Lyxpaj på kefir i ugnen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hur gör man en magnifik paj på kefir? Varför är han bra? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Det är svårt att föreställa sig något mer aptitretande än hembakade kakor. Detta uttalande är också objektivt i förhållande till en magnifik kefirpaj. Du kan enkelt baka den själv. Kolla in recepten nedan för att göra denna fantastiska rätt.

Några ord om basen

Hur gör man en frodig kefirdeg till en paj? Denna process är mycket enkel. En sådan deg inkluderar, förutom huvudkomponenten, mjöl, ägg, socker. Mycket ofta tillsätts läsk till den. Om du lägger margarin eller smör i satsen kommer du att förbättra smaken på efterrätten.

Du kan använda fermenterade mjölkprodukter oavsett fetth alt, både hemgjorda och köpta i butik. Om du gör bakverk utan ägg kommer du att minska kaloriinnehållet avsevärt. Du kan till och med göra jästdeg, kakan blir också läcker.

Fyllning

Från vadfyllning bakad på kefir frodig paj? Beroende på vad du väljer för fyllmedel och hur du knådar degen kan du göra bakverk söta eller inte. Bär, sylt, keso, frukt, nötter läggs i skålen.

Om du vill göra en välsmakande paj, använd grönsaker, korv, kött, ost, svamp, fisk till fyllningen. Som du kan se finns det många versioner för fyllning.

Matlagning snabbt

Hur gör man snabbt en fluffig paj på kefir? Denna modifiering är lämplig för dem som har väldigt lite tid. Sådana pajer kallas också lata, eftersom mycket liten ansträngning läggs på deras produktion. De kan tillagas när det till exempel har kommit gäster, och det inte finns något i huset för te. Du kommer definitivt att gilla en lat paj, och kanske till och med bli en av dina favoriträtter. Så vi tar:

• tre ägg;
• 500 g mjöl;
• 250 ml kefir;
• en nypa vanillin;
• ripper - 0,5 tsk;
• 100g russin;
• krämig. smör - 100 g;
• 200 g socker.

Enligt receptet på en magnifik kefirpaj (bilden på den färdiga rätten är ovan) behöver du göra följande:

1. Blötlägg russinen i varmt vatten i 15 minuter.
2. Gör socker-äggblandningen med en mixer för att få en tät massa. Tillsätt smält smör och fermenterad mjölkprodukt i det, vispa ordentligt igen.
3. Skicka in rivaren och siktat mjöl, vanilj, russin i massan, rör om.
4. Häll blandningen i en form och sätt in i ugnen på 180°C i 40 minuter.

Servera den färdiga pajen varm.

Med sylt

Hur lagar man en magnifik paj med sylt på kefir? Detta är en mycket välsmakande efterrätt, som tillagas lika snabbt som den föregående. Det blir väldigt saftigt och sött. Både barn och vuxna älskar honom. För att göra kan du ta vilken sylt du vill: bär eller frukt. Det är lämpligt att ta inte haft tid till socker och vätska. Du behöver:

• 1 tsk läsk;
• socker - 100 g;
• kefir - 250 ml;
• 240 g mjöl;
• sylt - 250 ml;
• par ägg.

På kefir, laga en frodig paj med sylt så här:

1. Kombinera läsk med sylt, rör om. Luftbubblor kommer att dyka upp i blandningen när en kemisk reaktion inträffar. Nyansen på sylten kommer också att ändras.
2. Vispa socker och ägg, tillsätt mjöl och kefir. Du kommer att ha en flytande massa.
3. Skicka ner sylt i massan och rör om.
4. Häll blandningen i en smörad ugnsform.
5. Sätt in formen i ugnen på 180°C i 25 minuter.
6. Innan servering, bred toppen av pajen med sylt.

Kålpaj

Hur gör man en magnifik paj med kål i ugnen på kefir? Denna rejäla rätt är väldigt lätt att laga. Det smakar inte bara fantastiskt utan ser också vackert ut. I fyllningen kan du förutom kål lägga till hårdost. Som ett resultat blir bakningen mycket mer näringsrik. Ta:

• 150g majonnäs;
• kefir - 300 ml;
• mjöl - 500 g;
• två lökar;
• peppar, s alt (efter smak);
• 1 msk l. sojasås;
• ripper - 1 tsk;
• 200 g ost;
• ett medelstort kålhuvud;
• sex ägg.

