Hur många kalorier är det i sushi och frallor?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Nu finns det förmodligen inte en enda person som inte har provat det japanska köket eller åtminstone inte har hört talas om det. Någon besöker kaféer och restauranger med det nationella köket i landet med den stigande solen, och någon beställer mat för leverans. Men det är osannolikt att folk tänker på vad som är kaloriinnehållet i deras favoritdelikatess.

Först och främst bör du ta reda på vad som kommer in i din kropp när du äter en portion semlor eller sushi. Det är värt att titta närmare på ingredienserna som de är tillagade av.

Fånga en fisk

Först och, naturligtvis, det viktigaste - fisk och skaldjur av hög kvalitet. Låt oss inte prata om så uppenbara saker som den obligatoriska färskheten hos alla ingredienser i maträtten. Därför kommer vi att fokusera på fördelarna som var och en av dem ger separat.

Så, fisk, och oftast är det fisk, innehåller B-vitaminer, jod, kalcium och essentiella omega-3-fettsyror. Konsumtion av dessa spårämnen kommer att positivt påverka tillståndet för ditt hår och hud. Det finns till och med en uppfattning om att dessa ämnen skyddar kroppen från uppkomsten av cancerceller.

Främst japanska rätter använder lax, tonfisk, åleller havsabborre. Sällan andra skaldjur rika på protein. Det kan vara pilgrimsmussla, räkor, bläckfisk eller till och med krabbor. De sistnämnda är bland annat afrodisiaka.

Ris runt huvudet

Nästa nödvändiga komponent kommer att vara ris. När allt kommer omkring spelar konsistensen och smaken av kokt ris en stor roll i den slutliga smaken av rullar eller sushi. Trots enkelheten hos denna ingrediens innehåller den en lång lista med användbara vitaminer och mineraler: kolin, vitaminerna PP, H, E, B1, B5, B6, B9, järn, kalium, fosfor, magnesium och andra.

En blandning av kryddor tillsätts vanligtvis till redan kokt sushiris för att ge det en specifik smak. unik för det japanska köket. Blandningen innehåller socker, vit risvinäger och s alt.

Liten men avlägsen

Nori-tång kanske inte ingår i all sushi eller semlor. Sushi, för det mesta, tillagas i allmänhet utan dem, om det inte är gunkans. Närmare bestämt är nori pressat "papper" tillverkat av tång, inte tång i sig. Och detta "papper" innehåller ämnen som protein, järn, fluor, fosfor och vitamin A och C.

Ingredienser som till synes obetydliga som wasabi och sojasås är också värda att uppmärksamma. Wasabi har trots allt antibakteriella och antitoxiska effekter. Och sojasås när det gäller proteininnehåll är inte ens sämre än kött!

Och låt nästan vad som helst kan tjäna som fyllning för semlor och sushi (Philadelphiaost, rödkaviar, grönsaker, kycklingfilé, shiitakesvamp, japansk omelett och till och med frukt), har vi analyserat de mest traditionella och ofta använda ingredienserna.

Sushi-diet

För att förstå om det finns något sådant som en sushi-diet måste du känna till de grundläggande principerna för vilken annan diet som helst. Men välkända nutritionister kan dela sådan kunskap med oss. Och de har i sin tur inget emot att gå ner i vikt med hjälp av det nationella japanska köket. Det finns många anledningar till detta. Den första och mest betydelsefulla är en mycket liten andel av överviktiga personer i Japan.

Japanerna har inte en blygsam aptit alls. På borden, även under tjänstgöringslunchen, kan du se ett enormt utbud av rätter och snacks. Så det finns något i dessa rätter som gör att dessa smala människor kan hålla sig i form, utan att tänka på hur mycket som äts.

Det är värt att komma ihåg sammansättningen av samma sushi och rullar som beskrivs ovan. Spannmål, skaldjur och en liten mängd tillsatser. Kompositionen är extremt balanserad. Inget som skulle kunna tillföra extra fettceller till kroppen. Men samtidigt är alla nutritionister överens - du behöver veta måttet i allt. Även när man äter mager mat.

De här rätterna är värda att skämma bort dig själv då och då, men inte dagligen. Du kan till och med ordna fastedagar med dina favoritfrallor. Det är bättre att äta dem samtidigt på eftermiddagen och på kvällen. Till frukost kan en stor mängd spannmål vara en mycket tung belastning på kroppen. Och slöhet och tyngd efter den första måltiden är inte den bästa starten på dagen.

