2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Hemligheten med att laga mört och saftigt kött är olika för varje hemmafru. Mycket beror förstås på vad det är för kött och hur det ska tillagas. Kanske är nötkött den svåraste typen. Inte alla vet hemligheten med hur man uppnår dess mjukhet. Därför föreslår vi att vi tar reda på det tillsammans.
Svar på frågan om hur man lagar saftigt nötkött, det måste sägas att den del av slaktkroppen som biten togs från är av stor betydelse här. Det är bäst att ta nacken eller filén. I det här fallet skär du helt enkelt över fibrerna och stek till exempel.
Köp endast kylt kött, inte fryst. Färskt nötkött luktar mjölk och har en delikat rosa eller röd färg. När den trycks in återställer den snabbt sin ursprungliga form.
En annan viktig punkt om hur man lagar nötkött i en panna utan att förvandla det till en gummisula är att vispa köttet och sedan smörja med senap. Kan blötläggasnötkött i femton minuter i saften av en kiwi. Aminosyrorna den innehåller kommer att mjuka upp tuffa ådror. Värm sedan oljan väl och lägg först då bitarna. Förresten, du måste s alta efter bildandet av en skorpa, så att all juice inte läcker ut.
Rådet om hur man lagar nötkött så att det är mört efter tillagning är väldigt enkelt. För det första, skär inte i något fall en stor bit i mindre. För det andra måste elden vara medelstor. För det tredje, lägg köttet i grytan när vattnet kokar. Efter ungefär två och en halv timme kommer den att bli väldigt mör.
Sättet att tillaga nötkött så att det blir mjukt under stuvningen är också enkelt. Innan huvudprocessen steker du bitarna i smör vid en temperatur på 110 - 120 grader. Detta kommer att hjälpa till att "försluta" all juice inuti. Tillsätt sedan mycket lök till den. Det låter inte köttet torka ut. Det perfekta receptet på nötkött är biffstroganoff. Rätten innebär en lång slukning på låg värme. Som ett resultat smälter köttet i munnen.
Öl eller vin kan användas som grytabuljong. Om du förbereder kokt potatis eller potatismos till tillbehör, skynda dig inte att hälla ut vattnet som potatisen kokades i. Den är också perfekt för detta ändamål. Ett vinnande alternativ skulle vara att stuva i en keramikgryta eller gjutjärnsgryta. Skaffa bara inte en kruka med keramisk beläggning, annars blir den irreparabelt skadad.
Förmarinering kan vara ett bra sättkoka köttet så att det blir mjukt och saftigt. Ta till exempel kefir, tillsätt kryddor efter smak och kyl över natten. Vissa kockar använder mineralvatten för dessa ändamål. Du kan också använda enbär, lime, citron eller äppelcidervinäger.
Grädda i hylsa eller folie – så här tillagar du nötkött så att det blir mjukt och gott. Du kan prova att göra det på andra sidan också. Lägg köttet ovanpå ett tjockt lager lök. Fyll bitarna själv med ister. Då och då måste de vattnas med den tilldelade juicen.
Lock med nöje, experimentera. Och du kommer definitivt att lyckas! Investera en del av dig själv i matlagningsprocessen, och då blir vilken rätt som helst ojämförlig! God aptit!
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man mört kött i en långsam spis?
Det mest användbara köttet kan kallas ångkokt kött i en långsamkokare. Hittills har främjandet av hälsosam, hälsosam och högkvalitativ mat blivit utbredd. För att förbereda det kommer varje hemmafru i köket att behöva en mirakelteknik - en långsam spis
Mört nötkött med grädde: hemligheter och finesser
Hur lagar man perfekt mört nötkött med grädde? Mjuk filé i en duett med en smidig krämig sås bildar en otrolig smakpalett, skickligt utspädd med buketter av doftande kryddor. I den här artikeln, recept på ovanliga rätter med nötkött, kulinariska tips
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
