Grillad lax: matlagningsrecept, foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Grillad lax är en gourmeträtt som är mycket snabb och enkel att tillaga. Fiskens delikata kött har en oklanderlig smak och delikat arom. Nu några recept på grillad lax med foton.

Classic

Detta är det enklaste sättet och kräver inte mycket ingredienser och matlagningserfarenhet. Traditionellt tillagas grillad lax med ett minimum av tillsatser: man tror att köttet är självförsörjande och inte kräver tillsatser. Allt du behöver är vegetabilisk olja, citron och s alt.

Saker att ta:

• biffar eller filéer - 2 stycken;
• citron - 1 stycke;
• liten oliv (kan vara solros);
• s alt;
• malen svartpeppar.

Process:

1. Förvärm grillen till önskad temperatur.
2. Riv fiskbitar med s alt, peppar och olivolja.
3. Lägg laxen på grillen och grilla i 2-3 minuter på varje sida.
4. Lägg de färdiga bitarna på en tallrik och strö över citronsaft.
5. Servera medfärska grönsaker och örter. Ett gott tillbehör skulle vara vitt ris.

Recept på grillad lax med avokado och limesås

Saker att ta:

• fyra fiskfiléer;
• två avokadofrukter;
• två matskedar olivolja;
• en tesked vardera paprika och mald svartpeppar;
• s alt;
• one lime;
• hackad persilja;
• en fjärdedel av en rödlök.

Förbereder marinad:

1. Häll olivolja i en skål, tillsätt en tesked vardera av s alt, paprika och peppar och blanda.
2. Doppa laxen i marinaden så att den omsluter bitarna på alla sidor. Lägg fisken i en skål och kyl i 30 minuter.

Förbereda såsen för den färdiga fisken:

1. Skär fruktköttet av avokadon i små tärningar.
2. Skär löken i små tärningar och häll över avokadon.
3. Krama limejuice och häll över avokado och lök.
4. Tillsätt en sked olivolja, s alt och rör om.

Grillning:

1. Lägg filébitarna på en uppvärmd grill och stek på båda sidor i två minuter.
2. Servera med lök-avokadosås och hackad persilja.

Recept för grillad laxstek

Saker att ta:

• laxbiffar;
• olivolja;
• citron;
• äggula;
• basilika, timjan, dill;
• s alt;
• vitpeppar.

Process:

1. Kläm citronsaft över laxbiffar, riv dems alta och peppra och låt stå i ca 1 timme.
2. Kombinera äggula och olivolja, doppa biffar i denna blandning.
3. Grilla laxen i cirka 10 minuter.
4. Servera med örter och citronskivor.

Grillad laxbiff kan stekas med vilken grönsak som helst. Lägger du en bit smör på fisken blir smaken krämig. Om laxen bakas i folie fungerar inte den gyllene skorpan, men du kan rulla ut fisken några minuter innan stekningen är slut, då blir den brun.

Jamie Olivers recept

Saker att ta:

• laxfilé - 1 kg;
• en halv flaska sojasås;
• färskt citrongräs - två stjälkar;
• ingefära - en bit lika stor som ett finger;
• färsk koriander - 1 knippe;
• färsk vitlök - 4 klyftor;
• flytande honung - 4 matskedar;
• lök - 4 huvuden;
• lime - 2 stycken;
• chili - 2 stycken.

Gör marinad:

1. Hacka korianderstjälkarna fint, mosa citrongräset, finhacka vitlök och ingefära och blanda allt med sojasås.
2. Riv lax med marinad och lägg i en plastpåse. Marinera en timme. Kan läggas på en tallrik eller bricka och täckas med matfilm.

Grillning:

1. Tänd upp grillen.
2. Ta bort laxfilén från marinaden, gnid in den med flytande honung och lägg den på grillen i 10 minuter.

Lägg den grillade laxen på ett fat och strö över finhackad chili, korianderblad ochgrönlök. Pressa limejuice och häll över fisken.

Recept för semestern

Grillad lax i originalsås blir en utmärkt festrätt och kommer att glädja gästerna.

Saker att ta:

• laxfilé med skal - 0,8 kg;
• naturell yoghurt - 4 bord. skedar;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• saft av en halv citron;
• rumspasta - 1 bord. sked;
• het röd paprika, mald gurkmeja - 1 tesked vardera;
• en liten bit ingefära;
• ziru;
• koriander;
• ris vitt eller brunt långkornigt kokt;
• vegetabilisk olja;
• s alt.

Process:

1. Riv ingefära och vitlök.
2. I en skål, blanda ingefära, vitlök, citronsaft, gurkmeja, varm röd paprika, koriander, spiskummin.
3. Tillsätt tomatpuré, sedan naturell yoghurt, rör om.
4. Skär laxfilén i medelstora bitar, skär skalet, lägg i marinaden och täck. Kyl i två timmar.
5. Grillförberedelser för arbete. Smörj gallret med olja och lägg laxen med skinnsidan nedåt. Koka i ca 7 minuter. Vänd sedan och grädda i ytterligare 7 minuter.

Färdig lax serverad med lime och kokt ris.

Såser för färdigrätter

Grillad lax kan serveras med olika såser. Den passar bra till senap, apelsin och soja.

senap

Need to take:

• klassisk senap - 2 msk. skedar;
• honung - 2 msk. skedar;
• balsamvinäger - 1 msk. sked;
• fettkräm - 50 ml;
• citronsaft - 1 msk. sked.

Process:

1. I en lämplig skål, blanda senap, honung, balsamvinäger och citronsaft.
2. Sätt på medelvärme och låt koka upp.
3. När det kokar, häll i grädden och rör om.
4. Koka i vattenbad i 2-3 minuter.

Häll sås över grillade biffar.

Orange

Saker att ta:

• fettkräm - 100 ml;
• apelsinjuice (färskpressad) - 400 ml;
• vit vinäger;
• socker (honung) - 1 msk. sked.

Process:

1. Häll apelsinjuice i en kastrull, tillsätt socker eller honung, sätt på eld och låt koka upp.
2. När det börjar koka, häll i grädden och en sked vinäger, sänk värmen och låt sjuda i en till två minuter.
3. Häll sås över grillad lax.

Sojasås med lök

Saker att ta:

• färdig sojasås;
• sesamolja;
• grön lök fjädrar;
• sesamfrön.

Blanda sojasås med sesamolja, tillsätt sesamfrön och hackad salladslök, blanda allt. Lägg laxen på en tallrik och häll över den förberedda blandningen.

Slutsats

Nu vet du hur man grillar lax. Andra typer av röd fisk kan bakas enligt dessa recept.