Fyllda potatispajer: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Om du har potatismos kvar efter gårdagens middag, prova att göra dem till pajer fyllda med svamp, köttfärs eller andra ingredienser. Läckra doftande bakverk kommer säkerligen att vinna alla hushålls hjärtan. De bästa recepten listas nedan. Från köksredskap och utrustning behöver du: en måttkopp, en matsked, en stekpanna (det är bäst att ta gjutjärn), en kavel och en skärbräda, köksvåg.

Potatispajer med rökt korv

Stekt potatisbiffar fyllda med korv, ost och vitlök kan serveras som en kall förrätt. De visar sig vara felfria. Det absoluta minimum krävs. Det här är:

• 0,5 kg potatismos;
• 2 kycklingägg;
• 200 gram mjöl (det är 8 matskedar);
• 100 gram hårdost;
• 100g rökt korv;
• 4 vitlöksklyftor;
• s alt, mald peppar, dill - efter smak;
• mager olja (eller ister) - för stekning.

Matlagning:

Inför 1 ägg och 1 gula i purén. Vispa resten av det vita väl.med s alt, lägg till den totala massan. S alta och peppra blandningen. Lägg hackad dill. Blanda produkterna noggrant. Tillsätt mjöl och knåda degen. Det ska fästa lite i händerna - det är inget att oroa sig för. För att göra det lättare att arbeta med, strö över lite mjöl.

När degen är klar, kavla ut den till ett tunt lager. Ta ett glas eller annat fat med en rundad topp med liten diameter. Göra tårtor. I mitten av varje cirkel, lägg en halv bit korv, en liten skiva ost och hackad vitlök. Gör pajer genom att nypa i kanterna med din vanliga metod. Stek tills de är gyllenbruna i en panna. Servera med tomatsås.

Köttpotatispajer

Läckra potatismospajer i panna kan tillagas med valfri fyllning. Här till exempel hur man gör med köttfärs. Att laga mat kommer inte att ta mycket ansträngning från dig, men resultatet kommer att överträffa alla förväntningar. Ingredienser:

• 0,5 kg blandat köttfärs;
• 1kg potatismos;
• 1 lök;
• 1 kycklingägg;
• 2 msk. skedar vetemjöl;
• s alt, torkad dill och mald peppar - efter smak;
• brödsmulor och olja - för stekning.

Matlagning:

Skär löken i halva ringar, fräs i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig. Tillsätt malet kött, förbered. 5 minuter innan du stänger av gasen, tillsätt kryddor och kryddor i pannan, blanda väl. Ställ disken från spisen åt sidan, låt massan svalna. Vid den tidenBlanda potatismos med ägg och mjöl. Knåda en hård deg. Dela i 3-4 delar, kavla ut tunt. Skär kakorna med ett specialverktyg eller ett vanligt glas. Lägg köttfärsfyllning på varje cirkel, gör pajer. Rulla i ströbröd, stek på båda sidor.

Svamppotatisbiffar

Följande recept på potatismosspajer fyllda med champinjoner kommer att tilltala alla älskare av svamprätter. För sådan bakning är det bättre att ta gul potatis - de är smuligare. Obligatoriskt:

• 800 gram puré;
• 300 g kokt svamp;
• 2 kycklingägg;
• lökhuvud (eller mer);
• brödsmulor och olja - för stekning;
• s alt och andra kryddor;
• grön lök - 1 knippe.

Matlagning:

Förbered potatismos. Tillsätt 1 rått ägg. Kokt svamp och lök stek i en panna i 5 minuter, i slutet av kokningen lätt s alta. Ställ åt sidan, svalna något, mal med en matberedare. Du bör få små bitar. Det finns ingen anledning att förvandla den framtida fyllningen till gröt - detta är överflödigt. Efter malning, tillsätt hackad salladslök.

Nästa måste du ta lite potatismos och rulla den till en liten boll. För att förhindra att produkten fastnar så mycket, skölj handflatorna med kallt vatten. Förvandla bollen till en kaka med en lätt beröring av händerna. Lägg svampfyllningen i mitten, rulla ihop. Gå till stek. För att göra detta, bryt och slå lättdet andra ägget med 50 ml kallt vatten. Doppa den resulterande pajen först i denna blandning och sedan i ströbrödet. Stek i vegetabilisk olja.

Pajer på ostmjölk med potatis

Det här receptet kommer att tilltala människor som inte gillar att bråka med jästdeg. Pajer beredda i enlighet med det är mycket välsmakande. De kan vara både en självständig maträtt och ett tillägg till soppa. Du kan använda vilken fyllning du vill. För att skapa bakverk behöver du:

• 200 ml kold mjölk (det är 12 matskedar);
• 1 kycklingägg;
• vegetabilisk olja - 3 msk. skedar + för stekning;
• 0,5 kg mjöl;
• 2 msk. skedar fyrtiogradig vodka;
• s alt och mald pepparblandning efter smak.
• 0,4 kg potatismos;
• 2 lök;
• 100 gram hårdost.

Matlagning:

Först och främst måste du hälla yoghurt i en djup skål, tillsätt mald potatis, s alt, bakpulver och vegetabilisk olja, blanda noggrant. Inför långsamt vodka och mjöl, knåda en tjock deg från potatismos till pajer. Dela den i 12-14 små klumpar, rulla till kakor. Lägg ost i mitten med en liten mängd stekt lök. Gör pajer, stek på båda sidor. Servera varm.

Hur man gör potatismos med fyllning i ugnen

Och nu behöver du tvärtom jäst. Och debör tryckas. Bakning på grund av dem kommer att bli mer magnifik än i tidigare fall. Den nödvändiga mängden är 40 gram. Av de produkter som fortfarande behövs:

• 350 gram potatismos;
• 4 kycklingägg;
• 5 msk. skedar komjölk;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• ca 1 kg vetemjöl;
• 2 msk. skedar socker;
• ett par nypor s alt;
• fyllning för pajer - valfri.

Matlagning:

Häll socker och jäst i uppvärmd mjölk, blanda. Låt stå tills "locket" dyker upp. Blanda potatismos med 70 ml olja. Vispa äggvita med s alt, häll i potatis. Till detta tillsätt jästmassan. Tillsätt gradvis mjöl, knåda en mjuk deg. Överför det till en skål smord med vegetabilisk olja. Vänta tills den fördubblats i storlek. Smörj en bakplåt med olja. Forma kakor av degen, lägg fyllningen på dem, nyp och grädda tills de är tillagade i ugnen vid en temperatur på 190 grader.

Vad ska man servera pajer med?

Läckra fyllda potatismos kan serveras med en mängd olika soppor, sött te eller kaffe och andra drycker. Och du kan äta dem bara så, utan någonting. Deras smak kommer inte att förändras på något sätt. Skapa bara de bästa bakverken hemma. God aptit!