Det här receptet på en magnifik kefirpaj, implementera så här:

1. Hacka löken och stek tills den är genomskinlig i vegetabilisk olja. Tillsätt hackad kål i pannan, låt sjuda tills den är mjuk.
2. Koka 4 ägg, skära i små tärningar.
3. Kombinera kål med sojasås och hackade ägg, tillsätt peppar och s alt, rör om. Kyl fyllningen.
4. Visp de återstående äggen i en djup skål, tillsätt majonnäs och kefir, rör om.
5. Häll rivaren, siktat mjöl i massan och rör om igen.
6. Fördela fyllningen jämnt i en smörad ugnsform, toppa med riven ost. Häll allt detta med kefir-mjölblandning.
7. Skicka formen med degen till ugnen uppvärmd till 180 ° C i 40 minuter.

Servera den färdiga pajen varm.

Inga ägg

Låt oss ta reda på hur man lagar en magnifik paj utan ägg i ugnen på kefir. Denna bakelse är låg i kalorier. Alla söta fyllmedel kan läggas i degen: bär, sylt, torr eller färsk frukt. Efterrätten är väl bakad, den blir luftig. Dess främsta fördel är att frånvaron av ägg i kylskåpet inte kommer att vara ett motiv för att inte laga mat. Du behöver:

• 250 ml kefir;
• 180 g mjöl;
• 100 g mannagryn;
• bakpulver– 1 tsk;
• 120g margarin;
• 180 g socker.

Den här fluffiga söta kefirpajen så här:

1. Häll mannagryn med kefir och ställ åt sidan i 30 minuter för att svälla.
2. Kombinera smält margarin med socker och rör om tills sockret är helt upplöst.
3. Blanda bakpulvret med mjöl, häll över den svällda mannagryn, rör om igen.
4. Skicka in margarinet i satsen, vispa med en mixer.
5. Häll fyllningen i en smörad form, fyll med deg.
6. Grädda kakan i ugnen i 180°C i 40 minuter.

Med kött

Alla vill veta hur man lagar läckra pösiga pajer på kefir. Tänk på ett annat intressant recept. Köttpaj är ett gott rejäl bakverk som är gott att äta till teet eller bara som det är. För att skapa det är fläsk och nötkött eller fläskfärs, kyckling lämpliga. Dessert kommer att bli fantastisk med alla versioner av fyllningen. Ta:

• 360 g mjöl;
• 500 ml kefir;
• en lök;
• peppar, s alt;
• ett ägg;
• tre konst. l. gräddfil;
• 500 g kycklingfilé;
• två konst. l. vegetabilisk olja;
• 1 tsk läsk.

Håller med, på bilden ser den frodiga pajen på kefir bra ut! Tillaga den så här:

1. Visp äggen med en nypa s alt. Kombinera dem med smör, kefir, gräddfil och läsk, rör om.
2. Häll i det siktade mjölet i blandningen och knåda degen. Den ska likna dumplingsdegen, bara lite mjukare.
3. Degdela i två delar.
4. Hacka löken, fräs tills den är mjuk. Skicka finhackad kyckling, kryddor, s alt till den i en panna. Stek tills de är mjuka.
5. Häll den första halvan av degen i en smörad form, bred ut fyllmedlet över och täck den andra.
6. Sätt in formen i ugnen på 200°C i 40 minuter.

Gelé med äpplen

Få människor vet hur man lagar en magnifik fruktpaj på kefir. Överväg en alternativ version av charlotte. Att göra kefirpaj med äpplen är väldigt enkelt, det kräver inte mycket ansträngning. Det är bäst att ta sötsur frukt så att efterrätten inte blir för söt. Det är önskvärt att äppelmassan inte är tät, annars kan maten komma ut mycket blöt. Ta:

• tre medelstora äpplen;
• 150 g socker;
• 600 ml kefir;
• 180 g mjöl;
• 185 g mannagryn;
• ett ägg;
• 200 g margarin;
• en halv påse bakpulver.

Produktionsprocess:

1. Kombinera mannagryn med kefir, rör om och ställ åt sidan i 20 minuter för att svälla.
2. Kombinera ägg med socker, vispa tills sockret är helt upplöst. Tillsätt smält margarin här, rör om.
3. Blanda det siktade mjölet med bakpulvret, häll det i kefir-semolinablandningen, vispa med en visp eller mixer, tillsätt gradvis ägg-sockermassan.
4. Bred en ugnsform med smör och strö över mannagryn.
5. Tvätta och skala äpplena. skär upp demskivor eller medelstora bitar, lägg på botten av formen, fyll med deg.
6. Skicka ämnet till ugnen som är uppvärmd till 180 °C i 40-50 minuter.

