Aubergine med ris för vintern: 3 bästa recepten

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I vårt land har naturvård länge vunnit popularitet bland hemmafruar. Detta gör att du kan diversifiera kosten på vintern med grönsaker, bär och frukter. Men till skillnad från dagliga måltider finns det små knep för att förbereda konservering. Varje hemmafru har sina egna unika och intressanta recept i sin spargris, som de ständigt använder.

En av dessa är salladen "Aubergine med ris för vintern". Recepten för denna maträtt är varierande, och var och en av dem har sin egen smak. I den här artikeln har vi v alt ut de mest intressanta och lätta att förbereda. Unna din familj också genom att förbereda en auberginsallad med ris för vintern enligt ett av de presenterade recepten.

Tomat-, aubergine- och rissallad

Den här salladen är lätt att förbereda, följ de detaljerade instruktionerna så kommer du säkert att lyckas.

Ingredienser:

• Aubergine - 2 kg.
• morot - 700 gram.
• Lök - 700 gram.
• Tomater - 1,3 kg.
• Vetabilisk olja - 2 koppar.
• Ris (kokt) - 1,5 koppar.
• S alt - 3 matskedar
• Socker - 5msk

Matlagning

1. Först bör du göra huvudingrediensen i den här rätten - aubergine. Skölj grönsakerna noga, häll över med kokande vatten och skala. Skär efter det den redan förberedda auberginen i cirklar som inte är mer än 2,5 cm tjocka.
2. Strö aubergine med s alt, ställ åt sidan i 20 minuter. Den här gången räcker det för att få fram all bitterhet i grönsaker. Skölj de sedimenterade auberginema under kallt rinnande vatten.
3. Stek varje grönsaksomgång tills de är gyllenbruna.
4. Skölj, skala och skär resten av grönsakerna: tomater i små skivor, lök i små tärningar och riv morötterna.
5. Placera morötter och lök i en tjockväggig kastrull, häll i hälften av oljan, stek grönsakerna tills de är halvkokta. Detta tar inte mer än 10 minuter.
6. Tillsätt tomater och auberginer, s alt och socker, samt den återstående vegetabiliska oljan till de brynta grönsakerna. Sjud på låg värme i cirka 45 minuter, kom ihåg att röra om grönsakerna då och då.
7. 10 minuter före tillagning, tillsätt förkokt ris. Rör om.
8. Bred ytterligare en varm sallad i förberedda sterila burkar och rulla omedelbart ihop.
9. Förvara på en mörk, sval plats.

Aubergine med ris: recept på paprika

Papprikan i det här receptet ger en speciell smak till salladen. Efter att ha förberett en sådan konservering kommer du inte att ångra den tid du spenderade.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,2 kg.
• Tomater - 600 gram.
• Ris (gryn) - 1 kopp.
• bulgarisk peppar - 1 kg.
• 9 % vinäger - 120 ml.
• morot - 300 gram.
• Lök - 300 gram.
• S alt - 2 matskedar
• Vetabilisk olja - 170 ml.

Matlagningsmetod

1. För att förbereda denna sallad, förbered omedelbart en kittel eller gryta. Du kan ta vilken annan tjockväggig panna som helst.
2. Skär den tvättade auberginen i stora tärningar, den skalade paprikan i inte för tjocka strimlor, löken i små rutor, tomaterna i tärningar och riv morötterna på ett medelstort rivjärn.
3. Häll den vegetabiliska oljan i den förberedda behållaren, stek auberginekuberna tills en härlig rodnad.
4. Tillsätt resten av grönsakerna, blanda väl.
5. Koka upp grönsaksblandningen, tillsätt tvättat ris och s alt. Sjud i 40 minuter, sänk värmen till ett minimum. Var försiktig så att du inte bränner salladen.
6. Efter den angivna tiden, stäng av elden, häll i vinägern, blanda allt noggrant. Bred ut massan varm i en steril behållare. Rulla ihop locken.
7. Täck burkarna efter att ha vänt dem upp och ner. När det har svalnat helt, förvara på en sval plats.

Aubergine med ris, svamp och fylld paprika

Det här receptet är lite mer komplicerat än de två föregående och det kommer att ta dig mycket mer tid att förbereda en sådan sallad. Men resultatet kommer att överträffa alla dina förväntningar.

Ingredienser:

• Aubergine - 1,6 kg.
• bulgarisk peppar - 500 g gul, 1 kg röd.
• Lök - 130 gram.
• Vetabilisk olja - 150 ml.
• Tomater - 1 kg.
• Färska champinjoner - 200 gram.
• S alt - 3 matskedar
• 9 % vinäger - 100 ml.
• Färsk persilja - 70 gram.
• Vitlök - 50 gram.
• Ris - 1 kopp.
• Citron - 1/3 delar

detaljerade instruktioner

1. Skala löken, skär i små rutor, stek tills den är gyllenbrun med 50 ml vegetabilisk olja.
2. Svamp skuren i flera delar, lägg på löken, stek lätt, tillsätt 150 gram malda tomater, noggrant tvättat ris och citronsaft. Sjud tills vätskan har avdunstat helt.
3. Skär bort stjälkarna från de gula paprikorna, kärna ur dem, skålla dem med kokande vatten.
4. Spackla den förberedda paprikan med ris och grönsaksblandning.
5. Förvärm ugnen till 200 grader.
6. Lägg tvättade och torkade grönsaker på en plåt: de återstående tomaterna, aubergine, röd paprika. Grädda dem tills de är mjuka, svalna.
7. Pilla de bakade grönsakerna från skalet, skär i medelstora bitar. Lägg dem i en kittel, häll i vegetabilisk olja, låt sjuda tills saften släpps av grönsaker, tillsätt sedan vinäger och s alt, blanda, lägg fyllda paprika, låt sjuda i 5 minuter och stäng av gasen. Aubergine med ris, vars recept kommer att vara användbart för alla hemmafruar, är klart.
8. Häll salladen i rena burkar så att varje behållare innehåller fyllda paprika i stuvade grönsaker.
9. Klä en handduk i botten av en stor gryta, försiktigtOrdna salladsburkarna med lock på.
10. Häll vatten i grytan tills burkarna är halvstängda. Koka upp, minska värmen och sterilisera i 30 minuter.
11. Ta försiktigt bort burkarna och rulla ihop dem.
12. Vänd upp och ner på burkarna tills de svalnat helt. Förvara därefter på ett mörkt ställe.

Koka aubergine med ris för vintern, vars recept är tydliga och ganska enkla, vilket alla hemmafruar, nybörjare eller erfarna, kan. Det viktigaste du får genom att lägga lite tid på konservering under säsongen av grönsaker är doften och friskheten av sommar i ett mysigt kök med din familj på kalla vinterkvällar. Njut av din måltid!