Kalorirullar "Philadelphia". Hur många kalorier är det i varma frallor?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är så gott, hälsosamt och lätt att beställa semlor till middag. På bara några år vann de våra hjärtan med sin unika smak, lätthet och samtidigt extraordinära mättnad. Och nutritionists säger att regelbunden konsumtion av rullar inte kommer att skada vår figur. Det finns ett stort antal sorter, recept på rullar. Vi kommer att gå igenom klassikerna, analysera sammansättningen och kaloriinnehållet i Philadelphia-rullarna.

Rullar

Den här rätten kom till oss från det koreanska och japanska köket. En sorts orientalisk snabbmat. Dess särdrag är formen - en cylinder. Nori (torkat och pressat tång) spred ris, fyllning och inlindad i en rulle (rulle) med hjälp av en matta. Denna rulle skärs i fyra, sex eller tolv bitar och serveras med ingefära, sojasås och wasabi.

De huvudsakliga fyllningarna för semlor ärlax, krabba, ål, abborre, tonfisk, kaviar - i allmänhet, alla hälsosamma skaldjur och fet fisk. De kompletteras med avokado, gurka, Philadelphia mjukost, örter, såser.

Faktiskt beror kaloriinnehållet i rullarna på vad och hur mycket som tillsätts i huvudingredienserna, såsom nori, ris, fisk.

Om en rulle är inslagen i en japansk omelett eller sojakaka kommer värdet på dess sammansättning och kaloriinnehåll att förändras avsevärt.

I genomsnitt, oavsett vilka semlor du väljer, kommer kaloriinnehållet i en portion vara från tvåhundra till trehundra kilokalorier. Detta är ett underbart resultat för en rätt som kommer att gynna dig, mätta dig under lång tid och ge dig en trevlig smakupplevelse.

För damer som tar mycket hand om sig själva finns det helt dietära grönsaksrullar.

Typer av frallor

Idag är semlor naturligtvis fortfarande det nationella köket i länderna i öst, men de har redan spridits så brett runt om i världen, där varje sushikock försöker tillföra något från sig själv, för att uppfinna en ny recept, att de måste delas in i kategorier.

Ingen har ännu övergivit traditionella semlor, de har blivit ett brett fält för kreativitet och grunden för utvecklingen av andra typer. Helst är detta en tunn rulle nori och ris fylld med fisk eller skaldjur.

Om du vill ha något nytt, gå till en restaurang och beställ märkesfrallor - det här är bara kockens skapelse. De berömda "Philadelphia" eller "California" är i denna kategori.

Det är svårt för en rysk personleva utan varm, så du kan smaka bakade frallor här. Dessutom, i originalet är fisken ihoprullad rå, och det är svårt för oss att vänja oss vid den, så låt den passera genom ugnen, allt är lugnare.

Tja, för att vara helt vacker, men med en krispig skorpa, välkommen till tempurapannan (en blandning av rismjöl, stärkelse, majsmjöl). Den här rullen har alla egenskaper som en smetfriterad maträtt.

Bakade och tempura - det här är varma frallor, deras kaloriinnehåll är mycket högre än klassiska på grund av förekomsten av olja i receptet. Därför måste du använda dem försiktigt, lite i taget och bara på morgonen.

California (avokado, krabbkött), Philadelphia (rulle med ris inlindad i tunt skivad laxfilé), Unagi (klassisk rulle med en typ av fyllning, till exempel ål eller tonfisk).

Philadelphia roll: history

Det här receptet föddes från en amerikansk sushimästare i början av åttiotalet. Rätten var så älskad av kunderna att den snart spred sig över hela världen. Och låt varje "sushi" lägga till något från sig själv till dem, huvudsammansättningen - nori, ris, ost, lax och formen - "fyllning utanför" förblir oförändrad.

Dessa är de mest favoritrullarna bland invånarna i Amerika, Europa och Ryssland. Men varför "Philadelphia" (gastronomiskt eller geografiskt) är fortfarande inte klart.

Kalorirullar"Philadelphia" låter även de mest inbitna dietarna njuta av sin delikata och pikanta smak! Dessutom åtminstone varje dag.

Philadelphia-rulle: recept

För att göra denna rulle behöver du:

• nori (1 ark);
• ris (250 gram);
• Philadelphiaost (150 gram);
• lax (300 gram);
• avocado (100 gram);
• risvinäger (50 gram).

Koka och kyl japanskt ris till rullar, tillsätt risvinäger, blanda noggrant och kyl.

Skär ett stort ark nori på mitten, lägg på kanten av en matta inlindad i flera lager matfilm.

Fördela riset jämnt över nori, i ett tunt lager, doppa fingrarna i kallt vatten för att förhindra att riset fastnar på dem.

Täck riset med den fria änden av mattan och vänd på det så att det ligger på botten och nori på toppen.

Lägg osten och avokadon på tången (längs) och snurra rullen.

Lägg den tunt skivade laxen i ett tätt lager på mattan och linda den runt den färdiga rullen med mattan.

Skär rullen i sex lika stora bitar.

Kalorirullar "Philadelphia"

Etthundra gram Philadelphia-rullar innehåller:

• protein 9, 7 gram;
• fett 6,7 gram;
• kolhydrater 10,8 gram;
• energivärde 142 kilokalorier.

En portion väger i genomsnitt 250 gram, vilket innebär att värdet på hela portionen blir 355 kilokalorier.

Kalorier i rullar"Philadelphia" fördelas enligt följande (per 100 gram produkt):

• från proteiner 39 kcal;
• från fett 60 kcal;
• från kolhydrater 43 kcal.

Alltså, om vi tar hänsyn till att kostnäring tillåter konsumtion av tusen tvåhundra kilokalorier per dag, kan dessa frallor ätas tre gånger om dagen och det blir ytterligare etthundratrettiofem kilokalorier för en par osötade snacks eller godis. Bra kost?

Kalorirullar: hur man väljer

Om du är fascinerad av tanken på att gå ner i vikt med hjälp av rullar, tänk då på att den här produkten också kan skada din figur.

Som jämförelse, låt oss ta Caesar-rullen, kaloriinnehållet i dess portion (255 gram) är så mycket som sjuhundrasjuttiotre kilokalorier! Det är mer än hälften av ditt genomsnittliga dagliga kaloriintag.

Var kommer de ifrån? Består av:

• kycklingfilé 50 gram/55 kcal;
• bacon 30 gram/150 kcal;
• vitt ris 100 gram/344 kcal;
• Parmesanost 30 gram/117,6 kcal;
• brödsmulor 20 gram/69, 4 kcal;
• sås 20 gram/36,6 kcal.

Så att frallorna inte bara är en fröjd, utan också en fördel, övervaka noggrant deras sammansättning. Det är bäst att välja de enklaste, traditionella rullarna. Rökt fisk föredrar lätt s altad, kaviar - sesam och grönt. Det ideala alternativet är grönsaksrullar, deras kaloriinnehåll per hundra gram börjar från åttio kilokalorier. Kalorirullar "Philadelphia" kan också hänföras till kosten -142 kilokalorier per hundra gram.

Inkludera inte varma, stekta frallor i kosten eller ät då och då (en gång i veckan) före lunch.

Men försumma inte fisk och skaldjur, de innehåller protein, vitaminer och essentiella aminosyror som är nödvändiga för kroppen.