Fyllda svampar: matlagningsrecept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fyllda svampar är en av de enklaste och mest mångsidiga rätterna. De kan ätas som ett vardagsmellanmål, och om de är ordentligt dekorerade kan den här maten serveras på vilket julbord som helst. Som regel, för att laga svamp behöver du inte använda ett stort antal ingredienser och spendera mycket tid på matlagning, allt är extremt enkelt. Men för att göra rätten riktigt god bör du känna till några matlagningsfunktioner.

Snabbfyllda champinjoner med vaktelägg

Mycket originell och ovanlig i utseende maträtt. Den kan även serveras vid ett bankettbord, men det är fortfarande en vardagsmåltid. För matlagning behöver du:

• 15 stora svampar;
• fläskfärs - 300 g (du kan även använda köttfärs från flera typer av kött);
• sojasås;
• ett ägg;
• någon hård ost;
• 15 vaktelägg.

För att göra maten mer utsökt, använd torkad basilika, mald svartpeppar och curry.

Förberedelser och tillagning

1. Omedelbart bör du börja med att förbereda huvudprodukten. För att göra detta, ta svampen och skölj dem noggrant, ta sedan försiktigt bort benet.
2. Ta sedan en tesked och skala försiktigt insidan av svamplocket.
3. Lägg beredda svampar i en skål, häll mycket soja över dem och strö över basilika. Ställ åt sidan i 30 minuter.
4. Häll under tiden färsen i en djup tallrik eller någon annan behållare. Tillsätt ägg, s alt, peppar och curry. Blanda allt noggrant.
5. Riv hård ost på ett fint rivjärn, lägg i köttfärs.
6. Spackla de beredda svamparna tätt med fyllning och lägg på en bakplåt smord med vegetabilisk olja.
7. Sätt på ugnen, ställ in temperaturen på 180 grader. Den ska kokas i 20 minuter. Efter den utsatta tiden måste du skaffa en bakplåt.
8. Häll ett vaktelägg över varje hatt och sätt tillbaka i ugnen i 3-5 minuter.

Detta avslutar processen med att tillaga svamp fylld med fläskfärs. Det återstår bara att lägga upp rätten på tallrikar och dekorera med örter.

Champinjoner med bacon

Det här svampreceptet är designat speciellt för festbordet. Den använder ganska ovanliga ingredienser. Höjdpunkten i rätten är att svampen ska slås in i skivorbacon. Denna produkt kommer att ge dem en oförglömlig smak och arom.

För att tillaga fyllda svampar i ugnen måste du ta följande mängd ingredienser:

• 500 g svamp (rekommenderas att använda medelstora);
• baconskivor - 200 g;
• räkor - 150 g;
• gräddfil - 100 g;
• hård ost - 150 g;
• broccoli - 150 g

För att förbättra smaken på rätten kan du använda rosmarin, dragon, curry.

Hur lagar man mat?

För att processen med att tillaga fyllda svampar med ost inte verkar för komplicerad för dig, rekommenderas att du följer steg-för-steg-instruktionerna:

1. Svamp ska tvättas noggrant, separera benet från mössan. Ta en tesked och rengör insidan av svampen lite.
2. Marinera dem i kryddor med en liten mängd vegetabilisk olja, tillsätt s alt.
3. Skala räkorna och skär broccolin i mindre bitar och skär sedan i små bitar.
4. Sätt en stekpanna på elden, häll i lite vegetabilisk olja, och om tillgängligt kan du smälta smöret. Stek räkorna och broccolin något, tillsätt gräddfil, kryddor och s alt. Smaka av.
5. Ta bort fyllningen från värmen efter några minuter, överför till en skål.
6. Fyll i champinjoner med räkmassa. Linda varje hatt med en skiva bacon och lägg på en bakplåt som tidigare har smords med vegetabilisk olja.
7. Riv ost på ett fint rivjärn, strö övertoppa varje svamp och sätt in i ugnen i 20 minuter. Temperaturen bör vara runt 180 grader.

Fördela de fyllda svamparna tillagade i ugnen på stora tallrikar, garnera med mycket örter och sallad.

Svamp fyllda med grönsaker

Det speciella med att tillaga dessa fyllda champinjonsvampar är att processen sker i en mikrovågsugn. Den här rätten är idealisk för alla som inte äter köttprodukter eller bara älskar olika grönsaker. För att förbereda receptet på fyllda svampar måste du införskaffa följande ingredienser:

• 400 g medelstora svampar;
• en aubergine;
• en zucchini;
• sojasås;
• några tomater;
• liten paprika;
• hård ost - 100-150 g.

I det här fallet kan rosmarin, oregano, mejram, basilika användas från kryddor.

Matlagningsmetod

Att laga maträtten börjar precis som i tidigare recept:

1. Förbered först svampen och marinera i sojasås och kryddor.
2. Under tiden måste du ta grönsakerna, skala dem och skära dem i små tärningar. Lägg dem i en skål, täck med kryddor och tillsätt en liten mängd sojasås.
3. Riv hård ost.
4. Nu ska du stoppa svampen med grönsaker, fylla dem med hårdost och lägga dem på någon yta som kan användas imikrovågsugn.
5. Täck allt med hushållsfilm, annars blir skålen för torr. Ställ in effekten på 600 W i 10-12 minuter. Efter den utsatta tiden är rätten klar att ätas.

Om grönsakerna skars i medelstora tärningar kanske den här tillagningstiden inte räcker, öka den till 15-17 minuter, men var noga med att inte övertorka svampen.

Svamp i panna med ris

I det här fallet skiljer sig tillagningsprocessen väsentligt från alla tidigare. Till en början bereds alla ingredienser separat, varefter champinjonerna fylls. Ingredienser som behövs för den här rätten:

• 400-500 g svamp;
• 100 g okokt ris;
• sojasås;
• gröna ärtor;
• kycklingfilé - 200 g

Kryddor du kan använda vilka som helst du har tillgängliga.

Matlagningsprocess

1. Först, rengör svampen och separera mössorna från benen. Skopa ut insidan av locket med en tesked.
2. Ta en liten gryta, fyll den med vatten, lägg ris, koka tills den är mjuk. Medan flingorna kokar kan du börja förbereda resten av produkterna.
3. Kyckling skuren i små tärningar, marinera i kryddor och sojasås, stek tills halvkokt i en liten mängd vegetabilisk olja.
4. Sätt sedan i ärtorna och stek ingredienserna tills de är kokta, stäng sedan av värmen. Än så länge kan du inte hälla produkterna någonstans.
5. Kokt risskölj under kallt rinnande vatten, lägg sedan i en panna och stek alla ingredienser lätt.
6. Svampkapslar måste också stekas och fyll sedan på dem med fyllning.

Detta avslutar tillagningsprocessen för svamp fylld med ris. Det återstår bara att dekorera rätten med örter och du kan servera den till bordet.

Svamp i krukor

Väldigt ovanligt recept på fyllda svampar i ugnen. Först steks produkten och placeras sedan i krukor, hälls med en delikat krämig dressing och sjudas en kort stund. För att förbereda denna ovanliga rätt som hela familjen kommer att njuta av, måste du ta följande mängd produkter:

• 600 g svamp;
• 300g kycklingfärs;
• 4 ägg;
• grön lök;
• lite stärkelse (för panering);
• lökar - 1-2 medelstora lökar;
• 200 ml grädde;
• smör.

Torkad basilika, timjan och rosmarin rekommenderas också.

Recept steg för steg

Eftersom processen med att tillaga den här rätten är ganska lång, följ de enkla instruktionerna för att få allt att bli på högsta nivå:

• Rengör svampen på samma sätt som i tidigare recept.
• Lägg kycklingfärsen i en skål, tillsätt två ägg och hackad salladslök. Tillsätt kryddor och s alt, blanda noga.
• Fyll svampen med fyllning, rulla i stärkelse och sedan i råa, vispade ägg. Stek i panna tills de är gyllenbruna. Sätt halvfabrikati krukor.

• Under tiden måste benen på svampen skäras i små kuber, samma form av skärning bör vara för lök.
• Stek dessa två produkter tills de är kokta, häll på grädde, tillsätt s alt och kryddor. Sjud på låg värme i 5 minuter.

• Häll den resulterande blandningen i kastruller, täck dem med ett lock och sätt in i ugnen i 20 minuter. Temperaturen bör vara runt 170 grader.
• Ta ut kastrullerna ur ugnen efter utsatt tid, strö över generöst med örter så kan du servera.

Nu kan du flera olika recept på fyllda champinjoner. Alla av dem är väsentligt olika varandra, så du bör försöka laga var och en av dem. God aptit!