Master class: hur gör man en Bouquet of Roses-tårta?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Tårta "Bouquet of Roses" kommer att vara en utmärkt och välsmakande present till en tjej, mamma, mormor eller syster den 8 mars. En tårta dekorerad med rosor kommer lätt att glädja kvinnor. När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än blommor eller godis för det vackra könet? Praktiskt taget ingenting!

Ingredienser

För två runda tårtor behöver du:

• 8 st kycklingägg;
• 230 g socker;
• 240 g brunt mjöl.

Ingredienserna för att göra ett rektangulärt kex är följande:

• 6 st kycklingägg;
• 170 g socker;
• 180 g brunt mjöl.

Ingredienser av sirapen för att blötlägga kexen:

• 100 g socker;
• 350 ml vatten;
• 30 ml konjak.

Ingredienser för att göra smörkräm:

• 500 ml mjölk;
• 380 g socker;
• 600 g smör;
• 3 st kycklingägg.

För att dekorera tårtan:

• 2 liter mager grädde;
• mat vattenh altigt färgämne.

Produktionstid: 360 minuter.

Recept

För två "Bouquet of Roses"-kakor behöver du 2 konvexa kex med en diameter på 19 cm och 1 rektangulär kex i storleken av en järnplåt 40 x 33 cm. Värm först och främst ugnen till 180 grader ° С.

För att skapa en hel kex till "Buketten av rosor"-tårtan måste du följa receptet. Vispa 4 ägg och 115 g socker med en mixer till en tät homogen massa. Sikta genom en sil 120 g mjöl och tillsätt sedan försiktigt det till blandningen. Överför den färdiga massan till valfri skål eller kopp. Lägg bakplåtspapper på plåtens botten, och smörj in väggarna med smör. Ugnen ska redan vara uppvärmd till 180 grader Celsius. Skicka massan till ugnen i ca 40 minuter, vänta tills en bra brunaktig skorpa dyker upp och ta bort kexet.

Kyl kexet, vänd upp det på ett galler, ta bort papperet och låt det svalna. Baka det andra kexet på samma sätt.

Hur gör man grädde?

Lätt nog att bemästra förberedelsen av "Rose Bouquet"-tårtan. Ett recept med ett foto hjälper dig med detta. Medan kexen gräddas kan du göra grädden. Tillsätt hälften av sockret avsett för grädden i mjölken. Under omrörning, låt massan koka upp och koka i 3 minuter. Blanda samtidigt det återstående strösockret med äggen och tillsätt det till den kokande mjölkblandningen under konstant omrörning. Koka tills konsistensen av kondenserad mjölk erhålls. Coolt.

Kall oljeskum upp till utseendet av snövitt lyxskum. Fortsätt att vispa, häll i den kokta oljanen blandning av ägg, socker och mjölk. Den färdiga krämen ska vara tillräckligt tjock för att hålla formen.

Koka vatten med socker i 2 minuter, kyl, tillsätt konjak. Fukta kakorna lite med den förberedda sirapen och smörj med grädde. Smörj också toppen av kakan med grädde och skicka den till kylen. Skaka sufflén. Applicera den på en rektangulär tårta och forma till en bukett.

Tårtdekoration

Använd ett stjärnformat munstycke för att dekorera bukettens förpackning. Måla en liten del vispad grädde i en grönaktig ton och rita rosstammar med dem. Bred grönaktig kräm på platsen på tårtan där knopparna ska sitta.

På ett separat plan, forma rosor för dekoration. Ta en del av krämen, måla den i en rosa ton, forma rosor med ett munstycke, i slutet av vilket en ellips med kanter är synlig. Flytta ner-upp-ner för att klämma ihop kronbladet. Från hälften av detta kronblad, bilda nästa på samma sätt, sedan en till och en till. Överför den färdiga rosen till kakan. Använd samma metod för att skapa andra rosor för att komplettera buketten.

Vispa ytterligare en portion grädde, måla i en grönaktig ton. Forma små gröna kronblad under rosenknopparna. Om det inte finns några munstycken för lakan, lägg sufflen i en påse, skär av 2 eleganta remsor längst ut i spetsen (cirka 5 millimeter långa). Så två rektangulära hål bör synas på sidorna av påsen.

Forma ett band med en rosett av röd grädde med ett rosformat munstycke.

The Rose Bouquet cake-receptet ovan avslöjade hemlighetentårta och gav dig ett par tips för att göra processen enklare.