Mört nötkött i sötsur sås: matlagningsfunktioner, recept och recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det exotiska asiatiska köket har blivit stamfadern till kött i sötsur sås. Idag används recept anpassade efter de vanliga ingredienserna. Den framgångsrika kombinationen av nötköttssmaker och sötsur sås gör rätten smaklig, bokstavligen smälter i munnen.

Klassiskt recept

6 portioner - det är så mycket det här receptet är designat för. Det tar 45 minuter att tillaga nötkött i sötsur sås med grönsaker.

Följande komponenter behövs:

• 300 gram mört nötkött;
• 1 liten lök;
• 2 aubergine;
• 2 morötter,
• 2 paprika (1 paprika och 1 chili);
• 1 tomat;
• tomatpuré (3-4 matskedar räcker);
• äppelcidervinäger (för att undvika att förstöra rätten, tillsätt inte mer än 2 matskedar);
• 1 msk vardera mjöl och potatisstärkelse;
• sojasås (beror på hur kryddad din maträtt kommer att vara, du behöver inte tillsätta mer än 70 ml);
• 2 msk. l. socker;
• grönsakolja.

Steg för att tillaga nötkött enligt det klassiska receptet

Receptet för sött och surt nötkött innehåller följande tillagningssteg:

1. Det första steget är att förbereda alla nödvändiga produkter genom att noggrant tvätta grönsaker och kött under rinnande vatten. Köttet ska skäras i inte särskilt stora avlånga bitar. Det är tack vare en sådan skärning som rätten kommer att visa sig vara väldigt mör.
2. I en separat skål, blanda stärkelsen och mjölet och häll sedan nötköttet med den förberedda blandningen. Sedan måste du hälla nötköttet med sojasås, blanda noggrant så att ingredienserna är väl kopplade till varandra. Låt stå i 20 minuter för att marinera köttet.
3. Denna tid kan ägnas åt att förbereda grönsaker. Först och främst måste du skära auberginen i kuber och sedan steka dem i en panna med en liten mängd olja. Rör om i auberginen då och då så att de inte bränns.
4. Skär paprikan. Användningen av denna grönsak är nödvändig för att ge såsen en speciell smak.
5. Att förbereda en morot innebär att skära den i strimlor.
6. Löken måste vara finhackad. Användningen av denna ingrediens gör köttet saftigare och belönar det med en otroligt rik smak.
7. Det är viktigt att tomaterna skärs större än andra grönsaker, för på så sätt kan du säkerställa att de behåller sitt ursprungliga utseende under en längre tid. Chilipeppar skuren i tunna halvringar.
8. Till auberginer som redan har fått den önskade gyllene färgen måste du tillsätta peppar, morot,beredd lök, hackade tomater och chilipeppar. Under denna tid kommer grönsakerna att släppa ur juice och även rosta lite.
9. Nästa steg är att tillaga köttet. För att göra detta, värm oljan i en stekpanna och lägg köttet, som tidigare marinerats i sojasås, i det. Du måste tillaga köttet mycket väl så att det får en vacker rödfärgad färg.
10. Kombinera det stekta köttet med stuvade grönsaker och fortsätt att steka i cirka 10 minuter till. För att få en rikare smak, krydda rätten med tomatpuré. Samtidigt bör du inte tillsätta s alt till skålen, eftersom köttet redan har fått rätt mängd s alt från sojasåsen. Täck pannan med nötkött i sötsur sås och låt sjuda i 10 minuter.

Ris, spagetti eller potatismos är bra som tillbehör.

kinesiskt nötkött

Detta kryddiga nötkött i kinesisk stil i sötsur sås är ett bra komplement till din dagliga kost eller högtidsfest.

För 6 portioner behöver du följande ingredienser:

• 0,4 kg nötkött;
• 2 små lökar (eller 1 stor);
• 70 gram katrinplommon (detta blir cirka 11-12 bitar);
• 120 gram torkade aprikoser;
• medium paprika;
• 50 gram smör;
• 1 glas äppeljuice;
• greens (persilja används ofta);
• svartpeppar (välj nymalen).

tillagningssteg för kinesiskt nötkött

FörDenna läckra rätt kommer att ta en och en halv timme att tillaga.

1. Inledningsvis måste du börja förbereda torkad frukt genom att hälla kallt vatten över dem i en timme. Efter att denna tid har gått måste du tömma vattnet och torka bären som redan har samlat vatten med en pappershandduk. Skär sedan torkade aprikoser med katrinplommon i små bitar.



2. Skölj paprikan noggrant, ta bort den från fröna och skär sedan i tunna strimlor. Vid denna tidpunkt ska persilja tvättas väl och sedan torkas och finhackas.
3. Skölj nötköttet noggrant och torka det sedan med en pappershandduk. Efter denna manipulation måste den skäras i portionsbitar. För att tillaga nötkött i sötsur sås enligt detta recept, bör köttet vispas bort en hel del, rivet med peppar och s alt efter smak.
4. Lägg köttet och finhackad lök i en het stekpanna. När köttet har fått en gyllene skorpa måste det överföras till en stekpanna, tillsätt de beredda ingredienserna och häll över saften. Sjud i ungefär en timme och sätt upp en liten eld.

Kött med ananas i doftande sötsur sås

Det här är en mycket välsmakande kinesisk maträtt. Dessutom innehåller menyn på traditionella kinesiska restauranger alltid nötkött med ananas i sötsur sås. Dess recept är så enkelt att alla hemmafruar lätt kan hantera det.

För att förbereda rätten behöver du följande ingredienser:

• 800 g nötkött;
• 0,3 kgkonserverad ananas;
• tomatpuré (högst 5 matskedar);
• matsked stärkelse;
• 2 tsk vinäger;
• sojasås;
• krydda efter smak (vanligtvis används s alt och peppar);
• vegetabilisk olja.

Steg för att tillaga kött med ananas

1. Att förbereda köttet är det viktigaste steget, vilket innebär att det måste tvättas noggrant och filmen tas bort från dess yta. Efter att du behöver skära nötköttet i små bitar, ca 2-3 cm vardera. Blanda köttet med mjöl, stärkelse och soja i en separat skål. Låt marinera i 20 minuter.
2. Töm saften från en burk med ananas och skölj fruktbitarna lite och stek dem sedan i 2-3 minuter.
3. Nu ska vi börja steka köttet. Så snart en läcker skorpa dyker upp på köttet, stäng av elden.
4. Nästa steg i att tillaga sötsurt nötkött innebär att förbereda såsen. För att göra detta, i en separat behållare, måste du blanda socker, tomatpasta och mängden vinäger som anges i komponenterna, och häll sedan denna massa över köttet och tillsätt de stekta ananasarna. Efter att ha tillsatt kryddor, låt köttet sjuda i cirka 15 minuter.

En liten rekommendation för dig som gillar kryddig sås: du måste lägga till finhackad paprika. På kinesiska restauranger är det väldigt vanligt att man strö kött med sesamfrön, du kan också använda detta enkla tips.

Recensioner

Enligt recensioner har nötkött i sötsur såsunik smak. Den kan ätas som en fristående rätt, serveras med tillbehör eller insvept i pitabröd. Älskarinnor rekommenderar att du använder ett skulderblad av nötkött för matlagning. Då blir rätten mörare.