Tårta med mannagrynkräm: ingredienser, recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Föreställ dig bara för ett ögonblick en underbar hembakad tårta med mannagrynskräm, bestående av möra kex och grädde, och även ringlad med chokladglasyr på toppen. Samtidigt kan det tillagas ganska enkelt, eftersom receptet är enkelt och tillgängligt även för de mest nybörjare. Vid första anblicken kan bakverk med grädde baserad på mannagryn verka ovanligt, men det förvånar helt enkelt med sin underbara smak som inte kommer att lämna någon oberörd. Den här artikeln kommer att berätta receptet på en tårta med mannagrynskräm, såväl som dess förberedelse steg för steg.

Att laga kexkakor

Första steget för att göra en tårta med grynkräm är att baka en sockerkaka som fungerar som tårtlager för den. För detta behöver du:

• socker - 175 gram;
• högklassigt mjöl - 175 gram;
• smör - 130 gram;
• kakao - 30 gram;
• olivolja - 40 gram;
• bakpulver för deg - 1 förpackning;
• ägg - 3 stycken.

Ägg och smör ska få platstemperatur. Ta ut dem ur kylen i förväg.

Steg för steg tillagning av kakor

Nu går vi vidare till att göra ett klassiskt kakaokexrecept hemma. För att göra detta måste du följa följande steg:

1. För att förbereda en mör kexdeg i en separat skål måste du blanda rumstempererat smör med socker. Medan blandningen rör om måste du långsamt hälla olivolja i den i en tunn stråle.
2. Alla komponenter mals ihop tills de är jämna, och sedan körs kycklingägg i rumstemperatur ner i skålen ett i taget. Blandningen rörs om igen.
3. Nästa steg är att sikta mjölet. Det är bäst att göra detta tillsammans med bakpulver så att det fördelas jämnt i blandningen. Siktat mjöl tillsätts till smör-äggblandningen i små portioner.
4. Degen ska delas i två delar. Häll kakao i en av dem och blanda sedan allt så att det inte blir några klumpar.
5. För bakning måste du lägga en plåt med bakplåtspapper på botten av formen och sedan smörja in den med olja. En del av degen hälls i den. Formen placeras i ugnen, som tidigare värmts till 180 grader. Degen ska förberedas i 20 minuter, varefter den måste tas bort och kylas och sedan skäras i hälften. Detsamma måste göras med kakaodeg. Slutresultatet bör ha fyra kakor till hands - två mörka och två ljusa.

Klassisk gräddeför mannagrynskaka

När kakorna är förberedda kan du gå vidare till nästa steg i att göra tårtan. Nu ska du göra en läcker kräm baserad på mannagryn. För detta behöver du följande ingredienser:

• kräm 10 % - 370 ml;
• semolina - 45 gram;
• strösocker - 150 gram;
• smör - 150 gram;
• citron - 1 st.

Gräddtillverkningshemligheter

Låt oss nu gå vidare till att göra grädden av mannagryn. Det är faktiskt ganska lätt att göra. För att göra detta, häll grädde i en kastrull med en tjock botten och lägg semolina och strösocker i dem. Alla sätts på en liten eld och koka sedan upp. Du bör noggrant övervaka matlagningsgröten och även röra om den hela tiden för att förhindra att det bildas klumpar.

När gröten nästan är klar måste du börja förbereda citronen. Först måste du ta bort allt skal från det och riv det på ett fint rivjärn och skär sedan på mitten och pressa ut saften. Skal och juice läggs till mannagryn. Sedan blandas allt tills det är slätt.

Skär sedan smöret, som tidigare var inställt på rumstemperatur, i små tärningar. Med hjälp av en mixer vid låg hastighet måste du gradvis vispa den kylda mannagrynsgröten samtidigt som du lägger till tärningar av smör. När all blandning är vispad är grädden klar.

Semolina Custard

För en sådan kräm måste du förbereda:

• 160 gram socker;
• 230 gram smör;
• 540 ml mjölk;
• 110 gram mannagryn;
• 15 gram gelatin.

Alla produkter bör vara i rumstemperatur, så det är lämpligt att ta ut smör och mjölk ur kylskåpet i förväg.

1. Nu går vi direkt till beredningen av vaniljsås. För att göra detta, häll cirka 70 ml mjölk i en separat behållare och häll sedan gelatin i den. Ställ detta glas åt sidan en stund så att gelatinet hinner svälla.
2. Resten av mjölken hälls i en kastrull och sätts sedan på eld. Medan det kokar måste du hälla ut allt socker och sedan röra om det. Till sist tillsätts mannagryn, varefter gröt tillagas. Det kommer att ta cirka 5 minuter att tillaga, varefter kastrullen måste tas bort från värmen och lägg på blanket för att krämen ska svalna.
3. Medan gröten svalnar, vispa smöret med en mixer tills det skummar. Sedan tillsätts mjölk med gelatin i mannagryn och allt vispas. När du vispar måste du också gradvis tillsätta smör.
4. Grädden ska genast börja breda ut sig på kakan, och sedan låt stå i tre timmar så att den hinner stelna. Tårtan är klar att serveras.

Recept för chokladglasyr

För mer smak och variation kan du göra en fantastisk chokladglasyr till gryngräddkakan, som ger en söt touch av bitterhet på grund av mörk choklad. För henne, häll i en kastrull 80gram socker, 120 gram gräddfil 25 %, 120 gram smör och 40 gram kakao. Sedan måste du lägga kastrullen i ett vattenbad och smälta alla ingredienser, medan du hela tiden rör om dem tills sockret är helt upplöst. Så fort glasyren är klar kan du börja dekorera tårtan.

Tårtsammansättning

Så, alla komponenter i tårtan med mannagrynskräm har förberetts, så du kan omedelbart fortsätta att montera den. För att göra detta måste du ta en av de vita kakorna och sedan sprida cirka 1/3 av den beredda grädden på den. Fördela det jämnt över kexet.

Den mörka kakan borde gå härnäst. Den är även täckt med en tredjedel av grädden som breder ut sig bra. Sedan kommer igen ett vitt kex, spacklat med resterna av grädden. Och allra högst upp ska det finnas en mörk tårta. Den ska täckas med chokladglasyr på både toppen och sidorna.

Sedan hälls krossade kexsmulor på sidorna och mandelnötter hälls ovanpå. Nu måste du låta kexet blöta lite grädde, och sedan kan kakan serveras.

Slutsats

Att förbereda en kräm av mannagrynsgröt tar inte mycket tid och ansträngning, så att göra en sådan tårta på egen hand kommer att vara ganska enkelt. Och som hjälp kan du använda vårt steg-för-steg-recept. Om du gör kexkakor korrekt kommer maträtten att visa sig med fantastisk smak. Inte ens barn kommer att förstå att den innehåller gröt som är så hatad för dem, som de skulle vägra äta i en annan situation. Vuxna kommer också att älska denna tårta. Provabaka den en gång, så blir den en välkommen och älskad gäst på festbordet!