2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Varje hemmafru älskar att laga pannkakor till sin familj. Och det är inte nödvändigt att baka dem bara på Maslenitsa, eftersom både vuxna och barn älskar denna maträtt. Du kan glädja dina nära och kära oavsett anledning.
Men i varje familj kan det finnas meningsskiljaktigheter angående fyllningen. Kött, surmjölk och söta fyllningar finns i varje hemmafrus arsenal. Men alla har inte hört talas om pannkakor med leverwurst.
Någon kommer att tycka att detta är ett budget alternativ. Faktum är att sådan korv är den billigaste, men många kommer ihåg smaken av fabrikslevern sedan Sovjetunionens dagar. Elevens en gång favoritkorv i det här receptet kan fräscha upp dina läckra minnen.
Mormors hemliga pannkaksrecept
Först bakar vi läckra tunna pannkakor i mjölk. Det här är en klassisk version som även en ung hemmafru kan göra, den är enkel och bekväm att förbereda, eftersom våra mormödrar använde den.
Ingredienser för att göra tunna pannkakor med hål:
- hemlagad fet mjölk - 500 ml;
- högklassigt mjöl - 280 g;
- färska kycklingägg - 3 st;
- socker - 2 msk. l.;
- olivolja - 2 msk. l.;
- nypas alt.
Följ dessa användbara tips om du vill ha läckra pannkakor med leverwurst.
Förbereder pannkaksdeg
- Fet mjölk, det är lämpligt att köpa den på marknaden, koka den. Låt den svalna till ett varmt tillstånd.
- I en liten men djup behållare vispa vi äggen, tillsätt socker och s alt. Vispa blandningen lite med en visp.
- Tillsätt ¾ delar varm mjölk, blanda allt igen. Tillsätt mjöl i små portioner, det måste först siktas.
- Tillsätt sedan resten av mjölken och vegetabilisk olja, vispa försiktigt den flytande degen till konsistensen av gräddfil.
Täck skålen med en handduk och låt stå i minst 20 minuter.
När degen är infunderad börjar vi baka pannkakor. I en mycket het stekpanna (det är lämpligt att använda en gammal gjutjärn eller modern med keramisk beläggning), häll gradvis smeten med en slev, fördela den jämnt över pannan.
Upp till 1 min. grädda den här sidan av pannkakan, vänd den på den andra och grädda lika mycket på den sidan. Vi breder pannkakorna ovanpå varandra så att de inte torkar ut utan förblir mjuka.
Forma pannkakor med leverfyllning
Välj ditt val av leverwurst. Krossa den med händerna till små partiklar direkt i värmepannan, rör om levern tills den är slät. Du kommer att se ut som en vanlig paté.
Om du vill ha trekantiga leverwurstpannkakor, skär pannkakor på mitten, skedlevermassa i mitten, täck den med kanter.
Hemlagad leverrecept
Om du tvivlar på kvaliteten på leverwurst, gör din egen leverwurst. Du kan göra detta recept på pannkaka med färska inälvor. Välj dina egna slaktbiprodukter - kyckling, fläsk eller nötkött. Lägg bara inte ihop alla. Om du valde fläsk, lägg inte till kyckling eller nötkött.
Produkter:
- lätt - 200 g;
- hjärta - 200 g;
- lever - 100 g;
- smör - 50 g;
- lök - 0,5 kg;
- helmjölk - 100 ml;
- olivolja - 2 msk. l.;
- lagerblad;
- malen peppar;
- s alt.
Börja laga mat:
- Lunga och hjärta tvättas noggrant och kokas i separata skålar. Lunga - 1 timme, hjärta - 45 min. Tillsätt lagerblad, s alt. Försök att inte skära lungan, koka den hel - den blir mjukare efter tillagning. Vi samlar flitigt skum. Släng inte buljongen, den kommer ändå väl till pass.
- Häll levern med mjölk i 20 minuter för att ta bort bitterheten. Efter denna tid, koka levern på låg värme i 20 minuter, s alt. Efter tillagning, när den svalnat, ta bort mödomshinnan.
- Hacka löken fint och fräs tills den är gyllenbrun.
- De kokta slaktbiprodukterna och löken passeras genom en köttkvarn.
Tillsätt smör i köttfärs och 0,5 msk. buljong med lunga och hjärta. Sjud i en stekpanna i 15 minuter. S alta och peppra efter smak. Leaver måstevara mjuk och öm. Den som vill kan pressa en vitlöksklyfta. Med denna leverpastej blir din rätt mycket godare än pannkakor med leverkorv.
Rekommenderad:
Tunna pannkakor med mjölk: recept. Hur lagar man tunna pannkakor med mjölk?
Pannkakor är en mycket respekterad rätt för både barn och vuxna. Ingen kommer att vägra en pannkaka med sin favoritfyllning eller "pålägg"! Men många hemmafruar är ovilliga att ta sig an dem, efter långa förfrågningar från familjen och bara när de "ska" baka - på Maslenitsa
Kalorimattabell enligt Bormental. Kaloriinnehåll i färdigrätter enligt Bormental
Från den här artikeln kommer du att lära dig allt om Dr Bormenthals diet och hur du beräknar din kalorikorridor för den mest effektiva viktminskningen
Vad ska man laga pannkakor med? Fyllda pannkakor recept
I det ryska köket har pannkakor länge tagit en stolthet: de är förberedda för helgdagar och vardagar, det här är en utmärkt rätt för barn och vuxna, och tack vare variationen av fyllningar blir de aldrig uttråkade. Pannkakor tillagas snabbt och enkelt och äts ännu snabbare
Pannkakor med mjölk: recept, ingredienser. Vilka ingredienser behövs för pannkakor på kefir?
I de flesta ryska familjer har traditionen att baka pannkakor bevarats. Många hemmafruar har förvandlat processen att förbereda denna maträtt till en riktig ritual. Det slutliga resultatet beror inte bara på hur erfaren kocken är, utan också på testet. För närvarande är flera dussin recept för denna urrätt kända. Efter att ha läst den här artikeln kommer du att ta reda på vilka ingredienser för pannkakor som kommer att krävas i ett visst fall
Pannkakor enligt GOST: recept, proportioner, ingredienser och matlagningstips
GOST-pannkakor, som många minns från dagis och skola, kan definitivt kallas en kulinarisk hit. Det är de som har en speciell smak, ojämförlig med någonting. Och i kombination med kondenserad mjölk eller äppelsylt kan de ätas i all oändlighet
