Hur gör man torkad banan hemma?

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

En av de mest populära och älskade tropiska frukterna i vårt land är bananen. Denna produkt har inte bara en söt och trevlig smak, utan ger också stora fördelar. Det är allmänt accepterat att en sådan frukt endast kan ätas separat. Men i vissa originalrecept steks en banan ofta i deg, läggs till söta pajer, charlotte och andra rätter. Dessutom får fruktsallader alltid en speciell smak genom att lägga till denna produkt till dem.

Sorter av denna tropiska frukt kan ha olika skalfärger - från grönt och gult till mörkrött. Och för att behålla smaken och fördelarna med denna doftande produkt längre, utsätts bananer mycket ofta för torkningsprocessen.

Torkad banan har, till skillnad från sin färska motsvarighet, en rikare smak. Och det finns inget förvånande i detta. Under torkningsprocessen avlägsnas nästan all dess fukt från denna frukt, medan endast elastisk massa, mättad med spårämnen och vitaminer, återstår. Av samma anledning har torkad banan en mer uttalad smak.

Det är värt att notera att för denna process väljer producenterna endast mogna frukter utan några skador, fläckar etc. Frukten skalas sedanoch skär tvärs över eller på längden i små bitar. Vissa företagare torkar också hela frukter, men i det här fallet blir tillagningsprocessen mycket längre.

Recept för torkade bananer

Efter att frukterna har bearbetats och hackats i små bitar, läggs de ut i ett enda lager på ett galler och skickas sedan till ugnen. Se i så fall till att frukterna inte rör vid varandra.

Om du bestämmer dig för att inte köpa en torkad banan i affären, utan att göra den själv, då måste frukterna skurna i bitar placeras i ugnen, som rekommenderas att förvärmas till 80 grader. Förresten, för luftåtkomst är det lämpligt att öppna skåpsdörren något. I detta tillstånd måste frukten förvaras i flera timmar.

I händelse av att du bestämmer dig för att göra en torkad banan som helhet, måste du ta en stor mogen frukt utan skador och fläckar, skala den och även lägga den på ugnsgallret, som endast ska värmas till 50 grader. Sådan torkning bör pågå från 3 till 5 timmar (beroende på mängden fukt i frukten).

Under torkningsprocessen tappar den bearbetade bananen cirka tjugo procent av fukt och minskar ganska mycket i volym. Samtidigt behåller frukterna alla sina användbara element och vitaminer, men kalorier ökar mycket i dem. Torkade bananer har ett energivärde på upp till 230 kcal, medan deras färska motsvarigheter endast innehållerendast 95 kcal.

Efter att frukten är helt torkad måste den läggas på ett fat och kylas i luften. Därefter måste bitar av bananer eller en hel frukt sönderdelas i plastpåsar i små portioner. I detta tillstånd kan den färdiga torkade produkten förvaras i kylen i upp till ett år.