Bullar med keso från jästdeg: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

I hemköket finns recept som är enkla i utförande och samtidigt helt enkelt fantastiskt goda! Dessa kan säkert tillskrivas bullar med keso gjord av jästdeg - en maträtt som alla förstår för sin enkelhet och samtidigt har en subtil smak och möjlighet till variationer på huvudtemat. Nästan varje hemmafru vet hur man gör jästdeg. Hur man gör en fyllning av keso - förmodligen vet alla. Men fortfarande kvarstår faktum: dessa enkla bullar visar sig ibland vara godare än många läckra rätter. Så låt oss försöka laga dem!

Bullar med keso från jästdeg. Grundrecept

Sådana bullar blir läckra och röda, mjuka och fluffiga om de är gjorda på jästdeg med öppen kesofyllning. De är populära i varje familj där värdinnan ständigt bakar bakverk, och kommer att smaka plötsligt ankommande gäster, eftersom de är väldigt goda med till exempel te. Och till frukost enkla bullar med en kopp kaffe – så är det. Men för att baka måste du först göra rätt deg, vilket vi kommer att göra just nu.

Förbereda degen

1. Gör först en deg av en stor sked torr snabbjäst, en sked socker och ett tredje glas mjöl, utspätt med vatten (du behöver ta lite mer än ett glas - 300 ml). Blanda allt ordentligt med en visp. Vattnet ska vara rent och varmt. Täck sedan skålen med blandningen med hushållsfilm och ställ åt sidan på en varm plats. Degen ska stå där i minst en halvtimme, och gärna fyrtiofem minuter.
2. När degen har jäst (detta kommer att uttryckas visuellt i form av en sorts hatt), introducerar vi resten av ingredienserna till vår deg: ett ägg, ytterligare ett halvt glas socker, tre koppar vetemjöl med en dia. Allt måste blandas ordentligt i degen. Den ska inte vara för tjock eller för tunn. När vi är säkra på att det inte finns några klumpar, täck degen igen med matfilm och ställ skålen åt sidan, i värme. Låt den jäsa i ungefär en och en halv timme. Och vid den här tiden kommer vi att förbereda fyllningen.

Förbereder fyllningen

Grundfyllningen kan tillagas av 700 gram marknadssmulad keso, inte för fet, men inte noll (om den inte finns till hands kan du ta köpta i butik), två ägg (vi använder bara vita och lämna äggulorna för smörjning bakning ovanpå när vi sätter in den i ugnen), nävar urkärnade russin, ett halvt glas socker. Vi blandar allt detta noggrant för att få en homogen massa - då blir våra bullar med keso från jästdeg snygga.

Nästa steg

1. Vår deg har redan jäst. Vi delar upp det i små portionsbitar (minst 15 bitar bör erhållas från denna mängd ingredienser). Strö mjöl på bordet så att klumpar inte fastnar.
2. Vi rullar var och en av bollarna med en kavel till en liten kaka, som inte ska vara för tunn så att fyllningen inte bryter igenom.
3. I mitten av varje tårta, lägg en stor sked kesofyllning med tillsatser.
4. Vla in fyllningen i en kaka, forma en bulle. Vi lämnar ett litet hål så att bullarna med keso från jästdeg visar sig vara öppna (men för de som inte gillar detta kan du inte göra ett hål, då blir den lilla bullen ännu saftigare). Vi fortsätter att forma var och en för sig så att de blir smidiga och möra.

Bakning

1. Smörj äggulan som blir över från äggen i fyllningen och skicka den till ugnen som är förvärmd till 200 grader på en bakplåt, tidigare täckt med bakplåtspapper. Dessa vackra bullar gräddas tills de är mjuka och gyllenbruna (vanligtvis 20-25 minuter, beroende på din ugn).
2. Ta ut bakplåten och lägg över i en form, lätt ströad med strösocker. Du kan äta dessa vackra bullar direkt, men även efter att ha stått en dag kommer de inte att förlora sin attraktivitet och smak. Barn älskar dessa rätter: ge dem några bullar och ett glas varm mjölk - bara läckra!

