Restaurangkedjan "Il Forno" (IL Forno): adresser, beskrivning, recensioner

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Enkelt men samtidigt har det utsökta italienska köket alltid legat nära den ryska själen, eller snarare magen (trots allt är detta uppenbarligen den kortaste vägen till hjärtat). Både den traditionella menyn och just associationer spelar roll, för Italien är solen, vinet, positivt, roligt. Det är därför Moskva är fullt av olika anläggningar (restauranger, barer och kaféer) som leker med detta tema på sitt eget sätt.

Konkurrensen mellan liknande semestermål är helt enkelt galen, särskilt i huvudstadens centrum. Vissa av dem ligger bokstavligen bredvid, andra ligger precis på andra sidan gatan. Förresten, detta är bekvämt för besökare: om det inte finns några tomma platser eller något som inte passade dig i någon av anläggningarna, men du inte vill ge upp dina gastronomiska planer, kan du helt enkelt korsa vägen.

Il Forno (Moskva): plats

Detta är en kedja med fyra restauranger, varav tre ligger i den ryska huvudstaden och en i Astana. I Moskva ligger dessa anläggningar på ikoniska platser. Den första av restaurangerna"registrerad" i huvudstadens historiska centrum på Neglinnaya gatan, 8/10, den andra slog rot på Ostozhenka, 3/14 - en av de dyraste gatorna i Moskva, och den tredje ligger framför hotellet "Ukraina " på Kutuzovsky prospect, 2/1.

Institution on Neglinnaya

Läget är mer än bra, eftersom den här gatan är centrum för turistvägen. Följaktligen finns det många utlänningar här.

Restaurangen i Meshchansky-distriktet är redo att betjäna kunder från 08:00 från måndag till fredag, och på lördag och söndag - från 11:00. Varje dag avslutas arbetet vid midnatt. Il Forno har två salar, som ligger på första och andra våningen: den nedre rymmer 35 personer, den övre rymmer 60.

Grönt i knallröda krukor framför entrén verkar bjuda in dig att komma in. Etablissemanget ser väldigt mysigt ut, speciellt på kvällen från utsidan tack vare glasdörren och det överflöd av ljus inuti.

När det gäller interiören, i det här fallet matchar formen perfekt innehållet och framhäver charmen med italiensk haute cuisine. Stora fönster, bekväma möbler i ljusa färger gör dig omedelbart på en rejäl stämning. Från fyrkantiga kuddar, glada bilder på gastronomiska teman lyser det helt enkelt igenom med positivt. Massiva träbord är inte belastade med dukar. Många kryddor i genomskinliga behållare pryder bardisken. Vintemat spelas också upp underbart: det står mörka glasflaskor på ställ längs väggarna. Målningar och fotografier som föreställer pasta eller pizza kommer att väcka din aptit. Kreativa gula ovala lampor fyller hallen med värme och gästfrihet. Det finns ingen överflödig pompositet, men det finns en utsökt enkelhet.

Restaurang "Il Forno" på Ostozhenka

Arbetsschemat är detsamma som för hans "kollega" på Neglinnaya. Till skillnad från andra närliggande restauranger, som vanligtvis öppnar sina dörrar först kl 11:00, kan du här äta en utsökt och rejäl frukost, och på så sätt förbereda dig för ett positivt resultat inför en hektisk dag, vilket är vad många vanliga kunder gör.

Det är sant, den här italienska restaurangen i centrala Moskva är något rymligare än de andra två: båda salarna är designade för 110 platser.

Inredningen här är nästan densamma som på Meshchanka. Men eftersom salarna är större tycker många gäster att det är mindre bekvämt och de föredrar att tillbringa tid på Neglinnaya.

Institution on Kutuzovsky

Denna pizzarestaurang börjar klockan 11:00 och stänger vid midnatt. Dess kapacitet är 95 personer. Under rusningstid kan gästerna även sitta på sommarterrassen.

Interiören här är mer återhållsam än på Ostozhenka eller Neglinnaya. Alla samma pastellfärger råder här, men med cappuccinofärgens dominans i möbelklädseln och i imitationer av murverk på väggen. Kakelpelarna och kaminen ligger i samma intervall.

Koncept

Etableringen positionerar sig som en pizzeriarestaurang, som det står på skylten. Naturligtvis är denna plats helt förenlig med det deklarerade namnet. Skaparna av institutionen ville kombinera chicrestaurang med en pizzerias demokrati. Och de lyckades. Det finns inget extra patos och glamour, men det finns ingen antydan till någon billighet. Därför lämpar sig institutionen lika bra för affärsluncher som kvällssammankomster med ett bullrigt kompisgäng. Och familjefiranden med barn i helgen blir helt enkelt oförglömliga.

