2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fläsk är mer populärt än nötkött bara för att det är lättare och lättare att tillaga. Men på senare tid använder människor alltmer ko kött, eftersom det är mindre fett, vilket är en bra anledning. Och om du vill sitta läckert vid bordet utan att få extra kilon, lär dig hur man lagar en kalvrulle. Den serveras oftare som en festlig rätt, men på grund av sin enkelhet kan den mycket väl serveras på en vardag.
Päronrulle
På grund av att nötkött fortfarande är ett hårt kött, tillagas det vanligtvis med grönsaker. Oftast med tomater, som mjukar upp fibrerna. Av samma anledning görs fyllda kalvrullar. Och med det mest olika: från bacon till ost, spenat eller äpplen. Den är designad för att mjuka upp köttet. Vi erbjuder dig ett ovanligt recept med päron. Det är inte svårt att genomföra det, nötköttet är mjukt och saftigt, och smaken är raffinerad och förfinad. 600 gram kalv ska skäras i 7-8 bitar. Varje slår tillbaka - inte för tunt, så att köttet inte rivs sönder. Två storapäron skalas, tas bort från mitten och skärs i fjärdedelar. Skivorna rullas i en blandning av riven parmesan (ett par skedar), en nypa muskotnöt och lagom mycket s alt. Efter 15 minuter läggs päronskivorna på kotletten, köttet rullas ihop hårt och binds upp. Varje kalvrulle paneras i mjöl och steks i olja (det är bättre att blanda oliv och grädde). Färdiga "korvar" läggs ut på en bakplåt eller i en form, hälls upp med ett glas vitt vin och placeras i ugnen i 10 minuter. Ett par minuter innan slutet strös alla rullarna med god konjak (0,5 st stack räcker). Tro mig, denna kalvrulle tillagad i ugnen kommer att bli din favoriträtt. Och inte bara på grund av smaken, utan också på grund av den enkla förberedelsen.
Steamed roll
Du behöver inte slå köttet för det om du lyckats skära det i tunna skivor. Varje kalvark gnids med s alt och peppar, ringar av tre oliver läggs ut på det, ovanpå är en tunn bit skinka eller bringa, som ska ströas med hackad basilika och riven ost (det är bättre att blanda två typer till exempel ricotta och parmesan). Fyllningen är inslagen i kött; rullen binds upp och steks. Ett par hackade lökfjädrar tillsätts, sedan stuvas rätten lite. Sedan läggs ett par tomater i sin egen juice, skalade och mosade, i den stuvade kalvrullen, deras juice och 0,5 dl buljong hälls upp (helst naturell, men du kan också från en kub). Ytterligare en sked basilika och pressad vitlöksklyfta hälls i. I denna form, rullenkalvkött stuvas i ungefär en och en halv timme. Sedan tas själva "korven" bort och såsen kokas i ytterligare 8-10 minuter. På slutet kan du smaksätta den med s alt (om det verkar som att det inte räcker) och peppar och sedan hälla det över middagen.
Katrinkaka
Det här receptet kommer att kräva kulinarisk skicklighet, eftersom kalvrullen inte är gjord av en hel köttbit, utan av köttfärs (ett halvt kilo nötkött plus en tärning 50 gram ister, s alt och rosépeppar). Det bör fördelas på ett pergamentark, i mitten lägg ut cirka 20 katrinplommon (frön tas bort eller frukterna utan dem tas omedelbart), strö över hackad basilika och svartpeppar. Sedan viks köttfärsen snyggt i papper, kalvrullen fixeras med en tråd och skickas till ugnen i en halvtimme (200 grader). Sista steget: Rulla ut pergamentet, pensla toppen med en sked teriyaki (eller din favorit tomatsås blandad med majonnäs) och sätt tillbaka bakplåten i ugnen. Fortsätt koka tills det är knaprigt.
Rulla med omelett och peppar
Fyllningar kan vara väldigt olika och ibland väldigt komplicerade. Ta till exempel ett recept på en kalvrulle fylld läckert och ovanligt. Den är gjord av ett trasigt snitt. Separat tillagas en mycket tunn omelett av två ägg och två matskedar mjölk (så tunn att den räcker till en köttbit ett och ett halvt kilo). Den resulterande "pannkakan", försiktigt för att inte slitas sönder, placeras ovanpå en stor kotlett, remsor av grönt ochröd paprika och tunna skivor (ej spån!) av ost. Köttet slås in, knyts eller flisas; rullen steks snabbt i ghee och sätts sedan in i ugnen i fyrtio minuter (du behöver inte göra temperaturen mer än 170). Njut av smaken!
Äppelfärs med vitlök
Om du vill göra kalvrullar fyllda med äpplen, välj "små former". En stor och tjock korv får inte bakas, och saften som bildas inuti kommer att rinna ut ur en stor rulle när den skärs. Så ett halvt kilo kalvkött ska skäras i små skivor, det redan hackade köttet ska slås bort, kryddas med peppar och s alt, lägg sedan på tallrikarna ett rivet grönt sötsurt äpple, blandat med en krossad vitlöksklyfta. Bundna (eller flisade) rullar lämnas i tjugo minuter, steks i solrosolja och stuvas sedan i den frigjorda juicen i ytterligare 20-30 minuter, tills de är mjuka.
Rekommenderad:
Cocktails med "Sprite": steg-för-steg matlagningsinstruktioner med foton, en mängd olika cocktails, användbara tips från fans
Cocktails är ett bra alternativ för en fest. Med alkohol är en lätt dryck som kan konsumeras i värmen. Alkoholfria drycker kan tillagas för barn. Sprite-cocktails görs väldigt ofta. Det är anmärkningsvärt att alla recept säkert kan upprepas hemma
Pita med korv: en mängd olika recept
Det finns många alternativ för olika rätter från pitabröd. Även en så enkel rätt som pitabröd med korv kan tillagas på olika sätt. Vår artikel kommer att visa dig hur du gör det
Hur man gör rödbetssallad: en mängd olika recept, ingredienser och matlagningstips
Den här artikeln visar hur du gör rödbetssallad i kombination med andra ingredienser. Dessutom får du lära dig vad rödbetor är och vilka fördelar de har för människokroppen. Artikeln kommer också att överväga sammansättningen av denna produkt, dess skada och näringsvärde. Alla kommer att hålla med om att rödbetor och rätter från den är oerhört populära bland vårt folk
Olika pålägg till pizza
En av de mest populära rätterna runt om i världen är pizza. Det blir unikt varje gång, speciellt hemma, eftersom pizzapålägg oftast görs enligt restprincipen. Vad har vi kvar? Pizza - snabbt! Men skämt åsido. Pizzapålägg är seriösa saker
Flapjacks med ost och korv: ett recept för matlagning, en mängd olika pålägg
Receptet som vi kommer att presentera dig med är enkelt och mångsidigt. Tunnbröd med ost och korv är ett enkelt bakverk för vägen, till frukost, som mellanmål till skolan, universitetet eller jobbet. Du kan också lägga till dina favoritingredienser till det föreslagna alternativet, vilket gör ditt mellanmål utsökt och tillfredsställande
