Grillad bläckfisk: gott och enkelt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Skaldjur är alltid hälsosamma och verkligen läckra. Och att laga dem i köket är nu ganska enkelt: ingredienserna kan köpas på nästan vilken stormarknad som helst med självrespekt. Grillad bläckfisk tillverkad hemma - vad kan vara bättre för en fest i nautisk stil eller för en gourmetlunch av ett ärligt företag på en picknick eller på landet?

Varför grilla?

Att beställa bläckfiskar på en restaurang med leverans kan bli för dyrt. Naturligtvis är det ingen som har något emot att betala för vällagad skaldjur, men då och då, låt oss säga, kan det vara både dåligt tillagat och "gummi". Därför är det bra att veta hur man gör själv hemma. Så, är du redo att börja grilla bläckfisk? Då sätter vi igång!

Grillad bläckfisk: det enklaste receptet

Denna Light Fried Octopus-variant är den perfekta aptitretaren med ett glas kylt vitt vin. Perfekt för sommaren. Så här kan du laga skaldjur av medelstor eller stor storlek. Men i dettaLåt oss ta några små. Vi talar om en produkt som redan är förberedd, vanligtvis fryst (såvida du inte åkte på semester till den europeiska rivieran).

Steg-för-steg-instruktioner

1. Därför är det första steget i att grilla en bläckfisk att tina upp den (ja, du måste också rengöra och sedan skölja den).
2. Då tar vi en kastrull av lämplig storlek, lägger den förberedda bläckfisken där, fyller den med vatten helt och kokar upp (men får inte koka länge). Ta omedelbart bort produkten och kyl till rumstemperatur.
3. Smaksätt sedan med olivolja, citronsaft, s alt, peppar, torkad oregano, färsk persilja och vitlök (valfritt och efter smak).
4. Tja, det är allt - du kan "ladda" på kolen. Grillad bläckfisk lagar sig ganska snabbt (några minuter på varje sida, och se till att det inte bränns). Då blir den väldigt mör och mjuk.
5. Redan efter grillning kan du använda en blandning av dina favoritkryddor, såser, grönsaker till garnering (de kan förresten också bakas på samma sätt). Du kommer definitivt att imponera på dina gäster genom att bjuda på grillad bläckfisk på din nästa fest! Och den här produkten kommer att tillfredsställa smaklökarna hos även den kräsnaste gourmet.

Hur man lagar bläckfisk på grillen. Recept 2

Den här gången använder vi färsk medelstor bläckfisk. Speciellt för dem som verkligen inte gillar att laga fryst skaldjur. Först och främstskär av huvudet och ta bort näbben, den är mellan alla ben, inuti.

1. Nu behöver du koka i ungefär en halvtimme. Ta bort från pannan och svalna.
2. Medan vår bläckfisk "vilar" i rumstemperatur, ringla lite olivolja över den och tillsätt lite hackad vitlök för en grillkrydda.
3. Skär sedan av tentaklarna och grädda på medelvärme (kolen ska brinna ut så att ingen öppen låga dyker upp) i ett par minuter på varje sida. Tillsätt lite mer kryddor (till exempel en blandning av mald paprika och s alt) och servera rätten på bordet.

Användbara tips för nybörjarkockar

• Om du lagar mat för en hel folkmassa i naturen rekommenderar vi att du tar 250-300 gram skaldjur per person.
• Om du gillar bläckfisk och är nyfiken på att göra din egen rätt, bör du definitivt prova olika skaldjurssåser till den, perfekt för en semester i havsstil.
• Grönsaker bakade på samma sätt fungerar också bra.
• Den rökiga doften av kol och grill är det som ger produkten dess unika smak. Du kan också använda en gasolgrill om du vill. Tillagningstiden är minimal, men tekniken förhöjer verkligen smaken och skapar krispiga yttre skorpor samtidigt som den inre volymen och smaken behålls.
• Även om det traditionellt är lättast att tillaga en hel bläckfisk, och efter att ha skurit den i bitar före servering kan du skäraden och framför grillen, om du vill. Och den som gillar mycket citron till skaldjur kan servera rätten med extra citronklyftor och juice.

Ett annat recept - 3

Och hur kan du laga en bläckfisk på grillen? Vi behöver följande ingredienser: ett kilo skalad bläckfisk, ett glas vitt (om möjligt, torrt) vin, ett par citroner, plus ytterligare citronskivor för garnering, 2 vitlöksklyftor, skalad, en blandning av paprika, olivolja olja - från ett halvt glas.

1. I en stor kastrull, lägg bläckfisken tillsammans med vin och citron, halverad, vitlök och peppar. Täck med vatten med en centimeter och låt koka upp på låg värme.
2. Minska värmen till låg sjud och koka skaldjuren tills de är mjuka när de sticks hål med en vass kniv (vanligtvis upp till 45 minuter).
3. Töm vattnet och låt bläckfisken svalna till rumstemperatur.
4. Då behöver du en grill full med kol. När allt kol har brunnit igenom och täckt med grå aska, fördela det jämnt över kolgallret.
5. Alternativt, om du har gas, ställ in brännarna på din gasolgrill på hög.
6. Sätt tillbaka grillgallret, täck över grillen och låt den värmas upp. Rengör och olja in gallret.
7. Ta en bläckfisk smaksatt med olja, krydda slaktkroppen eller tentaklerna med s alt och en blandning av paprika. Lägg den på grillen och grilla några minuter på varje sida.
8. Klipp av tentaklernalägg på ett fat och ringla lätt över olivolja, citronsaft, krydda med s alt och peppar. Servera direkt efter tillagning, svalna till rumstemperatur och garnera med citronklyftor om så önskas. God aptit allihop!