Det finns absolut allt som bidrar till framgång och popularitet inom det gastronomiska området: en läcker och rejäl nationell meny i författarens bearbetning, en mysig atmosfär skapad av modern design och avkopplande italiensk musik från sextiotalet, virtuosa kockar som förbereder sina mästerverk inför kunderna. Italienska restauranger i Moskva, vars betyg är ganska högt, kan inte alltid skryta med att ha en braskamin, men här är det programmets höjdpunkt. Här kan du under en timme eller två fly från det regniga Moskvavädret och föreställa dig någonstans vid Medelhavskusten.

Restaurangchips

Eftersom konkurrensen mellan dessa anläggningar helt enkelt ligger utanför listorna, vill alla locka besökare med något speciellt som andra inte har. Vad gör att Il Forno sticker ut från andra italienska restauranger? Först och främst en oförglömlig kulinarisk och akrobatisk show. Det är omöjligt att ta blicken från hur den bästa kocken (eller, som han kallas, pizzaiollo) snurrar i enorma cirklar av deg, som når en meter i diameter, som en fjäder.

En resa till en restaurang med barn kommer inte bara att vara välsmakande utan också nyttig. Yngre gäster kommer att kunna lära sig grunderna i konsten att arbeta med deg på den lilla pizzaiolloskolan: sträcka denutan kavel, kombinera olika pålägg och servera gäster.

Huvudmeny: sallader och aptitretare

Som det anstår en italiensk restaurang klarar du dig inte utan pizza, pasta och risotto. Sallader, tillbehör, aptitretare för kalla och varma kött, skaldjur, grillat kött och fisk, soppor, hemlagade desserter är också separata poster i huvudmenyn. Alla rätter från det europeiska köket är anpassade till de gastronomiska smakerna hos muskoviter och huvudstadsgäster.

Listen över sallader inleds med en signaturrätt som heter IL Forno (den innehåller en blandning av sallad, grön paprika, rödlök, tomater, kungliga oliver, gurkor och hemgjord sås). Det finns också "Caesar" med kycklingbröst eller räkor att välja mellan, och "Caprese" med traditionella ingredienser.

Romersk sallad och ruccola med tigerräkor beställs också ofta. Men för älskare av experiment har kockar tre förslag. Det här är varma sallader med kalvkött eller bläckfisk, samt krabba och avokadotian. Visserligen kostar de nästan dubbelt så mycket som en Caesar eller en Caprese, men de kommer inte hit för att spara pengar.

Höjdpunkten i de kalla aptitretarna är italiensk antipasti (tomater, oliver, kronärtskockor, mozzarella, prosciutto), som kommer att pryda bordet ojämförligt. De kan börja inte bara vilken måltid som helst, utan också bekanta sig med det italienska köket i allmänhet. Älskare av kötträtter kommer också att njuta av carpaccio med nötkött eller kalvkött att välja mellan.

Förutom ostron och sakhalinräkor kommer havsbaren att överraska dig med lax eller tonfisk och doradotartar i olikatolkningar.

Varma kött- och fisksnacks är en av de mest framgångsrika meny alternativen. Tonfiskfilé med bakad paprika, hackad biff med potatisgrädde och tryffel, marockansk kyckling med couscous, laxfilé med grönsaker, bläckfisktentakler i tomatsås - och det här är inte en uttömmande lista.

Du kan beställa grillad hälleflundrafilé, dorado, havsabborre, lammrack, Sakhalin-musslor, kungsräkor. Och allt detta kommer att förberedas av institutionens bästa kock.

Soppor, pasta, tillbehör

Bland förrätter är den mest populära tomatsoppa med mozzarella.

Pastavarianterna svimlar helt enkelt och det är väldigt svårt att göra ett val: här är den vanliga spagetti och tagliatelle, och tagliolini, och linguini och bucatini. Risotto presenteras i flera positioner (med tryffelkräm, skaldjur eller soltorkade tomater).

Birätter är oftast standard (ris, kokt och bakad potatis, grillade grönsaker, porcini-svamp, stuvad spenat, ångad broccoli).

Desserter

Sweet-toothed kommer att glädjas åt att se en sådan variation av godsaker på menyn: cheesecake, milfey, honungstårta, tiramisu, marshmallows, maränger - och detta är inte hela meritlistan för denna institutions konditorer. Även här kan du beställa ett fruktfat och diverse bär.

