2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Champinjoner började odlas på konstgjord väg för tusen år sedan i Italien. För deras odling användes speciella källare. Mycket tid har gått sedan dess, men människor fortsätter att aktivt odla dessa läckra och tillfredsställande svampar över hela världen. Ledaren i deras odling är Amerika, därifrån levereras champinjoner till olika länder och städer.
Kockar lagar underbara rätter av svamp, gör vinterpreparat, torkar dem och steker dem. Idag kommer vi att berätta hur man picklar champinjoner hemma. Recept kommer att beskrivas nedan.
Användbara egenskaper och kalorier
Den här typen av svamp har samma näringsegenskaper som kött. De är rika på kolhydrater (fibrer, socker), proteiner, vitaminer (B, E, D) och mineraler (fosfor, zink, järn, kalium). De är kalorisnåla - per 100 gr. produkten står för endast 27 kcal. Svampar har ett högt näringsvärde, har en antitumör- och antibakteriell effekt på kroppen.
Tack vare innehållet av pantotensyra kan du snabbt återställa vitalitet, lindra trötthet och pigga upp. Regelbunden konsumtion av svamphjälper till att minska nivån av det onda kolesterolet och förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Idag ska vi lära oss hur man syltar champinjoner och återställer hälsan!
Klassiska matlagningsrecept
Svamp i marinad
Obligatoriska komponenter:
- kilogram champinjoner;
- pepparkorn (7 st.);
- några vitlöksklyftor;
- lagerblad (2 stycken);
- nejlika (4 knoppar);
- vatten (500 ml);
- en sked socker, s alt och en nypa citronsyra;
- dill;
- båge;
- vinäger (10 gr.).
Innan man betar champinjoner måste de tvättas noggrant, skrapas och kokas i fem minuter. Efter det kan du göra marinaden: tillsätt peppar, socker, kryddnejlika, dill och vitlök i vattnet. Låt buljongen koka och lägg hela svampar där (du kan skära den).
Koka i 20 minuter och innan du stänger av, tillsätt hackade lökringar och häll vinäger i de angivna proportionerna. Allt är inslaget i steriliserade burkar, fyllda med marinad. Du kan också lägga dem i kylen och låta dem brygga i några dagar och sedan konsumera dem med olja.
Snabbmarinerade champinjoner i vin
För ett kilo svamp behöver du: juice av en citron, torrt vitt vin (två glas), olivolja (150 gram), vitlök, lagerblad, s alt, socker, dill efter smak. Koka upp alla kryddor, lägg sedan svampen i marinaden och koka i 15-20 minuter. Att gekyl ner dem och ställ de marinerade champinjonerna i kylen. Hemlagad svamp tillagad i vinsås har en välsmakande smak och behaglig arom.
Svamp marinerad i olja
Ett underbart mellanmål tillagas utan vatten. För att göra detta måste vi ta 500 gram svamp, vegetabilisk olja (ett halvt glas), vinäger (50 gr.), lagerblad, vitlök, socker, svartpeppar och s alt (kryddor tillsätts efter smak). Tvättade champinjoner kokas i marinaden i cirka 10 minuter, kyls sedan och vrids ner i glasbehållare.
I den här såsen kan du marinera champinjoner för grillning med tillsats av basilika och koriander. Vissa häller även i sojasås, granatäpple och citronsaft. Rätten passar bra till köttdelikatesser och färska grönsaker. Testa att sylta svamp själv så ser du hur enkelt och snabbt det går.
Rekommenderad:
Hur man syltar lök snabbt och gott
Lök är en grönsak som kan förbättra smaken på den färdiga rätten. Men den är ganska kryddig, så det är inte alla som bestämmer sig för att använda den färsk. Du kan ta bort beska på flera olika sätt, varav ett är betning. Om hur man picklar lök välsmakande och snabbt, kommer vi att berätta idag i artikeln
Hur syltar man tomater snabbt? Inlagda tomater: matlagningsrecept
Pickles är en välsmakande produkt, men det tar tid och skicklighet. Går det att laga inlagda tomater snabbt? Säkert! Detta är ett utmärkt alternativ för dem som vill få ett utsökt mellanmål och spendera ett minimum av tid i köket
Hur man syltar svamp och hur man använder dem senare
Det är väldigt viktigt att veta hur man syltar svamp. Men det är lika viktigt att föreställa sig vad som kan göras med dessa ämnen senare. Från inlagda svampar kan du laga många läckra och hälsosamma rätter. De går bra med nästan alla produkter
Är det möjligt att frysa champinjoner i en hemfrys? Frysa in champinjoner för vintern
Kan jag frysa svamp hemma? Hur gör man det rätt? Vad är hemligheten med att laga svamp?
Champinjoner, boletus eller champinjoner. Hur steker man svamp med potatis? tre sätt
De godaste svamparna är skogssvampar, men de är inte alltid tillgängliga. Dessutom kan de tillagas endast när det finns fullständigt förtroende för produktens säkerhet. Av dessa skäl måste du veta hur man steker svamp med potatis om du bara har vanliga butiksköpta champinjoner till ditt förfogande
