De godaste proteindesserterna: steg för steg-recept med beskrivningar

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vilka proteindesserter är godast? Hur lagar man dem? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Desserter är en liten glädje för varje person. Många människor som går ner i vikt från stekt och fet mat kan vägra, men det är svårt att bli av med sina favoritdelikatesser. Och oftast bryts ner på kakor och bakverk. Men det finns en väg ut! För detta har många recept på godsaker tagits fram som är ofarliga för midjan och innehåller få kalorier. Nedan finns några smaskiga proteindessertrecept.

Protein desserter

Protein behövs av kroppen som byggmaterial för muskler, hud och hår, speciellt under en diet. Men du kan få protein inte bara från mejeri- och kötträtter. Du kan göra läckra proteindesserter:

• Havrekakor. Komponenter: kefir med låg fetth alt, nötter och torkad frukt, Hercules, honung, vanilj och kanelpulver. För att skapa denna kaka, blötlägg flingorna i surmjölksmat i förväg. Tillsätt sedan allt annat, blanda väl till en tjock deg. Forma sedan kakorna och lägg påbakplåten. Grädda i 180°C i en halvtimme. 100 g bakverk innehåller mindre än 90 kcal.
• Protein bananpannkakor. Blanda äggvita, krossad banan och ägg i en skål. Vispa ihop det hela och häll i pannan. Stek på båda sidor.
• Pannkakor med frukt. Ingredienser: havregryn, protein, bär, banan, ripper. Blanda allt med malda flingor, vispa tills massan är enhetlig. Stek som enkla pannkakor. Garnera med bär och honung.
• Italiensk pannacotta. Ingredienser: påse gelatin, grädde och mjölk med låg fetth alt, stevia, vanilj, vatten, jordgubbar. Värm först upp steviakrämen. Lös upp gelatin. Värm upp mjölken. Blanda det med det svällda gelatinet. Vispa alla ingredienser och ställ åt sidan att svalna. Efter det, skicka allt till kylen i ett par timmar. Krossa sedan jordgubbarna. Lägg sedan ut det andra lagret sylt och dekorera pannacottan med myntablad. Det är bättre att hälla allt i skålar på en gång.

Eclairs

Har du någonsin ätit eclairs? Alla älskar denna läckra dessert med proteinkräm. Ta:

• tre äggvitor;
• mjölk - 125 ml;
• 100 g kosmör;
• vatten - 125 ml;
• 5 kycklingägg;
• en nypa s alt;
• 150 g vetemjöl;
• 1 msk socker.

Cook eclairs som denna:

1. Knåda degen först. För att göra detta, sätt en kastrull på elden, tillsätt vatten (125 ml), kosmör (100 g) och mjölk (125 ml). Koka upp under konstant omrörning. Sänk sedan värmen till medel. Tillsätt en nypa socker och s alt, rör om väl.
2. Fortsätt att röra, tillsätt allt mjöl på en gång, knåda i 2 minuter. Degen ska bli samma typ och börja rulla till en boll. Rör om kraftigt så att inga klumpar finns kvar. Försök att vända på degen så att allt mjöl är "bryggt".
3. Flytta degen till en tallrik för att svalna.
4. Rör ner äggen ett i taget. Du behöver förmodligen bara 4 ägg, det beror på deras parametrar. Efter varje tillsatt ägg, blanda väl med en spatel tills degen är enhetlig. Avsluta knådningen när den blivit mjuk och glänsande. Från skeden ska degen glida långsamt, med samma typ av brett band. Uppmärksamhet! Om degen är för tjock så jäser inte eclairerna! Tillsätt därför ägg gradvis.
5. Klä nu en plåt med bakplåtspapper. Lägg degen på den i vilken form du vill. Det kan vara profiteroles eller eclairs, eller något annat. Bred ut degen väl med en konditoripåse. Om du inte har det, använd en tät påse eller bara en sked. Lämna lite utrymme mellan eclairerna eftersom de expanderar när de tillagas.
6. Skicka eclairerna till ugnen, uppvärmd till 200-240 °C, i 20 minuter. Uppmärksamhet! Öppna inte ugnen förrän produkterna är helt kokta! Annars kommer de att slå sig ner. Eclairs ska vara torra och gyllene på toppen. Sänk sedan värmen till 160°C och grädda i ytterligare 7 minuter. Stäng sedan av elden och låt svalna. När ugnen har svalnat helt öppnar du den något. Återigen, se till att det har svalnat och ta ut eclairerna. Medan de gräddas, görproteinkräm.
7. För att göra detta, blanda ett glas socker och vatten (100 ml) i en kastrull. Sätt på eld, koka, vänta tills sirapen tjocknar. Efter lite sirap, doppa en sked i kallt vatten, rulla till en boll. Om bollen lätt formar sig är sirapen klar.
8. Medan sirapen förbereds börjar du vispa de kalla äggvitorna. För att hålla formen bättre, tillsätt en nypa s alt och lite citronsyra. Uppmärksamhet! Vispa äggvitan kontinuerligt!
9. När sirapen är klar häller du den sakta i äggvitan i en tunn stråle medan du fortsätter att vispa. Fortsätt vispa tills krämen är kall. För att få det att svalna snabbare kan du placera gräddskålen i en skål med kallt vatten under tillagningen.
10. Klipp av eclairerna, ta bort den mjuka kärnan efter önskemål.
11. Fyll kakorna med proteinkräm. Nu kan du hjälpa dig själv.