Utöver allt annatdet rekommenderas att äta olika typer av semlor under dagen, och inte bara en, till exempel med gurka. En portion på 8-10 bitar räcker för att mätta.

Sushi-kalorier

Låt oss gå vidare till mer specifika siffror. Hur många kalorier i 1 sushi? Låt oss ta den mest populära typen av sushi med lax. Låt oss noga räkna ut hur många kalorier i sushi med lax som äts tillsammans med alla tillsatser och såser för 1 bit:

• lätts altad lax, 10 g - 20 kcal;
• sushiris, 10 g - 33-34 kcal;
• sojasås, ungefär en tesked - 5 kcal;
• wasabi, mängd i ärtstorlek - 0,5 kcal
• nori tång, 1 g - 0,35 kcal;
• inlagd ingefära, 10 g - 2 kcal.

Sushivikt - cirka 25-30 g. Således får vi 40 kcal i 1 sushi med lax. Men kaloriinnehållet beror direkt på fyllningen, vilket betyder att du bör veta vilken produkt som har mer eller mindre kalorier i förhållande till lax.

Sushi med tonfisk - 35 kcal, med ål - 51 kcal, med räkor - 60 kcal, med pilgrimsmussla - 24 kcal, med bläckfisk - 22 kcal, med bläckfisk - 22 kcal, med japansk omelett - 50 kcal. Och vi ser att räkor och ål konstigt nog är mycket mer näringsrika än lax eller pilgrimsmussla.

Som det redan har blivit känt är kaloriinnehållet i sushi inte bara fetter, utan också värdefulla näringsämnen och spårämnen.

Låt oss se hur många kalorier sushi och Philadelphia har jämfört med dem.

Kalorirullar

Hur många kalorier är det i sushi och frallor? Rullar står för litemer kalorier än sushi. Faktum är att fyllningen i dem oftast inte bara består av ren skaldjur.

"Philadelphia" kan tas som ett exempel eftersom det är en av de mest populära semlor i världen, tillsammans med "Canada" och "California". Den farligaste ingrediensen i Philadelphiarullen för figuren är osten med samma namn. Dess kaloriinnehåll per 100 g produkt är 250 kcal. Det totala antalet kalorier per portion av Philadelphiarullen kommer att vara 480 kcal. Och en rulle från denna portion är 59-69 kcal.

Det finns en sådan kategori av semlor som kappa maki. Dessa är små rullar med ett namn fyllning. De kan innehålla alla skaldjur eller grönsaker. Låt oss ta reda på hur många kalorier det finns i 1 gurksushi.

När vi vet att en gurka har 16 kcal per 100 g, kan vi räkna ut att en hel del av en 6-delad rulle med gurka kommer att ha 130 kcal, och en bit - 22 kcal. Genom att känna till kaloriinnehållet i alla andra grönsaker kan du beräkna energivärdet för en portion semlor.

Tabell över populära semlor

Särskilt för dig har vi v alt ut de mest populära semlor och beräknat deras kaloriinnehåll per 100 g av den färdiga produkten:

• avokadorulle - 105 kcal;
• rulla "Alaska" - 90 kcal;
• rulla "California" - 200 kcal;
• rulla "Bonito" - 148 kcal;
• rulla "Kanada" - 151 kcal;
• rulle "Okinawa" - 139 kcal;
• rulla "Tokyo" - 155 kcal;
• rulle "Chidori" - 163 kcal.

Självklart beror allt på vilka produkter rulltillverkningsanläggningen använder. Sådet är bäst att hitta information om kaloriinnehållet i produkter på webbplatsen eller i anläggningens meny.

Värt att komma ihåg

Glöm inte att många av ingredienserna som utgör det nationella japanska köket har en ökad allergisk reaktion. Dessa inkluderar till exempel röda sorter av fisk. Så var försiktig när du inkluderar nya saker i din dagliga kost.

Det är också värt att vara särskilt försiktig för personer som har några gastroenterologiska patologier (sår, gastrit, etc.). Om du har direkta medicinska kontraindikationer, bör du ge upp japanska rätter, och ännu mer från sushi-dieten. Och för alla andra älskare av frallor och sushi rekommenderar vi att lära sig hur man lagar dina favoriträtter hemma. Detta gör att du kan njuta av dem utan att behöva oroa dig för kvaliteten på produkterna och din hälsa.