Specialerbjudanden

Frukost är närmare det ursprungliga ryska köket: det finns äggröra, potatispannkakor, havregryn, bovete med mjölk och syrniki. Den som vill känna sig som i soliga Italien kan beställa en skål med kalvstek ellerlax, croissant med skinka, ost och tomater.

Denna restaurangkedja i Moskva erbjuder en barnmeny som inte bara är hälsosam och varierad, utan också utmärker sig genom kreativ presentation. Även de mest kräsna kunderna kommer inte att kunna motstå en nötbiffburgare, Fish and Chips-aptitretare, tempuraräkor med smileypotatis, kycklingspett med körsbärstomatfrites, broccoli penne och grana padana.

Också, med en minsta beställning på 1500 rubel, är matleverans runt staden gratis.

Pizza

Hon förtjänar särskild uppmärksamhet. Menyn har cirka 20 artiklar för alla smaker. Inte alla de bästa italienska restaurangerna i Moskva kan skryta med en sådan variation. Förutom de traditionella "Margherita" och "Neapolitano" i restaurangen kan du beställa pizza med kronärtskockor, tryffel eller skaldjur. "Italien" kommer att tilltala dem som älskar den dominerande smaken av tomater, "Diabolo" - till dem som inte är rädda för spänningen som chilipeppar kommer att ge. De som vill ha något ovanligt kan beställa "Calzone" - en sluten pizza.

Också, för älskare av ovanliga matkombinationer, kommer Il Forno att erbjuda pizza med päron och gorgonzola, tonfisk och kronärtskockor, lax och tomater.

De mest populära positionerna är "Fyra årstider" (tomater, mozzarella, skinka, svamp, oliver, paprika, kronärtskockor) och "Gigante Mista". Ingredienser för den andra besökaren väljer själv från de föreslagna alternativen,till exempel kan du ta antingen grano padano eller salami, etc. Och detta namn ges inte förgäves: dess diameter når en halv meter, och fyllningen är ojämnt fördelad. Varje portionsbit slås på ett speciellt sätt: lax med champinjoner kommer att läggas ut på den ena, oliver och skinka på den andra. Så alla som vill prova olika kombinationer av smaker kan tryggt beställa Gigante.

I "Il Forno" tillagas den berömda medelhavsrätten uteslutande i en vedeldad ugn, och dess smak skiljer sig radik alt från den liknande, men från ugnen. Ett extra erbjudande från restaurangen är pizza tillagad på rågdeg. Varje besökare kan välja antingen detta alternativ eller det traditionella. Det är sant att rågpizza kostar 100 rubel mer.

Servicefunktioner

Kalla snacks här är gjorda under kniven, så de får vänta lite. Men Italien är Italien, det lär dig att inte rusa någonstans och njuta av ett mätt liv. Även om detta är egenheterna med matlagning, och själva personalen är mycket effektiv, och även när det inte finns någonstans för ett äpple att falla i hallen, klarar sig servitörerna väldigt snabbt.

Även om restaurangen "Il Forno" är designad för ganska rika kunder är det bra att personalen behandlar alla besökare utan alltför mycket snobbi.

Recensioner

Det är intressant att om gästerna pratar om bristerna i restaurangen, så handlar det inte på något sätt om kvaliteten på själva maten. Tvärtom använder många entusiastiska gäster, när de beskriver sin upplevelse av köket, adjektiven "fantastiskt", "gott till vansinnet","Bara ett överätande" och andra. Pizza och pasta hyllas särskilt, många säger frimodigt att de lagar den godaste maten i staden här.

Den här platsen har blivit ett landmärke för många utlänningar och för de som besökte Italien. Det låter dig verkligen kasta dig in i Medelhavets magiska värld. De mest tacksamma gästerna noterar att denna plats är en av de bästa italienska restaurangerna i Moskva. Naturligtvis finns det ett "men": prispolicyn. Den genomsnittliga checken är 3000 rubel. Fast nästan alla gäster säger att det är värt det.

Men vad de ärligt talat klagar på är tätheten: det verkar för många som att borden är för trånga. Det är sant, trots detta är restaurangen nästan alltid full, och det är lämpligt att boka bord i förväg så att det inte finns några obekväma stunder. Det är nödvändigt att ta hänsyn till parkeringens komplexitet: centrum trots allt.

Så, är det värt att besöka "Il Forno"? Svaret är otvetydigt: förvisso. Äkta kärlek till Italien föds där.