Kinakål: vad man ska laga, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kinesisk (Beijing) kål är en populär grönsaksgröda med täta, köttiga, upprättstående blad. Den är rik på vegetabilisk fiber och många värdefulla vitaminer, vilket gör den väldigt populär bland hemmafruar. Det gör läckra soppor, sallader, semlor och kålrullar. I den här publikationen hittar du några enkla recept på kinakål.

Rull

Det här ovanliga mellanmålet är tillagat på basis av tunn armenisk lavash fylld med saftig och doftande fyllning. Det visar sig inte bara otroligt gott, utan också ganska vackert. Därför är det inte fy skam att lämna in det till gästernas ankomst. För att göra denna rulle behöver du:

• två armeniska lavash.
• kinesisk kålgafflar.
• 300 g smältost.
• 300g rökt kycklingfilé.
• tre vitlöksklyftor.
• majonnäs.

Ett pitabröd är spacklat med riven smält ost och täckt med hälften av hackad kål. Lägg ett andra tunt ark ovanpå och blötlägg detmajonnäs i kombination med pressad vitlök. Allt detta täcks med bitar av rökt kyckling och resterna av strimlad kål och rullas sedan försiktigt ihop.

Kycklingsoppa

Denna välsmakande förrätt är ett utmärkt alternativ för en familjemiddag. Den förbereds mycket snabbt och enkelt, och resultatet kommer att överträffa alla de vildaste förväntningarna. För att laga en läcker soppa med kinakål behöver du:

• 700 g kycklingbröst.
• 500 g kålblad.
• 150 g kinesiska nudlar.
• 2 vitlöksklyftor.
• 20 g ingefära.
• 2 msk vardera l. sojasås och sesamolja.
• 20 ml risvinäger.
• Jalapeños.
• 2 l lager.
• S alt, en nypa rödpepparflingor och ett gäng salladslök.

Kycklingen tvättas, torkas, skärs i små bitar, läggs i en djup tjockbottnad panna och steks med ingefära, sesamolja, pressad vitlök, jalapeno och kryddor. Sedan skickas hackade kålblad och hackad fjäderlök till en gemensam behållare. Allt detta hälls med buljong, vinäger och sojasås, kokas upp och kokas över måttlig värme tills alla ingredienser är klara. Före servering toppas varje portion med termiskt behandlade kinesiska nudlar.

stekt kål

Denna aptitretande och saftiga rätt är den perfekta sidorätten till kött, fågel eller fisk. Den består av enkla budgetingredienser och tillagas på bara en halvtimme. För att ge dina nära och kära en lätt och välsmakande middag,du behöver:

• kinesisk kålgafflar.
• 4 valda ägg.
• Stor lök.
• 40 g smör.
• S alt- och pepparblandning.

Tvättad och finhackad kål steks i het olja med tillsats av hackad lök. Efter sju minuter s altas den, peppras lätt och hälls med äggröra. Allt blandas väl, värms upp en kort stund på den medföljande spisen och tas bort från elden.

Kimchi

Det här kinesiska kålreceptet lånades från orientaliska kockar. Det låter dig göra ett måttligt kryddigt koreanskt mellanmål ganska snabbt och utan krångel. För att återskapa receptet behöver du:

• 1,5L filtrerat vatten.
• 1 kg kinakål.
• 35 g havss alt.
• 6 vitlöksklyftor.
• 35g lök.
• 25g färsk ingefära.
• 30 g salladslök.
• 35 g röd paprikaflingor.
• 5g socker.
• Koriander, svart och varm röd paprika.

Den tvättade kålen befrias från bortskämda löv, skärs i tunna strimlor och blötläggs i en s altlake gjord av vatten och havss alt. Där tillsätts också hackad lök. Fem timmar senare dräneras s altlaken, och grönsakerna blandas med en kryddig pasta, bestående av krossade kryddor, och läggs ut i sterila burkar.

Kimchi med paprika

I enlighet med tekniken som beskrivs nedan erhålls en ljus, kryddig koreansk kål. Fördu måste förbereda den:

• 1,5L filtrerat vatten.
• 1 kg kinakål.
• 300 g röd paprika.
• 40g s alt.
• 4 chilipeppar.
• 5 ml sojasås.
• En vitlöksklyfta.
• Torkad ingefära, koriander och mald svartpeppar.

I en kastrull med s altat kokande vatten, sprid gradvis ut kålblad, skurna i cirka tre centimeter breda remsor. Allt detta täcks med en platta och pressas med en last. Efter att innehållet i pannan har svalnat helt, tas förtrycket bort från det. Två dagar senare dräneras s altlaken från kålen, och själva grönsaken sköljs och pressas lätt. Sedan tillsätts hackad paprika och hackade kryddor. Allt är väl blandat, förpackat i glasbehållare och igen fyllt med s altlake. Det nästan färdiga mellanmålet förvaras i rumstemperatur i ett dygn och sätts sedan i kylen.

