Carob – vad är det? Drick recept, te, choklad och karobgodis

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Carob - vad är det och hur används det i matlagning? Det är till dessa frågor som vi kommer att ägna vår artikel.

Carob – vad är denna produkt?

Carob är en paprikafrukt av ett vintergrönt johannesbrödträd som växer i Medelhavsländerna, nämligen i Italien, Spanien, Cypern och så vidare. Rå, den här produkten är oätlig. Men när den är omogen plockas den och torkas i solen, den blir väldigt söt och god. Utåt skiljer sig johannesbröd inte mycket från vanligt kakaopulver, förutom en nyans av brunt. Den är dock rikare och sötare i smaken. Dessutom är en betydande skillnad mellan de två presenterade produkterna att förpackade johannesbröd inte innehåller smakämnen och andra kemikalier som ofta tillsätts kakaopulver, choklad etc.

Det är omöjligt att bortse från det faktum att johannesbrödträdet, som ger en så användbar produkt, inte är mottagligt för sjukdomar i trädsvampen. I detta avseende sprayas det aldrig med kemikalier, vilket är ett stort plus för det färdiga pulvret.

Historisk bakgrund

I det antika Grekland var johannesbröd känd som det "egyptiska fikonet". Sådana hårda och släta baljväxtfrön hadehelt identisk vikt och form. På grund av detta fungerade de under lång tid som ett mått på massa under det arabiska namnet "karat". Det bör noteras att denna submultipelmåttenhet fortfarande används idag (i smycken och läkemedel).

Produktegenskaper

Carob - vad är denna produkt? Efter att ha svarat på den ställda frågan bör du gå vidare och ta reda på om denna ingrediens är hälsosam eller oönskad att äta.

Alla vet inte, men det här pulvret är förvånansvärt rikt på naturliga kostfibrer, vilket har en gynnsam effekt på tarmens mikroflora. Dessutom, till skillnad från kakaobönor, är det mycket sötare och kräver inte ytterligare användning av raffinerat socker under beredningen av någon efterrätt. Så vad är de andra fördelarna med en produkt som johannesbröd? Fördelarna med detta pulver är följande.

För det första innehåller den en enorm mängd mineraler (kalcium, fosfor, kalium, magnesium, järn, nickel, koppar, mangan, barium) och vitaminer (A, B2, B och D). Samtidigt är johannesbröd 8 % protein.

För det andra minskar den presenterade produkten avsevärt absorptionen av överskott av kolesterol under måltider. Det är också värt att notera att johannesbrödets hypokolesterolförmåga är 2 gånger starkare än hos andra kostfibrer.

För det tredje, till skillnad från kakao och kaffe, innehåller detta pulver inga psykotropa ämnen, nämligen teobromin och koffein, som finns i alla chokladprodukter och ofta orsakar allergiskareaktioner och beroende.

Fjärde, carob (recept med denna produkt kommer att presenteras nedan) innehåller inte ett sådant ämne som fenyltylamin, som orsakar migrän och huvudvärk, samt fromamin, som bidrar till uppkomsten av allergiska utslag, akne.

För det femte innehåller johannesbröd inte oxalsyra, vilket hindrar kroppen från att samla på sig element som zink och kalcium, som är nödvändiga för frisk hud och ben. De som föredrar en vanlig kakaobar framför detta puder upplever ofta akne i ansiktet.

För det sjätte innehåller johannesbröd komplexa kolhydrater, såväl som tanniner. När det gäller det första elementet gör det pulvret mer klibbigt, främjar snabb absorption av vätska och fungerar på samma sätt som ett förtjockningsmedel. Tanninerna i denna produkt binder gifter och tar sedan bort dem från kroppen.

Alltså, om du hör frågan: "Carob - vad är denna produkt?" - du kan säkert svara att denna ingrediens är en analog till kakao, men den är sötare och mer fördelaktig för kroppen.

Använd i matlagning

Detta pulver är ett bra substitut för strösocker och kakao i konfektyr och chokladprodukter.

Carob används aktivt vid tillverkning av mörka och vita glasyrer, utan att ändra deras ursprungliga färg och lukt på slutprodukten. Användningen av en sådan produkt minskar användningen av strösocker. Dessutom innehåller johannesbrödträdet ett ämne som kallas "harts", eller"gummi". Tack vare detta element används pulvret mycket ofta i matlagning som ett naturligt förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel.

Om hur man använder johannesbröd, var man kan köpa den här produkten och annan information om den hittar du nedan.

Produktkostnad

För priset skiljer sig detta pulver inte mycket från den vanliga kakaon. Men att köpa det är mer än problematiskt. Det levereras sällan till vanliga stormarknader och livsmedelsbutiker. Vad detta har att göra är oklart. Det är trots allt mycket nyttigare, sötare och godare än kakaopulver. Om du fortfarande vill njuta av det, rekommenderas det att kontakta specialiserade butiker som säljer olika produkter för hembakning. Dessutom kan du söka efter johannesbröd i nätbutiker.

Carob: recept på olika bakverk och drycker

Den presenterade produkten kan användas inte bara för att tillaga olika bakverk och konfektyrprodukter, utan också för att göra drycker av den. Tänk på några recept som du kan använda för att skapa läckra, och viktigast av allt - hälsosamma - rätter.

