2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
En rik, doftande bulle med socker och kanel - vad kan vara bättre än denna smak, bekant från barndomen? Du kan också förbereda denna delikatess hemma. Till frukost kommer sådana bakverk att vara användbara. Kanelrullen är en klassisk rätt som finns i många varianter. Låt oss prata om detta i vår artikel.
Moskvabulle
Självklart kan du köpa färdiga bakverk i butiken. Men en hemmagjord kanelbulle kommer att tilltala dig och ditt hushåll mer. För matlagning måste du ta 10 gram jäst (kan vara torr), två ägg, 150 gram socker, ett paket margarin, en liter mjölk, två kilo mjöl, en nypa s alt, kanel, vanillin och grönsaker olja. Smält först margarinet och blanda det med mjölk.
Blandningen ska vara runt 40 grader. Vi späder socker, vanillin och s alt i det. Efter det, tillsätt jäst. Nu måste du vänta lite på att jästen ska aktiveras. Tillsätt sedan ägg och mjöl (300 gram). Degen måste läggas på en varm plats. Efter någratid det kommer att stiga. Vid det här laget måste du tillsätta mer mjöl för att göra degen sval. Lägg tillbaka den i skålen och täck med en handduk. Degen måste jäsa igen så att kanelbullen blir mör. Efter det skär vi av ungefär en tredjedel från den och gör en korv som vi delar i små bitar. Kavla ut kakorna och strö över kanel och socker. Rulla sedan ihop rullen och vik den på mitten. Vi skär längs kanten av vecket, viker försiktigt ut och strö över socker. Bullar erhålls i form av ett hjärta. Vi bakar dem vid en temperatur på 50 grader i 15 minuter och ökar sedan temperaturen till 180-200 grader. Kanelbullen är klar.
krysantemum
Inte konstigt att de säger att hur många hemmafruar, så många recept. Varje kock har sitt eget specialrecept och några matlagningshemligheter. Ta tre koppar mjöl, två stora skedar socker, 200 gram kvalitetsmargarin, ett glas mjölk, 2 små skedar torrjäst, en nypa s alt, 50 gram smör, kanel och socker till fyllningen. Receptet med kanelbulle nedan är en läcker frukost.
Mal först jästen med s alt och tillsätt socker och mjölk till dem. Efter det, tillsätt margarin (mjukat) och mjöl. Den färdiga degen ska läggas i kylen i 6 timmar. Efter det kan du forma bullar. Dela degen i bitar och kavla ut små kakor. Vi lägger fyllningen ovanpå, rullar ihop rullen, skär den och gör sniglar. Strö dem med socker och grädda dem i ugnen på 180 grader.
Deg medgräddfil
Klassikern är att bullar är gjorda av jästdeg. Samma teknik för beredning och sammansättningen av ingredienserna kan variera. Här är ett annat alternativ. Det är nödvändigt att ta ett halvt glas mjölk, tre ägg, 25 gram färsk jäst, 100 gram smör eller högkvalitativt margarin, ett glas socker i degen och ett halvt glas för att strö, en nypa s alt, vanillin, 600 gram mjöl, kanel och 50 ml vegetabilisk olja. Alla ingredienser måste vara varma, så det är bättre att ta ut dem ur kylen i förväg. Vi smular jästen i en skål och fyller dem med mjölk, bara varma. Tillsätt även lite socker och mjöl.
Rör om degen och låt den stå på en varm plats i 15 minuter Vispa äggen separat med socker, s alt och gräddfil. Blanda nu dessa två blandningar med hälften av mjölet och blanda försiktigt. Vi lägger degen igen på en varm plats i 30 minuter. Smält smöret och kyl det till rumstemperatur. Häll det i degen och tillsätt resten av mjölet. Knåda degen och låt den jäsa. Detta tar cirka 1,5 timme. Efter det formar vi kanel- och sockerbullar och gräddar dem i ugnen.
Cinnamon Sesambullar
Det här receptet är ovanligt, eftersom det förutom kanel även innehåller sesamfrön. Det är dock också värt att prova. För att förbereda degen behöver du 500 gram gott, siktat mjöl, 10 gram s alt, 75 gram socker, 100 gram smör, 200 ml varmt vatten, två ägg och 12 gram torrjäst. Till fyllningen behöver du ta lite vegetabilisk olja, socker, sesamfrön ochkanel. Blanda jäst med mjöl och tillsätt socker, s alt, ägg, varmt vatten och smält smör till dem.
Knåda degen och låt den stå på en varm plats i 50 minuter. Krossa den sedan lätt och vänta ytterligare 30 minuter. Efter det kan du ge bullarna rätt form. Vi gör detta på samma sätt som i de tidigare recepten. Vi bakar kanelbullar, vars bilder finns i den här artikeln, i cirka 20 minuter. Temperaturen i ugnen ska vara runt 200 grader.
Några tips
För att få riktigt goda bakverk måste du följa råden. Först måste du låta degen komma upp flera gånger, då blir bullarna mjuka och möra. För det andra, innan du strö kanelbullar (du hittar ett foto av den färdiga bakningen i den här artikeln), smörj degen med vegetabilisk olja. Det är bättre att börja baka en delikatess i en lätt förvärmd ugn och gradvis höja temperaturen. Uppifrån kan du hälla färdiga bullar med fudge eller glasyr. God aptit!
