2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
En av de mest kända asiatiska rätterna i världen är manti. Det finns många recept för deras förberedelse. Mer exakt är tillagningsprincipen densamma, men det finns många små avvikelser och varianter av fyllningar, samt alternativ för vad man ska servera manti till. Eftersom de är framstående representanter för köken i många länder och nationaliteter får de oftast en nationell smak tack vare såserna de serveras med.
Verkligen, hur annars? Degen för manti tas den vanligaste, liksom för dumplings. Oftast används kött som fyllning: fläsk, nötkött, lamm, men ibland fisk, grönsaker och olika blandningar av ingredienser. Självklart finns det olika smaksättningar, lök och kryddor i rätten. Produkter för fyllningen krossas inte i en köttkvarn, utan hackas fint med en kniv. Manti själva, till skillnad från dumplings, kokas inte i vatten, utan ångas. Förresten, det är härifrån deras namn kom. Det finns ett kinesiskt ord "mantou" (馒头), som översätts som "ångat bröd". Trots allt uppfanns själva mantin, att döma av legenden, i Kina. Sant, för många år av resor receptdet har modifierats i olika folks kök, och nu kan "ångat bröd" hittas både stekt och kokt i buljong. Vad serveras manti med? I varje kök är detta också individuellt.
Vad kan serveras med manti?
Den här frågan förföljer många hemmafruar som bestämmer sig för att överraska med mångas favoriträtt.
Observera att manti oftare, till skillnad från dumplings och andra liknande rätter, äts utan att använda redskap, med händerna. Såser och kryddor hälls vanligtvis inte i en portion, utan serveras i en separat skål. Manti doppas i en såsbåt före användning. Du kan lägga såsen inuti, bita lite i degen. Ofta kokar de manti utan att skiva dem uppifrån. Under tillagningsprocessen bildas en fyllning inuti degen i doftande juice. Såsen läggs med en liten sked i hålet i degen, vilket gör fyllningen ännu mer doftande. Detta gör att du kan använda olika såser och experimentera med smak.
Naturligtvis kommer mantisåsens komplexitet att bero på situationen. Om du har en halvfärdig rätt tillagad i kylskåpet och du bestämmer dig för att njuta av den utan anledning, bara till lunch eller som middag, så är det helt acceptabelt att köpa vanlig ketchup eller någon annan färdig sås till dem.
Enkla och snabba såser
Ketchup är förstås det första man tänker på. Du kan tänka dig många exempel på sådana enkla och prisvärda tillägg till manti:
- Smör.
- Gräddfil.
- majonnäs.
- Färdiggjord ketchup kan ersättas med mosad tomat.
- Gräddfil blanda medketchup eller ketchup med majonnäs.
- vinäger.
- Sojasås.
- Andra beredda såser, kryddiga eller syrliga.
Liknande exempel kan listas under mycket lång tid. Alla är läckra och älskade på sitt eget sätt. Men om du bestämmer dig för att laga manti som en festlig maträtt, om du vill känna all charmen med manti tillagad av dina egna händer och njuta av rätten till fullo, använd en av de mer komplexa portionerna och välj såsen efter ditt humör och situation.
Populär manti santan-sås
Santan - det här är vad manti med kött serveras med mycket ofta smaksatt vegetabilisk olja. Denna sås kallas ofta Almaty. De vattnas vanligtvis med manti vid servering. Det är lätt att göra, men tar lite tid.
För att förbereda Santana ta:
- 150 gram vegetabilisk olja. Mer lämplig raffinerad, luktfri. Tillsatta kryddor ger den mer smak.
- Förbered vitlök - 8 klyftor.
- Tomatpuré - 1 matsked.
- Varm röd paprika, finhackad eller grovmalen - 1 msk.
Beredning av såsen måste börja minst en timme före den planerade serveringen av rätten.
- Värm beredd röd paprika i en panna utan olja, stek lite, kontrollera processen, tills en ljus arom visas.
- Rör om kokt paprika med tomatpuré och hackad vitlök i en skål.
- Värm oljan väl i en stekpanna och häll upp i en skål med förberedddoftande blandning.
- Blanda allt och låt dra i minst en timme. Ingredienserna som har lagt sig till botten kommer att ge färg och smak åt oljan.
Ingen mindre populär sås - chakarap
Detta är en välkänd sås från orientaliska köket. Dess sammansättning är tomat i kombination med orientaliska kryddor.
- Ta ett halvt kilo tomater och skär dem så små som möjligt.
- Två söta lökar (vita är mer lämpliga) och 3-4 vitlöksklyftor, skala, hacka och lägg i skålen med tomater.
- Du behöver köttbuljong - 200 gram. Den måste hällas i såsen.
- Kryddor (en nypa vardera): rödpeppar, svartpeppar, spiskummin och lite s alt. Allt detta måste också tillsättas i skålen med såsen och blandas.
- Låt infundera i minst 30 minuter.
Tomatsås för manti
Mindre "orientalisk" tomatsås utan specifika kryddor:
- Tomaten kan rivas på ett grovt rivjärn, så får du en jämnare konsistens på såsen.
