Shadrinskoye-mjölk: smak och kvalitet

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

"Shadrinsk Dairy Plant" grundades 1978. Sedan dess har det varit känt i Ryssland och utomlands som ett av de ledande företagen inom mejeriindustrin. Den ligger i Kurgan-regionen, i staden Shadrinsk, med en befolkning på drygt 70 000 människor. Anläggningen anses vara en stadsbildande växt. Shadrinskoye koncentrerad mjölk anses vara den mest kända produkten i detta företag.

En kort historik om anläggningen

Under många år har företaget i staden Shadrinsk varit huvudleverantören av mejeriprodukter till hela regionen. Betydande förändringar skedde först i början av 2000-talet, när anläggningen blev en del av Unimilk-koncernen. Från det ögonblicket minskade företagets sortiment, men fabriken började tillverka produkter av andra märken, till exempel Prostokvashino.

Sedan 2010 har anläggningen varit en filial till aktiebolaget "Danone Russia". På hansPå basen öppnades ett dotterbolag "Gurt", som tillhandahåller förmedlingstjänster för köp och försäljning av jordbruksprodukter och fungerar som agent för partihandel med djur, råvaror och halvfabrikat. Beläget i staden Shumikha, Kurgan-regionen.

Koncentrerad mjölk "Shadrinskoye"

Alla är förmodligen bekanta med smaken av denna produkt. Konsistensen av mjölk "Shadrinskoe" liknar grädde, men har en lägre fetth alt. Det är lämpligt att baka, lägga till te eller kaffe. Mjölkälskare dricker helmjölk också.

Drycken har en söt-s alt smak och en karakteristisk doft av bakad mjölk. Om vi jämför "Shadrinskoye" med vanlig förpackad mjölk, så är den fetare och har en tätare konsistens, varför den kallas koncentrerad. Lämplig som ersättning för grädde i matlagning.

Kalori- och näringsvärde

100 gram Shadrinsky-mjölk innehåller:

• 7,61 g protein, vilket motsvarar 11 % av det dagliga värdet;
• 7,09 g fett, vilket motsvarar 9 % av det dagliga värdet;
• 8,17 g kolhydrater, vilket motsvarar 3 % av det dagliga värdet.

Kaloriinnehållet i mjölk är 129,19 kcal eller 540 kJ (6 % av dagsbehovet), och fetth alten är endast 7,1 %. Beräkningen baseras på en diet baserad på 2000 kcal per dag.

Användning och lagringsregler

På grund av hög protein- och fetth alt, men relativt lågDenna produkt kan konsumeras med måtta av personer med diabetes, gastrointestinala problem eller de som går på terapeutisk diet.

Eftersom produkten innehåller mjölkfett är den kontraindicerad för personer med total eller partiell laktosintolerans och allergier mot en eller flera av komponenterna som utgör koncentrerad mjölk. I kosten för små barn bör koncentrerad mjölk införas försiktigt, eftersom det orsakar ökad gasbildning och kolik. Det är bäst att börja med en tesked. För att minska fetth alten i produkten tillåts spädning med kokt vatten. Den kan värmas, men det är bättre att inte koka.

Eftersom "Shadrinskoye"-mjölk är pastöriserad kan den förvaras i temperaturer från 0 till +20 grader, men det är bättre att förvara öppna förpackningar i kylskåp eller en sval mörk plats. Den totala lagringstiden bör inte överstiga 8 månader från det angivna produktionsdatumet.

Utfärdsformulär

Shadrinskoye mjölkproducent presenterar den i två typer av förpackningar: i burk och tetrapack. Volymen av både den första och andra förpackningen är densamma - 300 gram. Tetrapacken stängs med ett bekvämt återanvändbart lock.

För export produceras mjölk i en 950 ml tetrapack. Tidigare producerades "Shadrinskoye" med en massfraktion fett på 6%.

Använd i matlagning

Shadrinskoye-mjölk läggs till fågelkakanmjölk", till mjölkbaserade kex, tårtor och pajer, rullar, mousser, hemgjord glass och marshmallows, puddingar, flans, drycker (äggnog, gräddlikör, cocktails) och krämer. På grund av dess högre fetth alt är det lättare att vispa till tjockt skum. Att baka på basis av "Shadrinskoye"-mjölk visar sig vara mer krämig i smaken och luftig i konsistensen.

Ostkaka, en trendig bakelse, görs ofta med koncentrerad mjölk, vilket ger den en jämnare konsistens. Detsamma gäller krämer för tårtor och bakverk.

Shadrinskoye koncentrerad mjölk används för att göra hemmagjord Baileys alkoholh altiga dryck och krämiga cocktails för barn.