2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
När du går ut i naturens sköte har du säkert träffat i lundar, skogar eller till och med ängar märkliga porcini-svampar i form av bollar som varierar i storlek från tennis till baseball. Det finns även större exemplar.
De kallas regnrockar. En karakteristisk egenskap hos dessa svampar är att de har förmågan att explodera. Nej, det finns inget farligt i det här, bara om du rör en mogen regnrock kommer den att brista och släppa ett moln av sporer - det är så de förökar sig, och det var denna egenskap som gav upphov till deras populära namn - "farfars tobak", "vargtobak", "dammsugare" eller bara en regnrocksvamp. Få människor vet hur man lagar den, eftersom erfarna svampplockare från centrala Ryssland ser på regnrocken med förakt, med tanke på att den är tredje klassens. Förresten, det finns skäl till detta - så här kännetecknar svampuppslagsverket regnrockar. Men å andra sidan är de högt värderade utomlands. Inte som tryffel, men på nivå med champinjoner. Och denna svamp bör uppmärksammas inte bara för dem som bor i "icke-svamp"-zonen, utan också till ivrig älskare av "tyst jakt."
Förutom rena kulinariska egenskaper,regnrocken har också en utmärkt hemostatisk egenskap. Det räcker med att fästa ett snitt av svampen på såret, så slutar det nästan omedelbart att blöda.
Hur man lagar puffballsvamp
Den smakar som champinjon, eftersom den är dess nära släkting, men har en mer uttalad svampdoft och smak. Om det torkas och krossas är det resulterande pulvret perfekt för dressing av soppor, och när det steks blir det bara en måltid, inte en maträtt. Speciellt om du lägger ut regnrockar i gräddfil.
Svampar i alla storlekar är lämpliga att steka, huvudsaken är att fruktkroppen är elastisk och tät. Om kärnan är mörk, har du en falsk representant för den här familjen, och om den är vit, en riktig regnrockssvamp.
Hur förbereder jag den för stekning? Ja, precis som alla andra svampar: tvätta först, skär sedan i bitar, koka och stek i varmt smör eller solrosolja i cirka sju minuter. Sedan måste rätten s altas, peppras lätt, häll på gräddfil och låt puttra i ett par minuter. Du kan skippa förkokningen om du är säker på att området där du plockat svamp är miljövänligt. Svamparnas fruktkroppar har förmågan att samla alla giftiga utsläpp från vår civilisation, och puffballsvampen är inget undantag i detta avseende. Hur lagar man det och inte blir förgiftat? Det är därför det rekommenderas att förkoka hela samlingen.
Om du har hört något om att du behöver slänga en lök i kokande vatten med svamp tillbestämning av toxicitet, glöm sedan detta råd. Han har ingen som helst grund. Så svampar testas inte för ätbarhet. När det gäller regnrockar specifikt är inte ens dess falska sorter särskilt giftiga. Det maximala som hotar dig är matsmältningsbesvär och en mild allergisk reaktion.
Soppan gjord av "farfars tobak" är också väldigt god (som nämnts ovan, det är det som folk kallar puffballsvampen). Recept på soppor finns i många kokböcker, och här kommer vi att prata om hur man piska det.
Du behöver:
- näve vermicelli;
- en potatis;
- en glödlampa;
- s alt;
- kryddor;
- puffball-svamp.
Hur lagar man soppa från en svamp? Med "farfars tobak" kan detta trick mycket väl gå över, eftersom det kan växa upp till 20-40 cm i diameter. Tillräckligt för en treliters gryta med lätt soppa.
Min svamp och skär i små bitar. Vi kastar i kokande vatten, kokar i ett par minuter och dränerar vattnet. Sedan kastar vi svampen i pannan igen, fyller med färskt vatten och sätter i brand. Stek löken snabbt i vegetabilisk olja, skala och skär potatisen i tärningar. Vi skickar potatis med lök till den kokande buljongen och tar den till halvkokt. Nu är det vermicellis tur. S alt, lagerblad och kryddor bör tillsättas i slutet av beredningen av soppan. Du kan äta det omedelbart efter slutet av tillagningen och nästa dag. Det är väldigt gott även när det är kallt och ersätter perfekt den traditionella okroshka på sommaren.
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur lagar man grillmat? Hur väljer man kött för grillning? Hur man gör barbecuesås
För att grillen ska bli riktigt läcker måste du kunna tillaga den på rätt sätt. I köken från olika folk i världen finns det ett stort antal varianter av dess recept, men som praxis visar var och förblir den godaste kaukasiska grillen. Hur lagar man grillmat? Vilka är subtiliteterna i denna process? Vilken är den bästa såsen för rökt kött? Om allt detta - mer
Hur man lagar morötter och vad man lagar av det
Brasilianska forskare har gjort en upptäckt att om du lagar denna grönsak hel kommer den att behålla mycket mer användbara ämnen än om du river eller skär den i förväg. Detta gäller särskilt för falcarinol. Det lagras i hela kokta morötter med 28% mer, och det är användbart eftersom det skyddar kroppen från onkologiska sjukdomar, i synnerhet från cancer. Därför kommer det vidare att finnas en kort berättelse om hur man lagar morötter och vilka läckra saker som kan göras av det
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande
