Sparris: matlagningsrecept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sparris är en otroligt hälsosam grönsak, vars värdefulla egenskaper var kända för människor som levde i antiken. Tyvärr har det idag blivit sällan förekommande i vår kost, eftersom många hemmafruar helt enkelt inte vet vad de ska göra med det. I den här artikeln ska vi titta på några enkla recept med sparris.

Kyckling- och ananassallad

Denna kalorisnåla och mycket ljusa rätt kommer säkerligen att tilltala tjejer som tittar på deras figur. Det visar sig mycket välsmakande och är idealiskt för ett festligt bord. För att förbereda den behöver du:

• 200 g sparris.
• 100 g konserverad ananas.
• 300 g kokt kycklingfilé.
• 200 ml naturell yoghurt.

Detta är ett av de enklaste recepten. Sparrisen sköljs under kranen, doppas i s altat kokande vatten i fyra minuter, kyls, skärs i bitar och överförs till en djup ren skål. Dit skickas också strimlade ananas och tärningar av kokt kyckling. Allt detta blandas med osötad naturell yoghurt och ställs på bordet.

Sallad med risoch grönsaker

Enligt tekniken som diskuteras nedan erhålls en ganska näringsrik och vacker rätt. Den har en rik smak och ljust utseende. Eftersom detta sparrissalladsrecept kräver en specifik matuppsättning, kontrollera i förväg om du har till hands:

• 200 g brunt ris.
• 500 ml destillerat vatten.
• 350 g sparris.
• 2 paprika.
• Röd glödlampa.
• 2 msk vardera l. äppelcidervinäger och vegetabilisk olja.
• S alt och eventuellt grönt.

Förtvättat och sorterat ris kokas tills det är kokt, svalnat och läggs i en djup skål. Värmebehandlade bitar av sparris, tunna lökhalvringar och remsor av paprika laddas också i den. Allt detta s altas, blandas med en dressing gjord av äppelcidervinäger och vegetabilisk olja och strös över eventuella hackade örter.

koreansk sparris

Receptet på den här rätten är extremt enkelt. Det är intressant eftersom det involverar användningen av ett stort urval av kryddor. Tack vare detta får sparris kokad på den en speciell, måttligt kryddig smak. För att upprepa det hemma behöver du:

• 250 g sojasparris.
• ½ tsk vardera strösocker, svart och röd paprika.
• 1, 5 msk. l. sojasås.
• 3 vitlöksklyftor.
• 1, 5 msk. l. mald paprika.
• En nypa s alt.

Torr sparris behandlas enligt rekommendationernatillverkaren, som anges på förpackningen, och sedan kombineras med en blandning av sojasås, vegetabilisk olja, socker, s alt, vitlök och kryddor. Allt detta överförs till en tättsluten behållare och sätts i kylskåpet. Efter cirka tolv timmar är rätten helt klar att ätas.

Kyckling- och broccoligryta

Det här receptet för att laga sparris kommer inte att gå obemärkt förbi för unga hemmafruar som ger sitt hushåll inte bara välsmakande utan också hälsosam mat. Rätten gjord enligt den kombinerar framgångsrikt saftiga grönsaker, mört fågelkött och speciell fyllning. För att skapa en sådan gryta behöver du:

• 250 g sparris.
• 400 g broccoli.
• 300 g kyckling.
• Stor lök.
• 3 tomater.
• 3 ägg.
• 200 g färsk gräddfil.
• Ost, raffinerat smör, s alt och kryddor.

Broccoli och sparris sköljs under kranen, kokas och bryntas i uppvärmt vegetabiliskt fett. Sedan överförs de till en djup värmebeständig form. Där hälls också bitar av kokt kyckling, stekta tomater och sauterad lök. Allt detta hälls med gräddfil, kombinerat med vispade ägg, s alt och kryddor, beströs med ostchips och sätts in i en uppvärmd ugn. Grädda rätten i 200 grader i cirka trettio minuter.

Lax med sparris

Receptet på den här rätten kommer säkerligen att undkomma blickarna från skaldjurskännare. Rätten som gjorts enligt den har utmärkt smak och är lättsmält. Att förberedaliknande godis, du behöver:

• Två dussin sparris utan grova toppar.
• 4 bitar lax, 200 g vardera.
• Stor citron.
• 3 msk. l. olivolja.
• S alt och eventuella kryddor.

Tvättad sparris blandas med en matsked olivolja. Sedan s altas det, strö med kryddor och breds ut på ena halvan av bakplåten. På andra sidan står laxbiffar. Fisken gnids även med s alt och kryddor. Allt detta skickas till ugnen och bakas i 220 grader i cirka tretton minuter. Den färdiga rätten överförs till tallrikar och strös över den återstående olivoljan blandad med hackat citrusskal. Servera lax med sparris tillsammans med citronklyftor.

Sopppuré

Det här sparrisreceptet kommer säkert att vara praktiskt för hemmafruar som inte vet vad de ska servera till en familjemiddag. Rätten gjord enligt den har en behaglig smak och en delikat krämig struktur. För att laga en sådan soppa behöver du:

• 500 g sparris (grön).
• 3 medelstora potatisar.
• 2 små lökar.
• 1 msk l. mjukt smör.
• 100 ml grädde.
• 1,5 liter sedimenterat vatten eller grönsaksbuljong.
• S alt.

Hackad lök steks i en gryta med smält smör. Så fort den blir genomskinlig hälls potatisskivor på den. Allt detta hälls med vatten eller buljong och kokas över låg värme. Tio minuter senare läggs bitar av tvättad sparris till hela behållaren,befriad från ojämna kanter. Efter ytterligare en kvart förvandlas allt detta till puré med hjälp av en mixer, blandas med grädde, s altas och kokas upp igen.

Risotto

Detta är ett av de mest populära och intressanta sparrisrecepten. Ett foto av denna maträtt kan hittas lite senare, men låt oss nu ta reda på vilka komponenter som ingår i dess sammansättning. För att göra denna risotto behöver du:

• Glas sparris.
• 1 kopp ris.
• 220 g rå svamp.
• 3 koppar färsk grönsaksbuljong.
• Liten lök.
• ½ glas vitt vin.
• 5 vitlöksklyftor.
• 120 g spenat.
• 1 tsk vardera fint s alt och torr timjan.
• 2 tsk vardera jäst och citronsaft.
• ¼ tsk lökpulver.

Tvättad sparris och pressad vitlök läggs i en uppvärmd djup stekpanna. Dit skickas även finhackad lök. Allt detta steks i sju minuter och blandas sedan med svampskivor, s alt, timjan och vitt vin. Efter en tid hälls tvättat ris i en vanlig skål. Efter spannmålen hälls grönsaksbuljong där i små portioner. Strax före slutet av tillagningen tillsätts citrusjuice, jäst, lökpulver och hackad spenat till risotton.

Sparris med vitlök

Den grönsak som tillagas på detta sätt har en pikant, måttligt kryddig smak. Den passar bra till bakad kyckling och är perfekt för en lätt familjemiddag. För att upprepa dettarecept med sparris hemma, du behöver:

• 3 vitlöksklyftor.
• 500 g färsk sparris.
• 4 msk. l. olivolja.
• 20 ml naturlig citronsaft.
• S alt och eventuella kryddor.

De sega ändarna skärs av den tvättade sparrisen. Den på detta sätt bearbetade grönsaken blandas med hackad vitlök, ett par stora skedar olivolja, s alt, kryddor och överförs till en värmebeständig form, smord med det återstående vegetabiliska fettet. Grädda sådan sparris i 200 grader i cirka tio minuter. Strö över citronsaft före servering.

Sparris med gräddsås

Denna läckra och doftande gryta har en behaglig mjuk konsistens. För att förbereda den behöver du:

• 20 sparrisskott.
• 90g ost.
• 350 ml grädde 33 % fett.
• S alt.

Tvättade sparrisstjälkar befrias från grova nedre delar och blancheras i s altat kokande vatten. Tre minuter senare doppas de i isvatten, kastas i ett durkslag och överförs till en djup form. Toppa sparrisen med en sås gjord på värmd grädde blandat med ostchips. Grädda rätten i medeltemperatur i tio minuter. Den serveras både varm och kall.