Med potatis

Baserat på detta recept är bakverk väldigt möra och aptitretande. Gör degen vattnig, liknande degen för att steka pannkakor. Innan du förbereder maträtten, koka grönsakerna i ett par minuter, annars kommer de inte att gräddas och förblir fuktiga. Du behöver:

• tre potatisar;
• 70g ost;
• ett par ägg;
• två konst. mjöl;
• en glödlampa;
• 40 g krämig olja;
• 0,5 tsk läsk;
• 250 ml kefir;
• s alt.

Följ dessa steg:

1. Skala potatisen, skär i strimlor. Koka den i två minuter i s altat vatten.
2. Hacka löken och fräs tills den är gyllenbrun.
3. Kombinera potatis med lök, tillsätt smör och rör om.
4. Blanda kefir med ägg, tillsätt läsk och mjöl.
5. Häll hälften av degen i en smörad form, lägg potatis ovanpå i ett jämnt lager, gnugga in fyllningen med riven ost.
6. Häll rätten med den andra halvan av degen.
7. Grädda kakan i ugnen i 180°C i 40 minuter.

På majonnäs

Vi presenterar en annan variant av den maträtt vi överväger. I det här fallet bör degen för pajen förberedas med kefir och majonnäs. Välj vilken smakfull fyllning du gillar. Ta:

• läsk - 1 tsk;
• mjöl - 250 g;
• 250 ml kefir;
• fem msk. l. majonnäs;
• en lök;
• tre ägg;
• kryddor, s alt;
• 2 msk. l. mager olja i degen och lite till stekning;
• 500 g svamp.

Produktionsmetod:

1. Rör om kefir med läsk i en djup skål. Tillsätt ägg, majonnäs, vegetabilisk olja, s alt, siktat mjöl, rör om.
2. Hacka svampen, hacka löken och fräs tills den är mjuk.
3. Skicka svampen till pannan, stek tills överskottsvätskan avdunstar.
4. Häll hälften av degen i en smörad form. Lägg fyllningen ovanpå och fyll med resten av degen.
5. Skicka ämnet till ugnen som är uppvärmd till 200 °C i 40 minuter.

Ostpaj

Den här rätten visar sig vara väldigt doftande och välsmakande. Om du lägger till lite smulad korv till det kommer det att smaka pizza. Hård ost kan ersättas med smält ost delvis eller helt, vilket också förbättrar pajens smak. Var inte rädd för att experimentera, för du kommer fortfarande att gilla resultatet. Ta:

• fem ägg;
• mager olja;
• 190g mjöl;
• 250 ml kefir;
• ripper - 0,5 tsk;
• s alt;
• halvt gäng gröna;
• 300 g ost.

Tag den här kakan så här:

1. Koka fyra ägg och vispa det femte med en nypa s alt.
2. Tillsätt kefir, siktat mjöl, bakpulver, rör om.
3. Häll hälften av blandningen i en smörad form.
4. Hacka kokta ägg, riv ost på ett medium rivjärn, hackagröna och blanda allt. Lägg fyllningen ovanpå basen.
5. Häll allt med den återstående blandningen.
6. Grädda kakan i ugnen i 180°C i 40 minuter.

Garnera den färdiga produkten med örter eller riven ost och servera.

Hantverkshemligheter

Erfarna kockar rekommenderar följande:

• Skicka alltid bakverk till en förvärmd ugn.
• Var inte rädd för att experimentera med fyllning. Degen för pajen vi funderar på är nästan universell, alla produkter kombineras med den.
• Om du lägger saftiga frukter eller bär, som nektarin eller körsbär, i bakverk, rulla dem i mannagryn innan. Som ett resultat kommer de inte att släppa ut för mycket juice.
• Kefirpaj kan bakas inte bara i ugnen, utan även i långsamkokaren. Det är sant, då kommer det att ta mycket längre tid att förbereda.
• Innan du lägger köttet och grönsakerna i skålen, förbered dem. Stek eller koka till exempel, annars kommer dessa komponenter inte att bakas i ugnen.
• Om du gör en paj med konserverad fisk, mosa dem väl med en gaffel.
• Mängden mjöl anges i varje recept, men den kan minska eller öka. För att ta reda på hur mycket som behövs måste du fokusera på konsistensen på bulkdegen. Blandningen ska vara identisk med lätt gräddfil.
• Ripparen gör bakverk mycket fluffiga och luftiga. Istället kan du ta läsk, men du behöver inte släcka den. Reaktionen kommer att ge dess samband med kefir.
• Kontrollera huruvida produkten är klar med en tandpetare eller en tändsticka, eftersom den kan bakas senare ellerföre den tid som anges i receptet. För att göra detta, genomborra en aptitretande paj på olika ställen och titta på pinnen. Om den är torr är kakan klar.
• Söt efterrätt kan toppas med sylt eller gräddfil. Mal den osötade varianten med örter och ost.

I långsamkokaren

Och hur gör man en magnifik paj med sylt i en slowcooker på kefir? Du behöver:

• 270 g mjöl;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 1,5 tsk läsk;
• åtta konst. l. någon sylt;
• 150 ml yoghurt;
• två ägg;
• fem msk. l. socker.

För gräddfil ta:

• 180 g socker;
• 400 g tjock gräddfil;
• vanilla.

Tag den här rätten så här:

1. Visp ägg lätt med socker i en djup skål, tillsätt sylt och kefir, blanda.
2. Skicka snabbläsk, olja till blandningen, rör om igen. Istället för vegetabilisk olja kan du ta smält smör eller margarin.
3. Skicka ner det siktade mjölet i blandningen, rör om tills det är enhetligt.
4. Häll degen i multikokarskålen.
5. Koka i en timme på din slow cookers bästa bakningsinställning. Vissa versioner med lägre effekt kan ta 80 minuter.
6. Kontrollera att pajen är klar med en tändsticka.
7. Lämna den färdiga produkten i den medföljande multikokaren i 10 minuter och ta sedan bort den.

Den här kakan är luftig och hög vilket gör att den kan skäras på mitten och smörjas t.ex.gräddfil. Förbered krämen så här:

1. Visp tjock kall gräddfil med maximal hastighet av en mixer eller mixer i 8 minuter, tillsätt socker i små portioner.
2. Tillsätt sedan vanilj och vispa i ytterligare 6 minuter. Om gräddfilen är vattnig, skicka 2 msk vid vispning. l. majsstärkelse eller förtjockningspåse.

Bred grädde på kakan och ställ åt sidan i 1 timme för bättre blötläggning. Servera den färdiga produkten till bordet.

Med frukt

Den här fruktfyllda pajen tillagas snabbt och blir inte gammal på länge. För testet behöver du ha:

• 0, 5 l kefir;
• 200 g socker;
• tre konst. mjöl;
• två kycklingägg;
• 50 g krämig olja;
• tredje tsk s alt;
• 1 tsk läsk;
• 70 g mager olja.

För fyllning ta:

• fem medelstora päron;
• sex medelstora äpplen;
• 10 plommon;
• två konst. l. strösocker (för att strö över produkten).

Gör följande:

1. Visp först äggen med socker i en stor skål tills de blir styva.
2. Häll mjöl här, häll i kefir, tillsätt mjukt smör, läsk, s alt och vegetabilisk olja. Använd en mixer för att knåda degen.
3. Täck degen med en servett och låt dra.
4. Tvätta plommon, äpplen och päron, klappa torrt med en trasa.
5. Skala äpplena, skär i två halvor, ta bort kärnhuset från dem. Skär äppelhalvor i skivor eller hackavalfritt.
6. Skala inte päronen utan skär dem på mitten på en gång, ta bort kärnan och smula sönder.
7. Skär plommonen på mitten och ta bort groparna.
8. Bred formen med vegetabilisk olja, strö över mannagryn eller ströbröd.
9. Fördela de skivade äpplena i ett jämnt lager på botten av formen. Gör nästa lager med päronskivor, lägg plommonhalvorna med skinnsidan nedåt.
10. Häll degen över frukten och ställ in i ugnen på 180°C i 50 minuter. Kontrollera produktens beredskap med en träpinne.
11. Ta bort den färdiga kakan från ugnen och låt den svalna något.
12. Lägg produkten på en tallrik och strö över strösocker. Du kan blanda pulvret med kanel.

Skär en läcker paj i portioner och njut av läckra bakverk med te eller kompott.