Carbonara med räkor: en utsökt rätt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pasta är en av de enklaste rätterna. Den tillagas enligt olika recept. Räkcarbonara är en liten tolkning av en klassisk maträtt. Det är inte alls svårt att förbereda det. Och det visar sig att maträtten inte är värre än en restaurang. I carbonara använder de förutom räkor skinka eller bacon. Du kan dock ta bort dem om du vill.

Enkelt och gott skinkrecept

Den här versionen av pasta visar sig vara rejäl, med en väldoftande och delikat sås. För att förbereda carbonara med räkor bör du ta:

• 500 gram räkor;
• tvåhundra gram skinka;
• 250ml 20 % fet grädde;
• 150 gram hårdost;
• krydda efter smak;
• ett halvt paket spagetti.

I originalreceptet används parmesan, men all hård ost duger. Som kryddor kan du ta italienska örter och lite kryddpeppar.

Hur gör man läcker pasta?

Koka lite vatten, tillsätt lite s alt. Skicka räkor. Koka i cirka tre minuter, luta dig tillbaka i ett durkslag. När de svalnat, rengör dem. Skinkan skärs i små tärningar.

Grädden hälls i grytan, rör om och värm upp dem. Tillsätt kryddor och koka ytterligare fem minuter. Tillsätt räkor, koka i tre minuter, rör om. Nu är det skinkans tur och ungefär hälften av den rivna osten. Under omrörning, koka såsen ytterligare några minuter tills osten smält.

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Lägg upp dem på serveringsfat. Täck med sås. Räkcarbonara kan serveras med bladpersilja.

Läcker rätt i krämig sås

Detta blir en mycket tjock och rik sås. Det här alternativet kräver fler ingredienser, men det är värt det. Alla, även de mest nyckfulla ätarna, är glada över att äta sådan pasta. För denna variant av mör och aptitretande pasta måste du ta:

• 250 gram spagetti;
• 400 gram kungsräkor;
• 50 gram bacon;
• ett par vitlöksklyftor;
• matsked olivolja;
• 150 ml tung grädde;
• three yolks;
• 50 gram riven ost;
• en liten blandning av italienska örter;
• s alt och kryddor.

Det är också värt att ta några färska örter för att dekorera den färdiga pastan carbonara med räkor och bacon.

Matlagningsprocess

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. I allmänhet har italienarna sina egna regler. Enligt dem måste du koka hundra gram pasta i en liter vatten och tillsätta 10 gram s alt. Vitlök skalas, skärs i stora skivor. Det är bara för smaken. Bacon skärs i små tärningar. Olivolja värms i eld, vitlök tillsätts. Den stuvas i ett par minuter på låg värme så att den släpper sin arom.

Efter att ha tagit ut den. Tillsätt bacon, stek i minst fem minuter tills det blir gyllene. Räkorna rengörs noggrant, lägg till baconet, rör om ingredienserna till carbonara med räkor. Håll i cirka sju minuter tills huvudingrediensen är klar.

För en läcker sås, lägg äggulorna i en skål, tillsätt kryddor, vispa massan ordentligt med en visp eller en mixer på låg hastighet. Tillsätt grädde och ost, rör om ordentligt för att kombinera ingredienserna.

Färdiggjord spagetti slängs i ett durkslag och läggs sedan i en kastrull. Häll såsen över pastan, rör om ordentligt.

Bred stekt bacon och räkor ovanpå. Servera carbonara med räkor i en krämig sås direkt - det blir godare.

Delicious Purjolökspasta

Denna freestyle räkor carbonara är för dem som inte vill använda varken skinka eller bacon. Det kanske inte är ett klassiskt alternativ, men det är också gott. För den här rätten måste du ta:

• klistra in efter smak;
• tvåhundra gram räkor;
• 150 ml grädde;
• halva purjolök;
• 50 gram smör;
• riven ost - ett par nypor på en tallrik;
• färska gröna;
• krydda efter smak.

Förbered pastan, lägg den i ett durkslag. Om medan du lagar matpasta håller ihop, du kan lägga till lite vegetabilisk olja. Detta kommer inte att påverka den slutliga smaken av den färdiga rätten. Låt den vikta pastan stå en stund. Räkorna rengörs från skalet, smöret smälts i en stekpanna, räkorna skickas till det. Stek ingrediensen under omrörning i cirka tre minuter.

Den gröna delen av purjolöken finhackas, skickas till pannan, ingredienserna blandas. Sjud allt tillsammans i cirka en minut på medelvärme. Häll sedan i grädden, smaka av med kryddor. Låt fortfarande sjuda i ett par minuter. Huvudsaken är att inte låta grädden koka.

Tillsätt pasta direkt i pannan, rör om. Ta bort kastrullen från spisen, täck den med ett lock. Låt stå i fem minuter. Lägg upp pastan på tallrikar, strö över riven ost. Dekorera varje tallrik med kvistar färska örter.

Ett av de enklaste alternativen för middag eller lunch är pasta. Den tillagas snabbt, och det finns verkligen många matlagnings alternativ. Räkcarbonara är en klassisk rätt. Oftast serveras den med gräddsås, riven ost och italienska örter. Du kan använda vilka kryddor som helst efter smak, så länge de inte avbryter smaken och aromen av räkor. Pasta har bara en nackdel - du måste servera den omedelbart, annars förlorar den sin smak och zest. Så du måste se till att de tillagade portionerna äts omedelbart.