- Hacka ett par matskedar örter efter smak. Det kan vara vår vanliga dill eller persilja.
- Tillsätt två pressade vitlöksklyftor, s alt och blanda den färdiga såsen.
vinägersås
När du väljer vad du ska servera till manti är olika vinägerblandningar inte de sista i popularitet. Här är ett exempel på en enkel men läcker vinägersås som ger mantor en fantastisk smak när den tillsätts genom ett biten hål.
- Späd vanlig vinäger med vatten i en sådan proportion att den kan ätas.
- Tillsätt lite svartpeppar och paprika. Sås med utmärkt smak är klar.
Lökvinäger
När du väljer vad du vill servera manti på bordet, var uppmärksam på det här alternativet. Såsframställning är en elementär process. Finhacka löken, häll en liten mängd vinäger och låt marinera i 30 minuter eller mer. Innan servering, späd med en liten mängd kokt vatten.
Gräddfilssås
Vilken annan sås serveras med manti? Här är ett exempel på den enklaste gräddfilsåsen. Blanda 100 gram gräddfil, två hackade vitlöksklyftor och en sked hackad dill.
För sådana såser är inte för tjock gräddfil med en fetth alt på 10-15 % mer lämplig.
Gräddfilssås med örter och senap
För 100 gram gräddfil, ta 6 vitlöksklyftor, en matsked färdig senap, en nypa svartpeppar, lite hackad dill, persilja, basilika och 100 gram kefir eller annan fermenterad mjölk dryck.
- Det är bättre att hacka det gröna i en mixer, s alta det och låt stå tills saften syns.
- Tillsätt riven vitlök, peppar och blanda.
- Blanda senap, kefir, gräddfil med den förberedda blandningen.
- Låt den beredda såsen stå en stund, gärna sv alt.
Gräddfil-vitlökssås med suneli-humle
För 350-400 gram gräddfil, ta 3 vitlöksklyftor, lite salladslök och persiljaoch en nypa doftande orientalisk krydda - suneli humle.
Riv vitlök, hacka lök och persilja, tillsätt suneli-humle, gräddfil, s alta lite och blanda noga, låt stå lite så kan du servera.
- När man bestämmer sig för vad man ska servera manti till bör man också komma ihåg sojasås, som precis som de listade produkterna lätt kan kombineras på olika sätt.
- Dessutom kommer olika vinäger som balsamico, äpple, vindruvor eller granatäpple att tillföra önskad syrlighet till din favoritkötträtt.
- I vissa orientaliska kök är enkla såser som består av fermenterade mjölkprodukter i kombination med vitlök och kryddor i olika varianter utbredda.
Idéer med vad man kan servera manti kan vara otaliga. Nästan alla varianter är möjliga med olika kryddor blandade med vinäger, gräddfil och tomater.
Rekommenderad:
Knödar i dubbelpanna: hur man lagar mat och vad man ska servera till
I den här artikeln får du lära dig hur du lagar dumplings i en dubbelpanna. Du får lära dig hur du väljer rätt produkter, hur du förbereder dem och knådar degen. Du kommer också att lära dig om vilken sås som passar bäst till den här rätten, hur man dekorerar den. Dessutom diskuterar artikeln beredningen av både hemgjorda och butiksköpta halvfabrikat
Vad ska man laga av färsk gurka till vintern, förutom sallader? Vad kan tillagas från färska gurkor och tomater till middag: recept
Gurkor och tomater är grönsaker som är mycket välbekanta för oss. Men vad ska man laga av dessa produkter för att glädja och överraska dig själv och nära och kära?
Vad ska jag servera till efterrätt? Jordgubbspaj eller glass kommer att glädja vuxna och barn
Vi älskar alla sommar och jordgubbar - säsongens mest doftande bär. Efter att ha ätit färskt kan du göra inte bara traditionell sylt av den eller frysa den för vintern, utan också skapa fantastiska söta mästerverk som absolut alla kommer att gilla. Och vad som är särskilt viktigt på sommaren, det tar inte ens en halvtimme av din tid, eftersom våra recept är enkla och snabba
Azerbajdzjansk grill: val av produkter, matlagningsfunktioner, vad man ska servera med, såsrecept
Azerbajdzjan kan, liksom representanter för andra kaukasiska folk, skryta med verkligt fantastiska nationella rätter, av vilka många har blivit internationella. De består huvudsakligen av nötkött, lamm och fågelkött. Det verkar som att förmågan att laga det är särskilt välsmakande i blodet av heta sydlänningar
Hur man lagar bayerska korvar och vad man ska servera dem till
Det tyska köket är känt över hela världen för sina korvar och andra liknande produkter. Och var och en av deras typer: München, Nürnberg, bayerska korvar - har sitt eget recept, sammansättning och matlagningsknep. Låt oss uppehålla oss vid Bayerns kulinariska fantasi. Liksom alla kulinariska mästerverk har bayerska korvar många varianter, men förblir i huvudsak desamma. Oftast tillverkas de i form av halvfabrikat för att göra dem klara precis innan servering
