnar, ägg, majs) skiljer sig dramatiskt och, enligt vår mening, till det bättresida.
Den centrala komponenten, det vill säga krabbapinnar, skärs märkbart större, i kuber med en sida på en centimeter. Om du inte gillar detta snitt kan du minska storleken på fragmenten, men inte mer än två gånger. Lika mycket god skinka, det vill säga 200 gram, skärs i inte särskilt tjocka strimlor. En stor röd paprika och tre tomater skärs på samma sätt. Men formen på hackade tomater kan upprepa formen av pinnar. Osten gnids på det största rivjärnet; det tas lika mycket som "krabbor" eller skinka. Lätt majonnäs används för dressing; esteter kan ersätta den med naturell yoghurt blandad efter smak med kryddig senap.
Du kommer definitivt att gilla turkiska sallader - bilderna visar tydligt deras aptitretande! Även om det verkar som om de innehåller inkompatibla produkter – lägg bort tvivel, recepten har testats och godkänts av generationer av ottomaner och miljontals turister.
Rekommenderad:
"Lindt" - en choklad värd att testa
Du träffar sällan människor som är likgiltiga för choklad, precis som du sällan stöter på inte bara läcker, utan även högkvalitativ choklad. Många uppskattade chokladprodukterna från det schweiziska företaget "Lindt". Chokladen som produceras av detta märke är nöjd med sin högkvalitativa sammansättning, delikata smak och ett brett utbud av produkter
Ryskt nationellt kök - det är bättre att prova en gång än att läsa hundra gånger
Ryskt nationellt kök är populärt över hela den kulinariska världen. Dess framgång bygger på tre pelare: gott, enkelt och hälsosamt
Heladiv-te är ett måste att prova
"Heladiv" - te, som tillhör elitkategorin. Konnässörer och älskare av sorten "Ceylon" kommer utan tvekan att uppskatta smaken och aromen av denna underbara världsberömda dryck. Tillverkarna av detta te är stolta över sin idé. Du kanske borde testa det också?
Arkhangelsk restauranger att prova
Om du besöker Arkhangelsk för första gången, kommer restauranger och kaféer som rekommenderas av lokalbefolkningen att tillåta dig att ta en bit mat och ha en fantastisk tid. Det handlar om de mest anmärkningsvärda institutionerna som vi kommer att berätta inom ramen för detta material
Turkisk baklava: är det möjligt att laga det hemma?
I öst tror de att baklava har varit känt i århundraden. Efterrättens födelseplats är Persien. Men turkisk baklava föddes i mitten av 1400-talet. Sultan Bayezids hovkock lyckades kavla ut degen så tunt att man kunde läsa en bok genom den. Den kulinariska specialisten kom också med en författares sirap och en originalfyllning. Padishah av alla världar gillade efterrätten, kockarna belönades, om vilken motsvarande inlägg gjordes