Mjuk och mör chokladcupcake

För att göra detta bakverk behöver du:

• smör - 200 g;
• granulerat socker - 1 kopp;
• färsk mjölk - 1 glas;
• tjock kefir - 1 kopp;
• vetemjöl - 4 koppar;
• carob - 4 stora skedar;
• bordsläsk - ½ dessertsked (var noga med att släcka med vinäger);
• russin - 1 kopp.

Matlagningsprocess

Först måste du smälta smöret, tillsätta strösocker och johannesbröd och sedan tillsätta mjölk och kefir. Efter att ha blandat alla komponenterna är det nödvändigt att lägga vetemjöl, ångade russin och bordsläsk släckt med äppelcidervinäger till dem. Som ett resultat bör du få en inte särskilt tjock botten, som måste läggas i smorda formar och bakas i ugnen i minst en halvtimme. Dessa chokladcupcakes är väldigt söta, välsmakande och med en ljus doft av johannesbröd.

Instant Candies

För att göra denna söta, måste du förbereda:

• kärnade katrinplommon, dadlar eller andra torkade frukter - 15-25 stycken;
• carob (pulver) - 4 stora skedar;
• mjölk - 1 stor sked;
• socker - 1 stor sked;
• smör - 10 g.

Matlagningsprocess

Börja med att göra en tjock frosting. För att göra detta, värm mjölk, johannesbröd, smör och strösocker på låg värme. Därefter måste du doppa de köpta torkade frukterna i den resulterande blandningen, placera dem separat på en platt tallrik och kyla sedan i kylskåpet. Förresten, om du lägger den gjorda glasyren i en liten form och bara fryser in den, så får du till slut en mycket god och nyttig johannesbrödchoklad.

Hur gör man en väldoftande drink?

Johannesbröddryck tillagas ungefär på samma sätt som vanlig kakao eller kaffe från nymalda bönor. För detta dukrävs:

• färsk mjölk med låg fetth alt - 250 ml;
• johannesbrödpulver - 1, 5 bord. skedar;
• vanligt dricksvatten - 200 ml;
• blom- eller lindhonung - 1 stor sked.

Matlagningsprocess

Carob (dryckerecept finns i den här artikeln) bör läggas till mjölk från allra första början. Detta är nödvändigt så att pulvret tappar sina klumpar och blir mer välsmakande. Således krävs det att kombinera en mejeriprodukt och vanligt dricksvatten i en slev eller en liten kastrull, och sedan lägga till johannesbröd till dem, sätta på en inte särskilt stark eld och blanda noggrant med en stor sked. Efter det bör du vänta tills vätskan kokar, häll strösocker i disken och ta bort det från spisen. Det viktigaste på samma gång är att inte missa ögonblicket, eftersom drycken mycket snabbt och oväntat kan "springa iväg". Därefter måste du lägga till en sked honung i skänken och hälla drinken i en stor skål. Den ska serveras varm eller lätt kyld.

Hur gör man utsökt johannesbrödte?

Ovan beskrev vi exakt hur man förbereder läckra drycker från en sådan pulverprodukt som johannesbröd. Te från denna ingrediens är inte mindre användbart. Med regelbunden användning får en person faktiskt den laddning och energi han behöver. Till skillnad från konventionella teblad innehåller krossade johannesbröd essentiella mineraler som kalcium, kalium, magnesium, järn, natrium, zink och mangan. Dessutom är smaken av denna utmärkta tedryck ganskapåminner starkt om en kompott gjord av torkad frukt. Den har också en uttalad kryddig och delikat arom och en lätt märkbar sötma. Närvaron av en enorm mängd användbara ämnen, mineraler och vitaminer i johannesbrödte gör det oumbärligt i den dagliga kosten.

Matlagningsprocess

Att laga te från krossade johannesbrödskidor är ganska enkelt och enkelt. För att göra detta måste du ta en tekanna av lera eller porslin, skölja den med kokande vatten och lägga till ett par skedar johannesbröd. Därefter måste produkten hällas med bara kokande vatten, blandas med en sked, tätt stängd och lämnas i en kvart. Efter det kan du säkert hälla upp teet och servera det till bordet.

Användbara tips för hemmafruar

1. Det finns ingen anledning att leta efter några specifika recept där denna produkt kan användas. Det är trots allt tillåtet att lägga till det i alla söta bakverk eller konfektyrer. Om du vill använda kakao eller choklad i dem, då är det okej. Dessa produkter bör helt enkelt ersättas med johannesbröd, vilket inte påverkar smaken och kvaliteten på slutprodukten.
2. När det gäller drycker kan de ges till barn utan rädsla. Genom att tillsätta ingredienser som vanilj, honung etc. kan du dessutom uppnå en rikare smak och arom.
3. Det är inte nödvändigt att göra te endast av krossad johannesbröd. Det kan trots allt också användas som tillsats till en svart eller grön bryggprodukt. Denna metod kommer att göra teceremonin mer användbar och kommer inte att lämna någon oberörd.av dina gäster.

Sammanfattningsvis skulle jag vilja säga att johannesbröd inte är ett universalmedel och en drog. Men om de människor som inte kan föreställa sig ett liv utan choklad, kakao eller kaffe kommer att använda denna produkt oftare, kommer deras hälsa och välbefinnande att förbättras avsevärt.