Kålrullar

Kinakål producerar inte bara originalsnacks, utan även fullfjädrade varma rätter. För att förbereda en av dem behöver du:

• 300g köttfärs.
• En liten gaffel kinakål.
• ½ kopp ris.
• 2 små lökar.
• Medellång morot.
• 1 msk l. tomatpuré.
• 2 msk. l. gräddfil.
• Ett glas vatten eller buljong.
• En vitlöksklyfta.
• S alt, örter, kryddor och raffinerad olja.

Förbereda kålrullarfrån kinakål är ganska enkelt. Du måste starta processen genom att skapa fyllningen. För att göra detta kombineras malet kött, kokt ris, hackad lök, s alt och kryddor i en djup behållare. Allt blandas väl och sprids i små portioner på kålblad, som tidigare ångats i kokande vatten. Fyllda kålrullar formas av de erhållna ämnena, läggs i en djup värmebeständig form och hälls med en sås gjord av stekt lök med morötter, gräddfil, tomatpuré, vatten eller buljong. Allt detta s altas, kryddas och skickas till ugnen. Grädda rätten i 200 grader i cirka en halvtimme. Före servering dekoreras varje portion med färska örter.

kinakål stuvad med bönor

Den här goda och näringsrika rätten passar perfekt till bakat eller stekt kött, vilket betyder att den kan vara ett bra alternativ för en familjemåltid. För att mata hungriga släktingar fullt ut behöver du:

• 400 g kinakål.
• Liten lök.
• Medellång morot.
• 150 g tomater i sin egen juice.
• ½ kopp kokta bönor.
• 2 lagerblad.
• 3 msk. l. gräddfil.
• 1 tsk paprikapulver.
• ½ art. l. socker.
• S alt, raffinerad olja och mald peppar.

Krossad lök bryns i en smord stekpanna och kombineras med rivna morötter. Allt detta stuvas på låg värme tills det är mjukt och hälls sedan med mosade tomater i sin egen juice. Bokstavligen fem minuter senareallt detta är s altat, s altat, pepprat och blandat med hackade kålblad, gräddfil, lagerblad och kokta bönor. Därefter täcks kastrullen med ett lock och innehållet förs till full beredskap.

Sallad med tomater

Denna saftiga och ljusa rätt anses vara en utmärkt källa till värdefulla vitaminer och mineraler. Därför kommer det att vara användbart inte bara för de äldre utan också för de växande familjemedlemmarna. För att göra denna kinakålsallad med tomater behöver du:

• 3 mogna röda tomater.
• 300 g kinakål.
• 50 g salladslök.
• 10 ml citronsaft.
• 20ml raffinerad olja.
• ¼ tsk vardera s alt och mald peppar.
• Färska gröna.

Tvättade och sorterade kålblad hackas i tunna strimlor och kombineras med tomatskivor. Allt detta strös med hackad fjäderlök och hackade örter. Den färdiga salladen s altas, peppras och ringlas med en dressing gjord på citronsaft och raffinerad olja.

Sallad med tomater och ost

Den här enkla men rejäla rättens främsta höjdpunkt är en kryddig gräddfil och vitlökssås. För att göra denna sallad behöver du:

• 300 g kinakål.
• 100 g rysk ost.
• 3 mogna tomater.
• 3 valda ägg.
• 2 vitlöksklyftor.
• 30 g majonnäs.
• 50 g gräddfil.
• ¼ tsk vardera s alt och mald peppar.

Tvättade och torkade kålblad hackas tunt med en vass kniv och läggs idjup skål. Dit skickas också hackade kokta ägg, ostchips och skivor av tomater. Allt detta är s altat, pepprat och kryddat med en blandning av gräddfil, inte för fet majonnäs och pressad vitlök.

Gurka- och kycklingsallad

Detta är en av de enklaste och mest populära rätterna, som innehåller kinakålsblad. Tack vare närvaron av kycklingkött och ägg visar det sig vara ganska tillfredsställande. Och gurkor ger den en behaglig vårfriskhet. För att unna din familj en så läcker sallad behöver du:

• 200 g vitt kycklingkött.
• 300 g kinakål.
• 2 färska gurkor.
• 3 valda ägg.
• Glas vårlökar.
• S alt, majonnäs och mald peppar efter smak.

Ägg och förtvättat kycklingkött kokas i olika kastruller. Sedan skärs allt detta i små bitar och kombineras i en vacker djup salladsskål. Dit skickas också finhackade kålblad, hackad fjäderlök och skivor av färsk gurka. Allt detta peppras, s altas lätt och hälls över med valfri god majonnäs. Om så önskas kan den färdiga rätten dekoreras med färska örter.