Eclair-recepttips

När du brygger en proteinkräm blir den tätare. Dessutom sanerar du äggen. Färdig grädde kan lagras i 36 timmar. På så sätt kan du koka ihop eclairs, vaniljsåsringar, stora vaniljsås, vinkakor. Allt beror på formen som du ger testet på arket. Så fantisera!

Du kan fylla eclairs inte bara med proteinkräm, utan även med andra s alta och söta fyllningar. Du kan frosta över dem om du vill. Du kan göra en tårta av färdiga profiteroles och eclairs.

Bärmousse

Låt oss ta reda på hur man gör en skummande efterrätt med bärprotein. Det här är en väldigt mör, lätt och luftig rätt medrik bärsmak. Ta:

• två ekorrar;
• 80 g socker;
• 150 g hallon;
• 150 g vinbär.

Denna skummande proteinefterrätt tillagas enligt följande:

1. Tvätta bären till moussen, torra, fria från hästsvansar och kvistar
2. Blanda bär och socker i en liten skål. Krossa bären lätt med en sked och rör om för att lösa upp sockret i juicen snabbare.
3. Häll bären genom en sil.
4. Separera proteinet från äggulan. Tillsätt en nypa s alt för att vispa den vita väl. Vispa den till ett stabilt och starkt skum.
5. Tillsätt bärsirap och vispa igen tills den är slät. Garnera med bär och färsk mynta före servering.

Instant Protein Dessert

Du kommer att få söta marshmallows till kaffet till frukost. Från tillsatser kan du ta dadlar, frön, tranbär, men med choklad - det mest aptitretande! Du behöver:

• en äggvita;
• 0,5 tsk vegetabilisk olja;
• konfektyr sockerdekorationer - tre nävar;
• 1, 5 msk. l. strösocker;
• 1 msk l. chokladchips.

Följ dessa steg för att skapa denna proteinefterrätt:

1. Kombinera kylt protein med strösocker. Vispa med en mixer.
2. Hacka chokladen i smulor och skicka till vispat protein. Rör om försiktigt.
3. Smöra muffinsformar lätt och hälla fluffig blandning i dem.
4. Tillaga produkter i mikrovågsugnen i 30 sekunder vid 750 W. När massan stiger,stäng av apparaten, låt produkterna sätta sig. Ta det då.
5. Tacka toppen av produkterna med färgade smulor.
6. Servera en delikat dessert i formar. Den smakar identisk med marshmallow.

chokladmousse

För att göra denna efterrätt med hög proteinh alt behöver du:

• dietchoklad - 125 g;
• fettfri keso – 125 g;
• 6 proteiner;
• vatten - tre msk. l.;
• en nypa s alt;
• instant kaffe - 1 tsk

Recept på den här rätten, implementera det så här:

1. Blanda kaffe, vatten och chokladbitar i en liten skål. Smält i vattenbad.
2. Kombinera med keso och knåda tills det är slätt.
3. Visp äggvitan med s alt tills den blir skum. Blanda försiktigt med chokladblandningen, häll upp i glas eller vaser, låt stelna i 2 timmar i kylen.

Proteinkräm med gelatin

Få människor vet hur man lagar en proteindessert med gelatin. Vad representerar han? Med denna kräm kan du dekorera alla typer av kakor och bakverk. Och de gör också godis "Fågelmjölk" av den. Smaken på denna kräm är fantastisk, konsistensen på efterrätten är luftig och lätt. Det här receptet borde finnas i varje hemmafrus anteckningsbok. Så du behöver ha:

• 5 proteiner;
• 2 msk. l. gelatin;
• vatten - 10 msk. l.;
• en och en halv st. socker;
• en tsk. citronsyra.

Gör följande:

1. Gelatinfyll med kallt kokt vatten och ställ åt sidan för att svälla. När produkten sväller, värm den tills kornen är helt upplösta (koka inte!). Låt svalna.
2. Visp kylda äggvitor med socker och citronsyra.
3. När proteinmassan blir frodig, och sockerkristallerna löser sig, häll i gelatinet i en tunn stråle. Sluta inte slå!

Proteinkräm kan ätas.

chokladmaräng

Take:

• kakao - två tsk;
• tre äggvitor;
• instant kaffe - 2 msk. l.;
• sötningsmedel - 6 msk. l.

Produktionsprocess:

1. Vispa vitorna till ett mycket tjockt skum.
2. Blanda sötningsmedel med kaffe och kakao, vänd diskret ihop blandningen till proteinskum. Fortsätt att slå i ytterligare 30 sekunder.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper, forma marängen och grädda i 150°C i 20 minuter

God aptit!