Turkisk pilaff: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Idag finns det väldigt många steg-för-steg-recept på turkisk pilaff. Egentligen, hur många människor, så många åsikter. Och därav preferenser. Den här artikeln kommer att visa några ganska intressanta sätt att förbereda den här rätten.

Pilaf från vete (bulgur)

Nyligen har den här typen av vete, som är mycket användbar och rik på vitaminer och mikroelement, blivit ganska populär bland invånare i många länder. Och därför kommer det att vara ganska intressant att försöka använda det i matlagning. Detta kräver följande produkter:

• ett halvt kilo nötkött eller lamm;
• två morötter;
• halvt glas vegetabilisk olja;
• två lökar;
• tre paprika;
• glas bulgur;
• fyra tomater;
• tesked kryddblandning för pilaff;
• vitlökshuvud;
• s alt, peppar.

Matlagning

Först måste du förbereda kött för turkisk pilaff. För att göra detta:

• Skölj den valda sorten och skär i kuber.
• Bhäll solrosolja (eller smält smör) i en djup stekpanna. Lägg sedan köttet där och stek tills saften har avdunstat helt.

Nästa:

Pilla och skölj löken vid den här tiden. Skär den sedan i små kuber

• Tvätta morötterna och riv på ett grovt rivjärn.
• Hacka tomater och paprika. Skala vitlöken.
• Så snart saften från köttet är helt borta kan du lägga till alla tidigare beredda komponenter till rätterna.
• S alta och krydda alla ingredienserna i turkisk pilaff, blanda och stek i tio minuter.
• Häll efter det kokande vatten i pannan så att grönsakernas yta döljs helt och låt puttra på medelvärme i ytterligare 20 minuter med stängt lock.
• Tillsätt vete till rätten efter den angivna tiden. Tillsätt mer kokande vatten om det behövs.
• Täck skålen med ett lock och låt puttra i tio minuter.
• Efter insistera utan eld samma tidsperiod.

recept för turkisk nudelpilaf

Trots en så ovanlig kombination är det allmänt accepterat att denna version av rätten också är turkisk. För att skapa den behöver du följande produkter:

• halv kopp tunn vermicelli;
• ett glas långt ris;
• 70 gram smör;
• en halv tesked kryddor för pilaff;
• s alt.

Matlagning

Det är värt att notera att processen att implementera detta receptTurkisk pilaff är väldigt enkel. För att göra detta:

• Smält smöret i en djup stekpanna.
• Stek vermicelli i den tills den får en ljusbrun färg. I processen är det nödvändigt att blanda innehållet så att det inte bränns.
• Skölj riset väl och lägg i pannan. Allt fortsätter att steka i ytterligare tre minuter.
• Närnäst hälls innehållet med kokande vatten för att täcka flingornas yta. Kryddor, s alt och smaksättning tillsätts också där.
• Allt blandas och tillagas utan lock tills fukten avdunstar.
• Så fort huvudvätskan är borta måste du sänka värmen och låta allt sjuda under lock i ytterligare femton minuter. Rör om allt när du är klar med tillagningen.
• Resultatet av detta turkiska pilaffrecept på bilden.

Rätt med kyckling, bär och pinjenötter

Det här är ett ganska enkelt, men samtidigt extremt gott recept. För att förbereda den behöver du:

en och en halv kopp ris;

• 300 gram kycklingbitar;
• två matskedar pinjenötter;
• ett halvt kilo tomat;
• lökhuvud;
• tre matskedar smör eller solrosolja;
• persilja;
• s alt;
• malen svartpeppar;
• torkade vinbär (du kan använda russin eller andra bär).

Matlagning

Först och främst måste du förbereda ris. För att göra detta hälls det med varmt vatten.och låt stå över natten så att tillagningen inte tar lång tid. Nu kan du gå vidare till resten av ingredienserna.

Pinjenötter steks i en stekpanna. Ingen olja.

Persilja tvättas, torkas och hackas med en kniv. Skala löken och hacka fint.

Hacka slaktbiprodukter och stek lätt i en långpanna. Efter det, tillsätt löken, blanda och låt steka på låg värme.

Vid denna tid måste tomaterna hällas med kokande vatten och skalet tas bort. Gnid in fruktköttet på ett fint rivjärn.

Lägg sedan till det tillsammans med nötterna i pannan. Blanda.

Så fort innehållet börjar koka tillsätts grönt och bär i rätterna. Allt är rörigt igen.

Det sista steget i beredningen av turkisk pilaff är tillsatsen av själva flingorna. Därefter rörs innehållet om och låter det stuva tills det är helt genomstekt.

Turkisk pilaff med ris, vermicelli och kycklingklubba

Det här ganska ovanliga och sällan skådade receptet kan hittas på Internet under namnet "Pilaf in Khatai". En egenskap hos detta alternativ är kombinationen av pasta och spannmål. Något liknande sättet som gavs tidigare. För matlagning behöver du följande produkter:

• fyra ganska stora kycklingklubbor;
• 250 gram ris (eller ett glas);
• halv kopp vermicelli;
• en hel tesked s alt;
• halv tesked curry;
• 600 milliliter vatten;
• 50 milliliter olja.

Att laga en maträtt

Innan du följer steg-för-steg-receptet på turkisk pilaff måste du ta hand om flingorna. För att göra detta, skölj den under kallt vatten och häll den på en ren handduk. Använd endast torrt ris. Låt oss gå vidare till andra ingredienser:

• Kycklingklubbor tvättas noggrant under kallt vatten.
• Näst måste de läggas i en kastrull och hällas med vatten.
• Efter att medelvärmen har ställts in, kokas innehållet i rätterna upp. I detta skede är det viktigt att ta bort det resulterande skummet med en hålslev i tid.

• Sänk värmen till låg och fortsätt tillagningen i ytterligare 15 minuter.
• Ungefär en tredjedel av den återstående tiden innan tillagningen är slut ställs en kittel på spisen och fylls med vegetabilisk olja, som måste värmas upp.
• När önskad temperatur har uppnåtts hälls vermicelli i disken.
• Vidare, under omrörning snabbt, måste den stekas tills en gyllenbrun skorpa visas.
• Därefter tillsätts det i förväg tillagade riset.
• Innehållet i kitteln är blandat. Sedan tillsätts curryn och åtgärden upprepas.
• Nu måste ingredienserna stuvas tills grynen blir vita. Därefter läggs de tidigare kokta trumstickorna till rätterna.
• Vidare hälls buljongen från det kokta köttet här. S alt tillsätts.
• På grund av den höga temperaturen på den sista komponenten kommer det inte att ta för lång tid att tillaga rätten. Efterunder omrörning är den minsta elden antänd.
• Kitteln är täckt med ett lock och innehållet fortsätter att koka i ytterligare 35 minuter.
• Pilaff serveras dock inte direkt. Efter den angivna tiden är det nödvändigt att stänga av elden, blanda pilaffen igen och låta den brygga i ytterligare tio minuter. Fortfarande under tak.