Brasilienöt: beskrivning, kalorier, användbara egenskaper och kontraindikationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Näringsvärdet för den nöt som växer i det avlägsna Brasilien, känd över hela världen som den brasilianska nöten, är mycket högt. Växtens vetenskapliga namn är Bertoletia high. Läckra och mycket näringsrika nötter kan inte bara berika kosten, utan också ge stora hälsofördelar.

Intressanta fakta

Huvudleverantörerna är Brasilien och Bolivia. Det är därifrån som de största partierna av en värdefull produkt divergerar runt om i världen. Paranöten växer dock även i Venezuela, Colombia, Peru. Det är anmärkningsvärt att skörden skördas i vilda skogar, eller snarare, i djungeln. Konstgjorda planteringar ger ingen frukt.

Externt är växten ett träd som är upp till 45 m högt. Dess stamdiameter kan nå 2 m. Trädens livslängd är cirka 500–1000 år. Det speciella med denna art är att den kräver ovanliga typer av pollinatörer - stora bin och humlor, utan vilka frukterna helt enkelt inte kommer att binda. Och de attraheras av doftande orkidéer som slår sig ner på stammar och grenar av ett träd.

En skalad nöt är faktiskt ett frö, ett av många inuti en klotformad frukt medhårt skal. Detta gör Bertoletia släkt med macadamia och kokos. Varje frö, 3-5 cm långt, har också sitt eget hårda skal. Men endast helt skalade nötter kan hittas till försäljning i vårt land, eftersom de endast exporteras i denna form. Ett träd per år ger upp till 350 kg frukt. Mutterns vikt når 2,5 kg.

Vad är användbart i det?

Hälsofördelarna med paranötter är enorma. Den rikaste biokemiska sammansättningen av frukter är fantastisk:

• fiber och kostfiber;
• fleromättade fettsyror;
• mer än 18 aminosyror;
• flavonoider;
• 10 sällsynta spårämnen;
• vitaminer i grupp B, E, C;
• nikotinamid.

2/3 av nöten består av omättade fettsyror som renar blodkärlen från kolesterol. 100 gram innehåller 2730% av en vuxens dagliga behov av selen, ett viktigt ämne som skyddar matsmältningsorganen från cancer. Men det är värt att komma ihåg produktens höga näringsvärde. Det finns fler kalorier i paranötter än i choklad - 682 kcal / 100 g.

Kontraindikationer

Faren ligger i att äta för mycket. Läckra godsaker är svåra att motstå. Om en eller två nötter innehåller den dagliga normen av näringsämnen, då i en större mängd - ett överskott av fett. Dessutom kan överätande provocera fram en allergisk reaktion.

Det hårda yttre skalet och den mjuka mellanprodukten innehåller en stor mängd aflatoxiner. Dessa är ämnen som orsakarförekomst av levercancer. Av denna anledning exporteras endast skalade kärnor, utan alla skal.

Läkare varnar för att Bertoletia är en speciell växt som har förmågan att samla radioaktiva joner av radium och barium i frukterna. Detta är ytterligare ett skäl till att inte överskrida det rekommenderade dagliga intaget.

Hur mycket kan du äta om dagen?

Den optimala mängden per dag för en vuxen är 2-3 saker. För barn under 12 år är en nöt om dagen mer än tillräckligt. Trots all dess användbarhet är produkten extremt kaloririk, så redan 5 stycken kan provocera fram tyngd i epigastriet och ibland matsmältningsbesvär.

Vilka dieter kan jag inkludera det i?

Brasilienötter rekommenderas att införas i ett antal dieter för olika sjukdomar. Så dess fördelar är obestridliga vid ateroskleros, grå starr, nervösa och kardiovaskulära patologier. De omättade fetterna som finns i kärnorna sänker blodkolesterolet, vilket ger den önskade terapeutiska effekten.

Nöten är också användbar för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Den fiberrika produkten hjälper till att naturligt rengöra tarmarna. Tungmetaller neutraliseras och kroppens naturliga försvar mot genmutationer förbättras.

Traditionell medicin använder nötter för att stabilisera blodets koagulering. Regelbunden inkludering av Bertoletia-frukter i kosten kommer gradvis att hjälpa på det mildaste sättet att sänka högt blodtryck och förhindra tromboflebit. Positivpåverkan på synen.

Det är känt att hudturgor lider när man går ner i vikt. Hon kan sjunka. Inte alltid användningen av specialiserade kosmetika ger en bra effekt. Vid denna tidpunkt är det mycket användbart att inkludera nötter i kosten. Fetterna i dem gör att överhuden kan återställa elasticitet och fasthet.

