2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Lapsang souchong-te tillhör röda teer och anses vara en av de mest kända typerna av dem, som är mycket efterfrågade bland köpare. Dess stamfader är ett annat kinesiskt te, som gjordes genom rökning på tallgrenar, vilket gav en rik hartsartad arom.
Legenden om teets ursprung
Teknikens utseende för att göra rökt te lapsang souchong förknippas med en mängd olika legender. Enligt en av dem började teet att försämras från det maritima klimatet under transporten till England och fick sin egen karaktäristiska smak.
Enligt en annan legend hade temakarna helt enkelt inte tid att förbereda te åt kunderna i tid, och för att påskynda torkningen använde de torkning av furuved.
Produktionsteknik
Lapsang souchong-te är gjort på saftiga, stora och ganska grova teblad. Före jäsning torkas de först och torkas i solen. Sedan vrids bladen och hälls i korgar. Korgar med te placeras nära elden eller hängs ovanför. I 8 timmar värms löven upp och blir rödbruna.skugga.
Rökning sker på:
- furu;
- kinesiska granrötter;
- barr.
Hela den tekniska processen med att röka te förblir ett mysterium, men tillverkarna säger att det finns två olika sätt att göra denna variant. Den första innebär att en 3-vånings koja används för produktion, i vars källare en härd föds upp. Gran- och tallgrenar läggs ut på andra våningen och te finns på tredje våningen, som rökgas. Detta gör att du kan uppnå en mer perfekt smak och arom.
Den andra tillverkningsmetoden är enklare. Det innebär att lätt torkade och torkade löv steks flera gånger över en eld av gran- och tallkvistar.
Smak och arom
Lapsang souchong-te har en ganska ovanlig doft av rökt trä och tallharts, men vissa luktar doften av kola, päron och till och med ingefära. Om du provar detta te för första gången kanske du inte gillar det direkt. Dess smak är ganska skarp och rik, det verkar till och med som om den luktar rökt fisk. Men gradvis, allt eftersom smaken utvecklas, kan du fånga den unika smaken och aromen.
När den bryggs har den en rik vinröd nyans, eftersom den tillhör de röda varianterna. Lapsang souchong är mycket populär bland människor som röker, eftersom dess ovanliga rökiga lukt påminner om cigarettrök.
Användbara egenskaper
Användbara egenskaper hos lapsang souchonggör det till ett mirakulöst botemedel i kampen mot många sjukdomar. Sammansättningen av detta te innehåller många vitaminer och aminosyror, som är av stort värde för människokroppen. Bland de fördelaktiga egenskaperna hos lapsang souchong te är följande:
- främjar borttagning av gifter;
- hjälper till att läka kroppen;
- normaliserar matsmältningsorganens funktion;
- ökar effektiviteten;
- förhindrar fettbildning;
- stärker tandkött och tänder;
- ökar immuniteten.
Det är också ett bra sätt att värma upp snabbt efter en lång vistelse i kylan, och te har avkopplande egenskaper.
Kontraindikationer
Lapsang souchong-te orsakar i princip inga biverkningar i kroppen, så nästan alla kan konsumera det. Det är dock värt att notera att i vissa fall kan mindre allergiska reaktioner uppstå. Detta händer mycket sällan, främst i närvaro av individuell intolerans.
Det rekommenderas inte att dricka mer än 5 koppar te om dagen, särskilt för personer med gastrit, eftersom koffein kan öka surheten. Dessutom är lapsang souchong kontraindicerat under graviditet.
Hur brygger och dricker man rätt?
Brygg lapsang souchong enligt tradition i en speciell tekanna av lera. Häll inte för mycket te, eftersom det är väldigt starkt. För 100 g varmt vatten måste du ta 1 tsk. teblad. Första infusionenmåste hällas för att tvätta bort all smuts och damm som bildas under teproduktionen och dess transport. Den första tvätten används för att tvätta koppar, en tekanna och även figurer av gudar. När du brygger den för andra gången avslöjas hela smaken och aromen av en fantastisk drink. Detta te kan bryggas upp till 6 gånger.
