2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Vad ska man laga på grillen? Jo, grilla såklart. Det finns mer än tillräckligt med klassiker av genren, recept och erfarenhet, återigen välsmakande och välkända för alla. Ett minus - pall. Varje gång i naturen tvingas vi äta samma sak, även om vi serveras det med olika såser och olika viner. Summan av kardemumman är kött. Låt oss lämna traditionerna ifred, vi kommer inte att ändra något i princip, vi kommer bara att ersätta kött med fisk. Grillad öring kan mycket väl göra anspråk på titeln gourmeträtt. Du kan ofta träffa denna "gäst" i restaurangmenyn.
Innan vi uppmärksammar er på det mest klassiska receptet, skulle jag vilja specificera en sådan subtilitet som öringsorter, samt hur de skiljer sig åt. Det finns bara fyra av dem: Neva, svenska och små har en rosa-röd färg och mört smakrikt kött, och det vanliga är vitt. Den vanliga öringen anses vara mindre god än de tre föregående, men definitivt utmärkt jämfört med andra typer av fisk.
Beroende på sort måste du välja ett galler som du ska steka det på. I princip kan alla dessa fyra alternativ skäras och tillagasportionerade öringsbiffar på galler, men eftersom köttet på denna fisk är mycket mört finns det risk för att bitarna går sönder under vändningen. För att göra detta rekommenderar experter att man köper speciella enheter som öppnar sig som en bok och klämmer fast bitar mellan två sidor.
Så vi presenterar en (vanlig) öring på grillen, ett klassiskt recept. Fyrtio minuter före tillagning (högst en timme) ska rensade slaktkroppar strö med citronsaft och s alt, strö över nymalen svartpeppar och smörjas med smör. Slaktkroppar ska behandlas både ute och inne. Det är nödvändigt att steka över hög värme i högst tio minuter, systematiskt vända. Servera med kokt potatis beströdd med hackade örter och vitt vin.
Flodöring på grill i folie är ännu lättare att tillaga. Du måste smörja varje slaktkropp, som i föregående recept, med s alt, peppar och smör, lägg på ett ark med folie och linda in. Det är viktigt att inte riva sönder folien under beredning och efterföljande stekning. I det här receptet är det förresten lämpligt att använda timjankvistar eller persilja, som lindas runt fisken innan de lindas. I folie steks grillad öring på samma sätt som i föregående recept, inte mer än tio minuter.
Portionerade biffar från stor fisk är inte svårare att tillaga än en liten slaktkropp. Den enda, kanske, nyansen kan anses att det är bättre att smörja den med vegetabilisk olja och inte smör och vända den mycket försiktigt. Hem sammasubtilitet i matlagning är tid. Överstekt kött blir torrt och smaklöst. Men slutsatsen är att det är omöjligt att ge exakta rekommendationer, eftersom allt beror på storleken på bitarna. Se till att färgen på köttet ändras när du steker. Där det ljusnade, där är det klart. Det är bättre att ta bort fisken i förväg och låta den stå en stund så att den kan bli beredskap på grund av intern värme än att förstöra den helt. Glöm inte att ringla över skivorna med nyskuren citron innan servering. Njut.
Rekommenderad:
Kallrökt öring: fiskberedning, recept, matlagningstips. Vilken rökgenerator är bäst för kallrökande öring
Näringsrik, extremt god och extremt hälsosam fisk med ett behagligt rosa kött används för att tillaga läckra sallader och snacks. Det är mycket populärt bland amatörer i rökt form. Konnässörer anser att kallrökt öring är särskilt välsmakande och hälsosam. En egenlagad delikatess kallas av många för en verkligt kunglig maträtt. Tyvärr är de första kallrökningsexperimenten med denna underbara produkt inte alltid framgångsrika
Grillad bläckfisk: gott och enkelt
Skaldjur är alltid nyttiga och, naturligtvis, utsökt. Och att laga dem i köket är nu ganska enkelt: ingredienserna kan köpas på nästan vilken stormarknad som helst med självrespekt. Grillad bläckfisk tillverkad hemma, vad kan vara bättre för en nautisk fest eller för en gourmetlunch av ett ärligt företag på en picknick eller på landet?
Rosa lax i ugn med potatis, gott, enkelt och enkelt
Fantastiska recept på rosa lax. Rosa lax med potatis i ugnen, rosa lax med grönsaker, de mest praktiska recepten och matlagningstips
Läcker s altad öring på bordet. Hur man picklar röd öringkaviar. S alta öring hel eller i bitar
I den här artikeln kommer vi att dela med oss av några fantastiska recept och prata om hur man snabbt picklar öring, och viktigast av allt - hur man gör det så att det blir gott. Och vi kommer också gärna att avslöja hemligheten med att s alta röd kaviar
Rökt öring. Hur man röker öring hemma
I matlagning används öring för att tillaga en mängd läckra sallader och snacks. Denna fisk kan stekas, stuvas, kokas, grillas, ångas - i vilken form som helst visar den sig alltid vara mycket välsmakande, mör och hälsosam. Det är känt att de flesta av de användbara egenskaperna bevaras i denna produkt under rökning. Vi kommer att prata om funktionerna och metoderna för att laga rökt öring i vår artikel
