2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Turkiskt kaffe är den nationella drycken i Turkiet. Den anses vara legendarisk på grund av sin fantastiska smak och extraordinära arom. Många kaffeälskare noterar en bred palett av smaker av denna typ av kaffe - det kan vara både sockersött och bittert och tjockt. Receptet för att göra turkiskt kaffe är lätt att följa, men kräver mycket uppmärksamhet.
Coffee Story
För första gången dök detta recept upp i slutet av 1500-talet på det osmanska rikets territorium. Enligt källor öppnades det första kaffehuset 1544, som erbjöd sina besökare en uppiggande välsmakande drink. Sedan dess har processen att göra turkiskt kaffe blivit en ritual, åtföljd av många traditioner och ritualer.
Förresten, det är intressant att traditionen med spådom på kaffesump har sitt ursprung i Turkiet. Vanligtvis, efter att alla har fått sitt kaffe, vänds kopparna upp och ner och får svalna på fatet. Efter det dekrypterar värdinnan den mottagna informationen.
Det finns en annan version av ursprungetturkiskt kaffe recept på turkiska. Enligt vissa forskare började husvagnar från västra Asien och Nordafrika för första gången förbereda det. Och turkarna antog i sin tur beredningstekniken, så kaffe började kallas turkiskt. I Turkiet uppfanns cezve (turk) för att brygga kaffe. Det var i detta land som kaffe blev en symbol för trevlig kommunikation och hemkomfort.
Funktioner för att göra turkiskt kaffe
Rätt bryggt kaffe kan betraktas som ett konstverk. När allt kommer omkring kräver denna fråga stor omsorg och uppmärksamhet.
Först måste du bestämma storleken på turkarna för att göra en drink. För att göra detta måste du ange antalet gäster som ska dricka kaffe. Som det visade sig är ett sådant ögonblick faktiskt viktigt, med tanke på det faktum att om drycken bryggs i en turk för fyra, och turken själv är avsedd för 5 portioner, kommer smaken och aromen av kaffe att förlora sin perfektion.
Turkiskt kaffe anses vara det mest nyckfulla när det gäller val av ingredienser. Vatten för honom ska vara kristallklart, utan s altföroreningar. Om mjukt vatten inte är till hands kan du använda destillerat eller sedimenterat kokt vatten. För att förbereda en uppiggande drink bör endast de bästa kaffebönorna användas. Malningen av sådana korn bör likna malningen av mjöl. Enligt tradition används en speciell mortel för detta, vilket ger kaffet en speciell smak. Förresten, bönor bör rostas omedelbart före tillagning.
Recept för klassiskt turkiskt kaffe
Traditionelltdenna typ av dryck tillagas på en brazier, på vilken ren sand och småsten stänks i små mängder. En förutsättning är höjden på braziern - Turken ska stiga nästan till nacken. Försiktighet måste iakttas för att säkerställa att uppvärmningen av brännaren sker jämnt. Detta villkor är nödvändigt för att hela lagret ska ha samma temperatur.
Periodvis måste du flytta turken från plats till plats utan att röra botten. Tillägget av småsten är också naturligt - det förhindrar turkarna från att gnugga på brasen.
Matlagning
Tillagningsprocess: kallt vatten med socker och kryddor hälls i cezve, kaffe hälls endast i varmt vatten, sedan blandas innehållet i cezve ordentligt så att alla korn hinner blötläggas.
Rätt tidpunkt att ta bort från värmen är viktig - du måste ta bort den så snart skummet når halsen. Sedan överförs skummet till koppar, och kokningsprocessen upprepas igen. Antalet kokar kan vara från två till sex gånger. Som proffs från Turkiet säger låter trehundra kaffeberedningar dig lära dig att känna igen det genom att lukta. Socker och kryddor ska absolut inte läggas i färdigt kaffe, eftersom det skadar skummet.
Kaffet är klart. God aptit!
Rekommenderad:
Krydder för kaffe för att förbättra smaken. Vad dricker de kaffe med
Vår kunskap om kaffe är inte särskilt stor. I östländer har kaffeceremonier blivit en riktig kult. Drycken tillagas med tillsats av kryddor, tack vare vilken den får en ny arom och smak. Det är inget svårt att lära sig att göra något liknande på egen hand. I vår artikel vill vi prata om vilka kryddor för kaffe du kan använda
Hur man gör turkiskt kaffe: recept och tips
Den här artikeln handlar om att brygga turkiskt kaffe. Här kan du få all nödvändig information om hur du väljer rätt kaffe, ta reda på vad en turk är, vad det är och även bekanta dig med några recept för att tillaga en uppiggande drink på liknande sätt
Hur man gör turkiskt kaffe med mjölk. Tips, recept
Turkiskt kaffe med mjölk är kanske den godaste och mest korrekta drycken. Men hur lagar man det enligt alla kanoner? Hur gör man smaken rik och behaglig? Idag kommer vi att ge några användbara tips från professionella kaffeälskare
Hur brygger man kaffe med s alt? De bästa recepten på turkiskt kaffe
Har du någonsin testat klassiskt kaffe med s alt? Om inte, se till att laga den själv i en turk. De bästa recepten för denna uppfriskande dryck presenteras i vår artikel
Hur man brygger turkiskt kaffe: recept hemma
Rikta kaffekännare tror att ingen maskin kan förmedla den smak som kan uppnås genom att brygga en aromatisk dryck i en turk. Kaffe bryggt i Åbo har faktiskt en utsökt smak och behaglig arom. Men detta är förutsatt att all matlagningsteknik observeras. Om du ska brygga kaffe i en turk, bör du inte bara lära dig reglerna för dess beredning, utan också lära dig hur du väljer spannmål. Dryckens smak och rikedom beror direkt på rätt val av råvaror