Tillsätt inte socker, för att förbättra smaken kan du bara lägga en skiva citron. Drycken infunderas i 10 minuter. Kinesiska traditioner rekommenderar att du andas in doften av denna dryck innan du dricker te.
Detta te dricks bäst under kall höst och vinter och efter långvarig fysisk aktivitet.
Vad ska man dricka te med?
Snack till detta te är ganska kryddigt. Basturma, s alta köttpajer, kryddig ost passar bäst. Söta bullar och kakor passar inte alls. Men traditionellt i Kina dricker de bara te, utan något mellanmål. Lokalbefolkningen njuter av en lätt söt smak med original stramhet och rökig smak.
Hur förvarar man det på rätt sätt?
Det rekommenderas att förvara detta te i en linnepåse, eftersom det därmed helt behåller sin unika arom. Påsen ska läggas i en plåtlåda och placeras på ett mörkt ställe. Lapsang souchong absorberar snabbt främmande lukter, varför den bör förvaras borta från andra produkter. Te kan inte lagras mer än 2 år.
Kostnad och förfalskningar
Priset på lapsang souchong-te i Ryssland är cirka 230rubel för 50 gram. Detta är en ganska dyr produkt, varför det är viktigt att veta hur man skiljer kvalitetste från förfalskningar.
Skrupelfria tillverkare som tillverkar förfalskningar använder inte alltid kinesiskt te av hög kvalitet som råmaterial, och olika smaker används för att få fram aromen. Naturligtvis är smaken av sådant falskt te mycket annorlunda än det riktiga teet, vilket är anledningen till att du bara behöver köpa en kvalitetsprodukt från pålitliga pålitliga säljare.
Det är värt att notera att lapsang souchong kan vara väldigt olika, men den naturliga smaken och kemiska smakerna är väldigt olika. Den här drycken gillas sällan av någon vid första försöket, men det är favoritvarianten av Winston Churchills te och hela det engelska parlamentet.
Recensioner
Recensionerna om lapsang souchong-te är ganska blandade, men många gillar dess ovanliga smak och arom, som gradvis avslöjar sig för varje kopp av denna fantastiska dryck. Många säger att det hjälper att hålla värmen under den kalla årstiden. Te är ganska intressant och originellt. En annan positiv egenskap är att denna fantastiska dryck har goda medicinska egenskaper och hjälper till att bli av med olika sjukdomar.
Rekommenderad:
Gula körsbär: beskrivning, användbara egenskaper och bästa recept. Fröfri gul körsbärssylt - recept och matlagningsfunktioner
Gula körsbär är en god och hälsosam produkt. Av söta bär kan du göra utsökt sylt, en utsökt efterrätt eller en trevlig läsk. Idag vill vi ta en närmare titt på de fördelaktiga egenskaperna hos körsbär, samt dela hemligheterna med dess beredning hemma
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
Ingefära: användbara egenskaper och kontraindikationer för kvinnor. Inlagd ingefära: användbara egenskaper
Varje land har sin egen tradition av att använda ingefära. Så den behornade roten i Asien, som anses vara växtens födelseplats, är ett universellt botemedel mot många sjukdomar. I Kina och Indien tros äta ingefära främja ett långt och hälsosamt liv
Datum: användbara egenskaper och kontraindikationer. Användbara egenskaper hos torkade dadlar
Dadlar är inte bara en orientalisk sötma, utan också ett förråd av vitaminer. De är rika på näringsämnen och är också ett naturligt botemedel mot många åkommor
Kryddnejlika: skada och nytta, beskrivning med foto, användbara egenskaper, terapeutisk effekt, tips och regler för användning
Vintergröna buskknoppar har länge använts som en väldoftande krydda. Vi pratar om kryddnejlika, som är inhemska på Moluckerna. Ett exotiskt träd med läderartade löv ger inte bara kockar en extraordinär kryddig ingrediens, utan är också populär inom medicin. Från den här artikeln kommer du att lära dig om farorna och fördelarna med kryddnejlika, de olika sätten att använda den
