Lyxigt chokladkex: ingredienser, recept, matlagningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Förmågan att självständigt baka något gott till te gör livet mycket lättare för värdinnan och människor i närheten. När som helst står en magnifik chokladkex redo att hjälpa till. Det går att baka på söndag. Förbered detta bakverk för ankomsten av gäster. Och använd även choklad sockerkaka. Frodigt och enkelt, det kommer alltid väl till pass. För att inte vara ogrundad erbjuder vi en riktig parad av recept för detta bakverk. Vi föredrar välsmakande, fluffiga mat alternativ och mycket enkla tillagningsmetoder. Uppsättningar av produkter för att baka en frodig chokladkex är också mycket enkla. Men se bara vilket mirakel de blir!

Rekommendationer

Låt oss komma ihåg de viktiga ögonblicken då den skapades innan du förbereder den här hemmagjorda kakan.

Kakao till kex är bättre att ta det vanliga, i pulver. Använd inte granulära alternativ,designad för att skapa drinkar.

Se till att vispa massan som vi förbereder kexet av mycket hårt. Luftbubblor gör produkten ännu luftigare.

Produkter för att baka en frodig chokladkex tas ut ur kylen i förväg: de ska inte vara kalla.

Sikta alltid mjölet. Du kan komplicera uppgiften och sålla två gånger. På så sätt berikas vår framtida efterrätt med syre.

Efter att massan för att baka en frodig chokladkex redan har hällts i formen för vidare bakning, skaka inte eller slå formen med deg. Mycket noggrant levererar vi den till den varma ugnen.

Vi öppnar inte ugnsluckan så att kexet motsvarar våra förväntningar och till slut blir det riktigt magnifikt.

Efter gräddning är det lämpligt att låta den färdiga produkten åldras i rumsförhållanden i högst 8-12 timmar. Detta är nödvändigt för att kexet inte ska smulas sönder när man arbetar med det.

Klassiskt recept

Lär dig hur du gör en chokladkaka i ditt eget kök. Beräkningen av produkter ges för en blankett med en diameter på 22-24 centimeter (rund) och en storlek på 23x23 om du använder en kvadrat.

Ingredienslista:

1. Färska ägg - 6 stycken.
2. Socker - 1 glas.
3. Premiummjöl - 150 gram.
4. Kakao - 3-6 matskedar pulver. Den exakta mängden beror på dina smakpreferenser. Om du vill ha ett mycket fluffigt chokladkax, använd maximal mängd pulver.
5. En nypa s alt är en mycket viktig ingrediens. Stärker grunden och fördelarsätter igång smaken.
6. Vaniljsocker - 1 förpackning.
7. Vetabilisk olja - smörj formen.
8. Bakpulver - en tesked utan topp.

Beskrivning av matlagning

Låt oss göra ett frodigt chokladkex enligt det klassiska receptet, i ugnen.

I en skål med hög vägg, vispa ägg, s alt och socker med en mixer - 5 minuter. I extrema fall passar en visp också, men tänk på att du måste vispa massan dubbelt så länge. Äggblandningen bör expandera avsevärt och bli skum.

Mjöl, bakpulver och kakao blandas i en annan skål. Siktad för syremättnad. I flera steg införs den torra massan i äggblandningen. Blanda ingredienserna för att skapa en läcker och fluffig chokladkex.

Under blandningsprocessen kommer den resulterande luftigheten att avta lite. Men var inte rädd, degen är fortfarande lätt.

Sätt nu på ugnen. Smörj botten av formen med olja eller täck med bakplåtspapper. Viktig poäng! Formens sidor behöver inte bearbetas, de förblir torra: det gör det lättare för efterrätten att jäsa under gräddningen.

Tillagningstid chokladfluffigt kex i ugnen - 30-35 minuter. Kyl den färdiga produkten i ugnen i ca 10-20 minuter, öppna luckan på glänt. Vi tar ut bakverket från formen och ordnar det som fantasin säger.

Flystig chokladkex på kefir

Att baka är ganska poröst och fuktigtinuti. Perfekt som efterrätt på egen hand och perfekt för att göra en chokladkaka av detta kex. Vi samlar in produkter enligt listan:

1. Kefir med hög fetth alt - ett glas och ytterligare ett kvarts glas.
2. 4-6 matskedar kakaopulver.
3. Soda - 1 tesked.
4. Kycklingägg - 3 stycken.
5. S alt är på spetsen av en kniv.
6. Socker - 1 glas.
7. Vaniljsocker - 1 förpackning.
8. Smakfri vegetabilisk olja - matsked.

Instruktioner

Sikta mjölet – mätta det med luft och bli av med eventuella onödiga inneslutningar. Tillsätt all kakaon i mjölet. Blanda torra ingredienser.

Förbered degen för kexet i en annan behållare. Vispa ägg med socker, s alt och vaniljsocker.

Häll kefir och tillsätt läsk. Vi blandar. Reaktionen börjar - blandningen fräser och bubblar.

Tillsätt försiktigt mjöl och kakao och blanda ingredienserna till en slät smet.

Vi värmer ugnen. Vi bearbetar botten av formen med vegetabilisk olja. Häll försiktigt i chokladblandningen. Jämna till toppen. Vi skickar i en halvtimme eller fyrtio minuter i ugnen. Ugnstemperatur - 180-200 grader.

Efter att produkten är tillagad, ta ut den enligt reglerna som beskrivs ovan i föregående recept.

