2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad är sushi och hur förbereder man den? Låt oss ta reda på det genom att titta på rätten i samband med det japanska köket och detta folks historia. Och så ska vi göra hemlagad sushi - inte mindre god. En av nyckelpunkterna för korrekt matlagning är att laga ris på ett speciellt sätt. Vi kommer också att uppmärksamma detta.
Vad är sushi? Lite historia
Det enklaste svaret på den här frågan är en bit fiskfilé pressad mot en risboll och ibland insvept i ett blad av en speciell tång. Men denna formulering tar inte hänsyn till den fulla betydelsen av denna maträtt för det nationella köket i Japan. Sedan urminnes tider har detta land matats av skörden av risfält, såväl som skaldjur. Kombinationen av fiskfilé och den vanligaste spannmålen i Japan är ett logiskt steg i utvecklingen av kulinariska idéer. Inledningsvis skördades fisk (rensad, slaktad och tillplattad) genom att pressas ner med en tung stenpress och ströades med s alt. Under många månader jästes produkten (denna konserveringsmetod kallades "narezushi"). Vissa Tokyo-restauranger erbjuder fortfarande autentisk sushi. Doften av denna maträtt är så stark och stickande attgör identifiering av fiskarter omöjlig.
Vad är modern sushi?
Detta är inte bara en kombination av skaldjur och ris, utan också en hel filosofi. Rätten har fått en verkligt internationell berömmelse. Varje storstad har nu anläggningar som lagar och serverar sushi. Det finns många typer av dem. Grundprincipen är densamma - fyllningen är inslagen i ris. Fast nu kan den inte bara servera fisk – det finns även vegetarisk sushi. Till exempel med gurka, majs, avokado eller ost. Till en början varierade sammansättningen av sushi beroende på i vilket område de tillverkades. Mer fisk lades vid kusten och mer ris i de centrala regionerna. För att väl förstå vad sushi är räcker det inte att besöka en specialiserad institution. Det bästa sättet att komma i kontakt med japansk kultur är att göra den här rätten hemma. Börja med att koka riset. Den ska vara rundkornig och lätt att hålla ihop.
Att laga sushi. Börjar med ris
Skölj grynen flera gånger. Låt stå en stund i ett durkslag. En kopp ris kräver en och en fjärdedel kopp vatten. Häll flingorna med vatten, koka under ett tätt stängt lock i 15 minuter. För smak kan du lägga till en bit kombu-tång och en matsked sake. Förbered dressing med 1 msk. l. risvinäger, 1 tsk. vitt socker och en nypa s alt. De angivna ingredienserna måste värmas upp. När sockret löst sig, ta bort från värmen. Ta bort en bit kombu från det kokta riset och tillsätt dressing till det. Blanda noggrant och kyl samtidigt blandningen genom att ställa behållareni kylan eller fläktar henne. Du kan lämna sushi så här, eller så kan du slå in kokt ris i speci altång. Välj det du gillar bäst. Det är inte alltid sushi tillagas med sjögräs. Ibland är de inslagna i en omelett eller inte alls.
Inari sushi
Du behöver speciella sojapåsar som liknar fickor. De är gjorda av ostmassa. De säljs ofta frysta. Först tinas fickorna. Samtidigt förbereds fyllningen: kokt shiitake blandas med sesamfrön och ris. Fyll fickorna. Som fyllning kan du använda en blandning av gurka och räkor, chuka-tångsallad.
Rekommenderad:
Vad heter den lilla mandarinen? Kumquat: vad är denna frukt och hur man äter den
Artikeln ägnas åt en mycket ovanlig representant för citrusfrukter - kumquat. Många har inte ens hört ett sådant namn och har ingen aning om hur stor nytta denna lilla ovala apelsin är fylld av. Artikeln analyserar fruktens sammansättning, dess fördelaktiga egenskaper, fördelar och skador, såväl som mycket mer
Morot-äppeljuice för vintern och hur man förbereder den
Har någon av er ofta sett juicer som innehåller morötter och äpplen samtidigt på stormarknadens hyllor? Troligtvis inte. Ändå är denna dryck mycket fördelaktig för hälsan och mänsklig immunitet i allmänhet
Vad kan man laga av potatis? Vad ska man snabbt laga från potatis? Vad ska man laga av potatis och köttfärs?
Varje dag funderar många hemmafruar på vad man kan laga av potatis. Och det finns inget förvånande i detta. När allt kommer omkring har den presenterade grönsaken en relativt billig kostnad och är mycket efterfrågad i vårt land. Dessutom blir rätter från sådana knölar alltid välsmakande och tillfredsställande. Det är därför vi idag bestämde oss för att berätta om hur och vad du kan laga av potatis hemma
Vad är chutney och hur förbereder du den? Såsrecept med foto
Chutney är en traditionell indisk rätt gjord av frukt, mer sällan från grönsaker, med tillsats av kryddor och kryddor. Faktum är att det här är såser som i Indien vanligtvis serveras till huvudrätter för att skugga eller förhöja deras smak. Idag är dessa kryddor populära över hela världen
Katyk: vad är det, hur man lagar mat, vad är användbart och vad kan skada
Fjästa mjölkprodukter är populära över hela världen. Alla känner till yoghurt, kefir, gräddfil eller jäst bakad mjölk. Men det finns också mer exotiska produkter - till exempel katyk. Vad är det, vet bara asiater och bulgarer