Tips

Förresten,ett litet tillägg när det gäller att dekorera maten - för älskare av ökad estetik. När du lägger fyllningen på den förberedda kakan måste du göra tre snitt i en cirkel av deg, som om du delar kakan i tre lika stora segment runt fyllningen. Sedan börjar vi vrida dem medurs runt fyllningen och bildar en bulle med en öppen topp. I framtiden förblir matlagningsreceptet detsamma som anges ovan. Det är bara det att varje bulle visar sig vara en originalform vriden runt fyllningens axel.

Rosettbullar. Recept

Denna rätt är tillagad på basis av jästdeg (receptet kan användas på samma sätt som förra gången). Vi lämnar fyllningen densamma - ingenting behöver ändras. Men tillagningsmetoden är något annorlunda.

1. Den förberedda degen (om det blir mycket) delas i små delar. Vi kavlar varje del med en kavel till runda plåtar som är ungefär en halv centimeter tjocka.
2. Vi täcker varje ark med fyllningen ovanpå med samma tjocklek (i ett jämnt lager, som i storlek sammanfaller med själva degens kanter).
3. Rulla försiktigt arken till rullar.
4. Skär bitar från den resulterande rullen ca 5 centimeter tjocka (för de som älskar minimalism kan du ta mindre, till exempel 3 cm).
5. För att få en ros från varje rulle, nyp i botten av strukturen.
6. Vi breder ut bakplåtspapper på en plåt (vem är inte van vid att göra detta, du kan smörja plåten med olja eller strö över lite mjöl så att det inte fastnar). Lägg åt sidan för meren kvart för att degen ska jäsa. Vi täcker toppen av varje bulle med äggula, lätt vispad, så att vi senare får en gyllene skorpa.
7. Vi bakar vid en temperatur på 180-200 grader i ungefär en halvtimme (i allmänhet, titta på beredskap: så fort de är rodnade är våra rosbullar klara). Receptet, som du kan se, är ganska enkelt att utföra, men det visar sig vara en mycket originell och välsmakande maträtt. Den här rätten är bra för en lätt frukost eller eftermiddagsmellanmål med ett glas kakao eller varm mjölk.

Ännu en trevlig sort

Nå, ska vi unna oss bullar? Som Carlson brukade säga där, minns du? Men i själva verket är bullar ganska lätta att förbereda, med de färdigheter som förvärvats redan som ett resultat av att läsa artikeln. För vissa är detta till och med en helt vanlig rätt.

Vi kommer att behöva ta en halv liter mjölk, en påse snabbjäst, ett glas socker, fyra ägg, ett paket pålägg, 300 gram keso, mjöl - cirka 8 glas (styrs av hur mycket degen tar), en bra näve russin utan ben.

Matlagning

1. Först måste du, som vanligt, förbereda rätt deg. Vi tar mjölk och värmer upp den. Vi späder ut jästen i en liten mängd och låter den stå en stund. Vi smälter margarinet. I en kastrull, blanda mjölk, jäst, mjöl, uppvispat ägg med socker, smält margarin. Blanda allt ordentligt så att degen inte fastnar på händerna. Täck degen och ställ åt sidan på en varm plats för att jäsa.
2. Av degen formar vi småkoloboks (ca 20 stycken kommer att komma ut av denna mängd ingredienser). Vi rullar varje bulle i cirklar med en kavel, inte för tunn. I varje cirkel gör vi en fördjupning i mitten (detta kan göras med ett vanligt glas). I denna fördjupning lägger vi en god sked fyllning.
3. Förbered fyllningen enligt följande. Blanda lite socker, russin och keso. Lägg till ett ägg.
4. Fyllda bullar ställs åt sidan på en plåt för att jäsa lite mer. Efter - bakar vi på traditionellt sätt i ugnen tills läckra bullar med keso fått färg. Efter det kan du dra ut den ur ugnen och äta med te eller kaffe - bara jättegott!