Fruktigt chokladkex till tårta i en långsam spis

Mycket praktiskt recept för den som inte har ugn. Produktlista och kvantiteter:

1. Ett glas siktat premiummjölsorter.
2. Ett glas socker.
3. Ägg - sex delar.
4. S alt är på spetsen av en kniv.
5. En tesked bakpulver.
6. Förpackning med vaniljsocker – valfritt.
7. 5-6 matskedar kakaopulver.
8. Mal olja, luktfri - för smörjning av maskinens skål.

Recept steg för steg

Först bearbetar vi skålen - smörj in med vegetabilisk olja.

Sikta mjöl tillsammans med kakaopulver och bakpulver. Det blir en torr blandning.

Vispa sex ägg i en annan djup skål med en nypa s alt och ett glas strösocker. När äggblandningen blir vitaktig och fördubblad i volym, tillsätt de torra ingredienserna. Blanda mycket noggrant alla produkter avsedda för kexet.

Häll i multikokarskålen. Vi stänger locket. Vi ställer in programmet "Bakning" i minst en timme. Efter motsvarande signal, som indikerar slutet av läget, kontrollerar vi produktens beredskap. För att göra detta, använd en träsplinter (tandpetare). Vi genomborrar det färdiga kexet. Om tandpetaren kom ut nästan torr är produkten klar. Om splinten fick degen att fastna på den, gräddar vi i ytterligare fem eller tio minuter.

Vi förvarar det färdiga chokladkexet i långsamkokaren, öppna locket, i cirka 10 minuter. Ta sedan försiktigt ut den och svalna helt.

Genom att skära i två eller tre kakor kan du skapa en hemmagjord chokladkaka av ett sådant kex.

American Biscuit

Enkla produkter och fantastiska resultat. Innan du gör chokladkexet,du måste se till att du har följande ingredienser för att baka den:

1. Mjöl - två glas.
2. Kylt kokt vatten - två kvarnar.
3. Socker - ett och ett halvt till två glas.
4. Två påsar vaniljsocker.
5. S alt - en nypa.
6. En halv tesked s alt.
7. Två dessertskedar med 9 % vinäger.
8. Kakaopulver - halv kopp eller glas. Välj den exakta kvantiteten enligt dina önskemål.
9. Vetabilisk olja, raffinerad - från 1/3 mill till 1 kopp. Tänk på: ju mer smör, desto lösare och godare blir chokladkexet.
10. Bakpulver - två teskedar utan topp.

Denna mängd produkter blir ett stort kex. Om du behöver en mer blygsam (i storlek) kopia, dela antalet komponenter med två och använd endast en del.

Hur man lagar mat

Sikta mjöl tillsammans med kakao i en stor behållare. Tillsätt läsk, s alt och allt socker (vanilj och vanligt) här.

I en annan skål, kombinera luktfri vegetabilisk olja, vinäger, två glas kallt vatten.

Häll mjölblandningen i flytande produkter. Knåda den resulterande kompositionen mycket noggrant med en vanlig sked. Låt oss inte skynda oss, vi kommer att krossa alla möjliga mjölklumpar och kakao.

Resultatet är en homogen, blank blandning.

Smörj en bakplåt eller en stor ugnsform med vegetabilisk olja. I processen med termisk exponering kommer vårt kex att stiga kraftigt. Därför måste du fylla i formuläreten tredjedel av den totala volymen.

Vi skickar kexblandningen till en kall ugn och sätter nu på den. Vid en temperatur på 180-200 grader är vårt kex klart om en timme.

Ta inte bort den färdiga produkten från ugnen. Låt honom först stå i fem minuter med dörren stängd. Sedan öppnar vi dörren, men rör inte ugnsformen i ytterligare 15 minuter. Men det är inte allt. Efter 15 minuter, ta ut formen och fortsätt svalna i rumstemperatur utan att ta bort chokladkexet.

Du kan lämna över natten, sedan på morgonen har du en färdig tårtbotten, lagrad 8-12 timmar, så att den inte smulas sönder vid skärning.

Chokladkex med mjölk

Vi övervägde alternativet att laga mat med vatten. Och det här är ett kex med mjölk. Låt oss försöka baka den. Lista över nödvändiga komponenter:

1. Mjölk 2, 5 % - två glas.
2. Premiummjöl - två koppar.
3. socker - 2,5 koppar.
4. S alt - en nypa.
5. Förpackning med bakpulver.
6. 6-7 matskedar kakao (pulveriserat).
7. Ägg - 1 st.
8. Vaniljsocker - 1 förpackning.

Teknologisk process

Låt oss förbereda två containrar och sätta igång:

1. Sikta mjöl separat med bakpulver och kakao. Låt oss blanda dessa ingredienser så att kakaon inte sprider sig i köket under blandningsprocessen.
2. I en annan skål, vispa ägget lätt med socker och s alt.
3. Häll gradvis i all mjölk. Det ska inte vara kallt.
4. Torra ingredienserhäll till vätska. Blanda noggrant tills en homogen sammansättning erhålls.
5. Smörj en bakplåt till kex med olja. Vi skickar degen till den förvärmda ugnen i fyrtiofem minuter vid en temperatur på 190-200 grader. Vi kontrollerar beredskapen med en trätandpetare, tändsticka eller spett.

Kyl enligt beskrivningen i receptet ovan. Om det behövs, använd ett kex för att skapa en hembakad tårta.