Hur används det i matlagning?

Smaken av paranöten är mycket behaglig. Som fansen noterar liknar den på många sätt macadamia och cashewnötter. Frukterna är läckra färska, såväl som stekta och bakade. Det är dock viktigt att komma ihåg att nötter inte kan lagras under lång tid, eftersom de blir bittra.

I konfektyrer över hela världen kan du hitta godis som använder hela eller krossade nukleoler som fyllning, och olja får man också från dem. De passar utmärkt till kola och choklad, både vit och mörk.

Men den här produkten har inte bara funnit sin tillämpning vid beredning av godis och bakverk. Recept med paranötter är alla sorters sallader, grytor, grytor, kött- och fiskrätter. S alta, de används som förrätt för lätta alkoholh altiga drycker. Hackad, tillsatt i såser och dressingar.

Vad är användbart för kvinnor?

Den helande effekten beror till stor del på det höga innehållet av selen. Detta ämne normaliserar sköldkörtelns funktion, hjälper fostrets normala utveckling under graviditeten och förhindrar infertilitet. Paranötter för kvinnor är användbara inte bara för detta: de innehåller mycket fria radikaler som skyddar kroppen från onkologi.

Frukter rika på vegetabiliska oljor ger skönhet åt huden och håret, stärker naglarna och förhindrar för tidigt åldrande. Det är ingen slump att nöten ingår i många kosmetiska vårdprodukter. För att berika deras sammansättning används extrakt, extrakt, oljor, pulver från torkad frukt.

Ledande kosmetiska företag arbetar med att utveckla förbättrade och effektiva anti-aging formuleringar. Att införliva paranötsolja i ansiktskrämer och lotioner ger dem fuktgivande egenskaper. Den tunnaste oljefilmen, fördelad över hudens yta, håller kvar fukt i de övre skikten av epidermis och förhindrar även kontakt med ogynnsamma miljöfaktorer.

Vad är bra för män?

Androloger rekommenderar ofta att patienter inkluderar nötter i kosten. Detta recept har varit känt sedan antiken. Paranötter för män är ett bra förebyggande av prostatacancer, såväl som prostatit. Den terapeutiska effekten uppnås genom att öka nivån av testosteronproduktion och öka spermatozoernas motoriska aktivitet.

I Brasilien har läckra nötter länge ansetts vara ett botemedel mot manlig infertilitet. Om det är så kan diskuteras. Följande fakta är dock välkända. Länderna i Latinamerika, där Bertoletia växer, ligger på de sista linjerna i världsrankingen när det gäller antalet fall av manlig infertilitet. Här innebär det ingen överraskning att bli pappa efter 60.

Kan jag ge till barn?

Barnläkarehävdar att det är nödvändigt! Paranötter rekommenderas för barn från 3 års ålder. Till en början är en hel kärna för mycket. Ge i små bitar och se noga efter en eventuell allergisk reaktion. Och det är inte uteslutet, för bland andra nötter är den här bland de mest allergiframkallande.

Forskare genomförde en studie där spädbarn fick mjölk med tillsats av krossade Bertoletia-frukter. Som ett resultat visade det sig att kvaliteten och styrkan på sömnen förbättrades med 80%.

Om ett barn gillar en nöt kan den ges regelbundet, men inte överstiga den rekommenderade barnnormen - max 20 g per dag. På grund av den höga fetth alten är matsmältningsstörningar möjliga vid överätande.

Hur väljer och lagrar jag?

Brasilienötter är till maximal nytta endast i sitt villkorade tillstånd. Värme och solljus framkallar snabb härskning av fetterna i dem. Det optimala förvaringsläget är på en sval plats (kylskåp) i en ljustät behållare, till exempel i en ogenomskinlig burk av glas eller porslin med tättslutande lock. Det är bäst att använda en öppnad förpackning inom 1 månad, inte mer. Om den är fryst är hållbarheten upp till 1 år.

Kvalitet är enklast att kontrollera genom beröring. Högkvalitativa kärnor har en behaglig arom, något fuktig. Även i en handfull, när de skakas, gör de ett lätt skramlande ljud. Nöten spricker med ett högt knas. En kvalitetsprodukt har inte mörka fläckar, mögel, smulas inte i händerna. Innan du köper en storkvantiteter, till exempel i vikt, bör du definitivt ta ett prov för att utesluta förvärv av gamla härskna nukleoler.